甲、戊型肝炎患者的粪便和呕吐物中，带有大量的肝炎病毒，病毒随粪便和呕吐物排出体外，通过水、食物或手经口传染给健康人。病毒性肝炎只要真正做到饮水、饮食和手的卫生，牢牢把住“病从口入”关，是完全可以预防的。具体地讲，要做好以下几件事：
勤洗手，自觉养成外出归来后洗一洗手、餐前便后洗手的良好卫生习惯。洗手前最好用肥皂擦一擦，然后再用流水冲洗，注意把手指、手掌、手背的各个面都要洗干净。
不喝生水喝开水。科学证明，甲型肝炎（戊型肝炎）病毒对外界的抵抗力虽然强，但是在100℃时1分钟就能杀灭。所以，喝开水是预防甲型肝炎和戊型肝炎行之有效的措施，特别是幼儿园、中小学校等人群集中的地方，更应该保证供应开水。
碗筷和瓜果蔬菜等直接入口的食品不要下河洗涤。河水难免会受到肝炎病毒的污染，特别是农村卫生条件相对较差，很易通过污染的河水流行和传播肝炎。所以，应该做到碗筷和瓜果蔬菜等直接入口的食具、食品不能在河水里洗涤。
不买、不吃不洁食品。不生食不洁海产品。有些油炸食品，强调食品的鲜、香、嫩，油炸时间较短，表面已熟透，但里面的温度却不能够杀灭肝炎病毒，吃了就有可能染上肝炎。目前，街头巷尾无证熟食摊贩供应的熟食很不卫生，一边在收钱，一边又用收钱的手切菜。这样的最好不买，如果买了回家后要回锅煮熟或用微波炉加热后再食用。饭菜现烧现吃，不吃变质的食物。
