感冒调理妙方
感冒饮食调养原则
感冒是一种多由病毒引起的呼吸道系统疾病。主要表现为头痛、鼻塞、咳嗽、发热、全身不适等症状。感冒分为普通感冒和流行性感冒。普通感冒是由包括某种血清型的鼻病毒等多种病毒引起的一种呼吸道常见病。流行性感冒则是由流感病毒引起的急性呼吸道传染病。流感病毒主要在病人咳嗽、打喷嚏时经飞沫传染给他人。中医称感冒为“伤风”，是由外邪侵入引起的。
中医主张通过“调”与“补”的饮食调养，维持人体阴阳平衡的健康状态，以达到预防感冒的目的。“调”就是利用食物寒热温凉的特性，调节人体偏寒偏热的状态，使之维持平衡；“补”则是以食物补养脏腑气血阴阳，增强人体正气，以抵抗病邪。
专家推荐感冒调理妙方
患感冒后，饮食以清淡为主，应避免吃油腻及腻滞食物，如糯米、油炸食物；也不宜选用酸涩收敛的食物，如乌梅、柿子、石榴等。感冒患者一般会有发热、出汗症状，应多补充津液，以助汗出热退、祛邪外达，因此要多饮水或进食菜汤、果汁、豆浆等流质食物。
预防感冒茶
板蓝根、大青叶、野菊花、金银花各30克。锅洗净置火上，加适量清水煮沸。将板蓝根、大青叶、野菊花、金银花一同放入大茶杯中，用刚烧沸的沸永冲泡，稍闷片刻后饮用。代水频饮。流行性感冒征兆者服用。本品清热解毒，除用于防治流感外，对于流行性脑炎、流行性肝炎及流行性呼吸道感染（尤其是病毒性呼吸道感染）都有较好的防治作用。
葱白煮鸡
鸡肉、大米各50克，葱白20克，香菜2克，红枣30克，姜片、盐、鸡精各适量。把葱白、香菜洗净，切碎；红枣去核；大米洗净；鸡肉洗净切块。把鸡肉、大米、姜片、红枣一起放入沙锅，加适量清水，大火煮沸后改小火煲1小时。加适量清水，放入葱白、香菜煮沸，加盐、鸡精调味即可。趁热食服。本品补虚祛风寒，发汗解表。大米、红枣健脾胃、益气扶正。以上诸物同用有补虚祛风寒的作用。有积食的人不宜服用本方。
养生饭卷
小米、糙米、紫米、薏米、荞麦、燕麦、莲子、黑芝麻各适量，苹果1个，小黄瓜2根，全麦面皮2张或春卷皮2张，植物油、盐或白糖各适量。将小米、糙米、紫米、薏米、荞麦、燕麦加水蒸熟，加入黑芝麻、盐或白糖拌匀；莲子煮熟；苹果和小黄瓜切成细条。摊开一张全麦面皮，在面皮上铺一层拌好的米饭，再放上苹果条、小黄瓜条，然后将面皮卷起来。平底锅放入少量油滑锅，然后将面皮卷煎至两面金黄，再切成小段装盘，撒上黑芝麻即可。
谷类的营养价值，最好采取多种粮食混合食用的办法，即粗细粮、米面杂粮混食，这样通过食物的互补作用，使食物蛋白质中氨基酸的种类和数量更接近人体的生理需要。
咳嗽调理妙方
咳嗽饮食调养原则
咳嗽是由于呼吸道内有分泌物或异物，人体为了保护自己而做出的动作，以便清除异物。作为呼吸系统疾病的主要症状，一般咳嗽有一定保护作用，但长期剧烈咳嗽却可能导致某些呼吸道严重疾病。西药、中药皆可治疗咳嗽，食疗效果也很好。
咳嗽患者应减少荤菜的食用量，少食肥甘味厚的食物，以免产生内热加重咳嗽。日常饮食以清淡为主，增加蔬菜和水果，少放油、盐、糖，以免伤及肺脏，加重病情。咳嗽期间要注意补充足够的水分，有助于稀释痰液，便于咳出。
另外，咳嗽患者禁食寒凉食物，以免伤及脾胃。平时可以适当食用梨、萝卜、荸荠等，对咳嗽具有一定的预防功效。
专家推荐赅嗽调理妙方
羊髓羹
羊脊髓50克，生地10克，熟羊油15克，盐、姜丝各适量，料酒25毫升，蜂蜜50毫升。将羊脊髓、生地加适量清水，煮汤，熟透。捞去药渣，加熟羊油、盐、姜丝、料酒、蜂蜜，再加热至沸即可。一顿或分顿食用。羊脊髓润肺补肾，生地滋阴润肺。本品有润肺止咳的功效。经常吃可辅助治疗肺结核低热、咳嗽等症。高脂血、高血压患者及肥胖者不宜食用。
川贝雪梨银耳羹
