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第21章 20、铝壶烧水有损健康

铝壶是生活中常见的器物,许多人都喜欢用其烧水。但医学专家提醒,铝壶烧水有损健康。

科学研究发现,用铝壶烧水,水中会产生大量的铝,水沸腾后水中的铝含量高达每升3.17毫克。世界卫生组织认为,健康水中铝的含量不应超过每升0.2毫克。由此可见,铝壶烧水是不科学的。

其实,摄入大量的铝对身体有害早已被证实,尤其摄入大量的铝会导致脑细胞的衰老。

那么,新旧铝壶是否有差别呢?

使用旧铝壶烧水,水中铝的含量的确较新铝壶低,但这一含量也远远超过健康水的标准。

专家建议,为了健康着想,我们应该用玻璃容器代替铝壶烧水。实验证明,玻璃容器烧水,虽然水沸腾后亚硝酸盐氮、氨氮等多项指标发生变化,但这一变化一般都没超过卫生标准允许的范围,因而玻璃容器烧水较铝壶烧水更为科学、健康。

温馨提示

医学研究发现,老年痴呆症患者的大脑内铝含量显著高于正常值,患者的学习能力、记忆能力降低。因此,中老年人尤其要注意不要用铝壶烧水。

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