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第51章 菱角——益气健脾,你好她也好

菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等元素。吃菱角可以补五脏,除百病,且可轻身;菱角还能补脾胃,强股膝,健力益气;菱粉粥有益胃肠,可解内热。

菱角别名菱,又称水栗子,是我国著名的土特产之一,距今已有3000多年的栽培历史。

菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪和多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素,其营养价值可与其它坚果媲美。菱角的肉厚而味甘香,鲜老皆宜,生熟皆佳,不亚于板栗,生食可当水果,熟食可代粮。

菱全身是宝,其壳、茎、蒂等均入药。主要有如下几大功效:

一、益气健脾

祖国医学认为:菱性味甘、凉,生食可清暑解热、除烦止渴;熟食则益气健脾、去疾强身。《本草纲目》记载:“菱性甘平,能解暑气积食、消渴,可补脾胃,强脚膝,健力益气,行水,解毒。”《齐民要术》称:“菱为上品药。食之,安中补脏,养神强志,除百病,耳目聪明,轻身耐老,多蒸曝,蜜和饵之,长生神仙。”《滇南本草》说:“菱可治一切腰腿筋骨疼痛,周身四肢不仁,风湿入窃之症。”

二、治各种疮、疣

临床实践表明:以菱角壳煎汤内服,主治泄泻脱肛,痔疮,外用可治疗黄水疮等病症;用隔年老菱角壳、烧存性麻油调敷,亦可医黄水疮;取鲜菱茎50克煎汤内服,可治疗胃溃疡;菱蒂捣泥外敷或取其蒂中鲜水外敷,能除各种疣赘。

三、减肥

中医认为,食菱角可以“安中补五脏,补饥轻身”。久服菱角可以轻身,是因为?菱角具有减肥健美作用,这可能与菱角不含有使人体发胖的脂肪有关。

四、抗癌

菱角还是一种抗癌的药用食物,对癌细胞的变性及组织增生均有效果,具有一定的抗癌作用。用菱角可防治食道癌、胃癌、子宫癌、乳腺癌。方法是用生菱角肉20个,加适量水用文火熬成浓褐色汤服用,1日3次;或用菱角肉100克,加薏米30克,煮成粥吃亦可。

五、清热解毒,益胃安中

凡因伤风、受暑以致发热,热灼胃津而引起的口渴、食少、烦热等,或因饮酒过量而伤损胃津者即可食之。

六、滋润皮肤,乌黑秀发

《唐本草》曰:“菱作粉极白润宜人”。菱角为果类食品,可以乌发、润肤,除晒干磨粉食用外,还可生食、煮食或捣烂澄粉食之。菱角粉滑润细腻,可使皮肤白嫩。

另外,菱角还可以磨粉食用。菱角粉味甘平,性凉,入脾、胃经,健脾和胃,生津止渴。可还用于治疗脾虚食少、乏力、恶心、失眠、癌症等。

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