雪梨1个，川贝6克，冰糖适量，银耳2克（干）。银耳放碗中，放入沸水中发15分钟。银耳洗净，掰成小块；将雪梨洗净，切片；川贝洗净。锅内放清水烧沸，加雪梨、银耳、川贝和冰糖炖20分钟至水黏稠。滤去渣服用。如夏天饮用冰镇口感更佳。饮服，每日2次。最好是早饭前和晚上临睡前服用。一般人群均可食用。尤其适用于慢性气管炎、支气管扩张、咳喘。咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，饮酒后或宿醉未醒者尤其适合。慢性肠炎、脾胃虚寒、糖尿病患者忌食。
蜜饯百合
干百合100克，蜂蜜150毫升。将干百合、蜂蜜放在大碗内，再放在蒸锅内蒸1小时，趁热调匀。待冷却后装瓶罐中，食用时冲服。可经常食用。本品润肺止咳，可治疗咳嗽痰多、肺痨久咳、有脓痰、低热、烦闷等症。
糖橘饼
橘子500克，白糖250克。将橘子去皮、核，放在锅中，加白糖腌渍一日。待橘肉浸透糖后，放入锅中，用小火煨熬至汁液耗干，停火待凉。每瓣橘肉用勺压扁成饼，再拌入适量白糖，放盘中风干数日，装瓶备用。可经常食用。橘子性平，味甘酸，有生津止咳、润肺化痰的作用，适用于肺热咳嗽之症。
杏苏糕
面粉250克，杏仁12克，新鲜苏子叶2片，红糖、发酵粉各适量。将面粉加水、发酵粉揉制成面团，静置发酵，分成2块。杏仁用水泡去皮，研压成粉，与适量红糖拌匀，撒于面团上。将新鲜苏子叶洗净，覆盖面团，把面团置锅上蒸，待熟后取食即可。每日1次。杏仁味甘性平，可滋阴润燥、止咳平喘、润肠通便，用于虚劳咳嗽、气喘的辅助食疗；苏子叶可理气散寒，用于治疗风寒感冒，恶寒发热、咳嗽，与杏仁配伍，对治疗风寒感冒引起的咳嗽有良效。
失眠调理妙方
失眠饮食调养原则
失眠是指无法入睡或无法保持正常睡眠。表现为人睡困难、睡眠时间减少、容易被惊醒等。长时间失眠会使人疲劳头痛、无精打采、反应迟钝等，甚至导致神经衰弱和抑郁症。导致失眠的原因有很多，如身体疾病、。环境的变化、服用药物或者兴奋性饮品、心理因素等。中医认为失眠的病机是肝肾阴虚、脑髓空虚。
失眠患者睡前可以吃些橙子、苹果、香蕉等水果，有助于缓解疲劳，促进睡眠，禁喝咖啡、浓茶等饮料，尤其是在睡前。
专家推荐失眠调。理妙方
日常饮食注意营养平衡和搭配，以清淡为主。不要随意改变良好的饮食习惯，饮食习惯的改变会影响睡眠的质量。适当吃一些温阳补肾的食品，如羊肉、猪肚、韭菜、茴香等来补虚。日常可以选用一些补气安神的食物，如豆类、猪心、牛奶、小米、大米等。
蜜枣樱桃扒山药
山药1000克，蜜枣150克，罐头樱桃30克，白糖、桂花、水淀粉、植物油各适量。山药洗净煮熟，冷后剥去皮，切成片；蜜枣用沸水洗净，切成两半，去核；樱桃去核备用。在碗内抹上植物油，放上樱桃，蜜枣围在樱桃周围，码入山药，撒适量白糖。加入桂花，上笼蒸熟。取出碗翻扣于盘内，锅内加水，加白糖烧至化，淋入水淀粉勾稀芡，倒入山药盘内即可。每日1次。适用于经常失眠者。
红枣桂圆炖鹌鹑
鹌鹑2只（约500克），桂圆肉40克，红枣30克，姜片20克，陈皮10克，料酒、盐各适量。将鹌鹑宰杀，洗净，对半切开；红枣去核，与桂圆肉同洗净。沙锅倒入800毫升水，煮沸后加入鹌鹑肉、红枣、桂圆肉、料酒、姜片、陈皮，移入蒸锅中蒸1.5小时，加盐调味即可。
鹌鹑含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有健脾开胃的作用；桂圆肉有益智健脑、补血安神及消除疲劳的功效；陈皮有理气、调中、消食、燥湿、化痰等作用；红枣益气补血、健脾开胃。几味合用，有补血安神、调理肠胃、消除疲劳的作用。适用于失眠、健忘者的调理，阴虚火旺者要少食。
莲子百合煲瘦肉
莲子、百合各30克，猪瘦肉200克，盐、鸡精各适量。莲子、百合洗净，泡开。猪瘦肉洗净，切成小块。莲子、百合、猪瘦肉一起入沙锅，加水煲熟，加盐、鸡精调味后即可。神经衰弱、心悸失眠者可经常食用，也可以作为病后体弱者的滋养强壮补品。
乌灵参炖鸡
净鸡1只（约1000克），乌灵参100克，葱段、姜片、料酒、盐各适量。乌灵参用温水浸泡4～8小时，洗净切片，放入鸡腹内。将鸡放入沙锅内，清水没过鸡体，放入葱段、姜片、料酒适量，大火烧沸后，改小火清炖，待鸡熟后，加适量盐即可。每日2次，食鸡肉，饮汤。本品补气健脾、养心安神，对神经衰弱引起的失眠有很好的效果。
天麻炖猪脑
天麻10克，鲜猪脑1副（约500克）。天麻、猪脑洗净，放大碗中。加适量清水，隔水蒸熟服用。每日1次或隔日1次。天麻有平肝定惊、镇痛、止眩晕、强筋骨等效用；猪脑补脑髓、抗虚劳。适用于失眠伴眩晕眼花、头痛、高血压、动脉硬化等症。
胃病调理妙方
胃病饮食调养原则
胃病是一种统称，泛指胃部的各种疾病，包括胃炎和十二指肠溃疡、胃溃疡、胃结石等。它们都有相似的症状，如上腹胃脘部不适、饭后饱胀、嗳气、反酸等。胃是消化食物的重要器官，一定要多加保护。胃病患者对食物要细嚼慢咽，以减轻胃肠负担，此外胃病患者对食物的温度也比较挑剔，以“不烫不凉”为度。尽量少吃不易消化、对胃有刺激作用的食物。
专家推荐胃病调理妙方
胃病患者要注意合理饮食，定时定量，有规律地进餐，建立胃反射活动。多吃容易消化的食物。大部分粥品容易消化，又可以暖胃护胃，尤以小米粥为代表。
参芪清蒸羊肉
熟羊肋条肉500克，水发香菇20克，水发玉兰片10克，党参、黄芪各15克，葱段、姜片、花椒、盐、鸡精、胡椒粉、清汤、鸡汤各适量。党参、黄芪放入沙锅中，用清水煮2次，将药液煮至剩30毫升，去渣，取药液备用；羊肉洗净，切成片；水发香菇、水发玉兰片分别洗净备用。取一只大碗，依次将玉兰片、香菇、羊肉整齐地码在上面，加入葱段、姜片、花椒、盐、鸡精、胡椒粉、鸡汤、参芪药液，用盘扣住，大火上笼蒸30分钟取出。揭去盘子，余汁倒入锅内，加入清汤，撇去浮沫，浇在羊肉上即可。佐餐服食。适用于脾胃虚弱、食少、久泻、胃下垂等疾病的辅助治疗。
猴头菇炖鸡
猴头菇100克，母鸡1只，红枣10克，姜片、葱结、料酒、盐各适量。将猴头菇洗净去蒂，泡发后将菇内残水挤压干净，以除苦味，再切成片待用。母鸡去头脚，切成块，放入炖盅内。加入姜片、葱结、料酒、水，放上猴头菇片和红枣，用小火慢慢炖，直至肉熟烂为止，加入盐即可01周2次。适用于患有慢性胃炎及十二指肠溃疡者。
黄芪补胃枣
蜜炙黄芪60克，橘皮10克，黑枣1000克，植物油、白糖、黄酒各适量。将黑枣洗净，再将橘皮、黄芪表面淋上少量水，使其变得松软。将洗净的黑枣与橘皮、黄芪同人大瓷盆中，然后在大瓷盆内加入白糖、植物油、黄酒拌匀备用。取干净的蒸锅一个，加入少量水，放上蒸笼，将大瓷盆放其上，用大火蒸3小时即可。每天午、晚饭后吃黑枣5颗，喝汤半匙，3个月为1个疗程。适用于气虚倦怠无力、自汗等的辅助食疗。常食可增强胃的生理功能，有助于胃下垂患者恢复健康。凡阴虚火旺体质或身体强壮者不宜服。同时忌食生冷辛辣油腻的食物。
姜橘椒鱼
鲫鱼1条（约250克）、姜片30克、橘皮10克、胡椒3克。鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；姜片、橘皮、胡椒包在纱布内填入鲫鱼腹中，加水小火煨熟，拣去纱布包，调入盐即可。空腹喝汤吃鱼。食用时，去除药袋，加适量盐，可单食。本品具有温胃散寒的功效，适用于胃寒疼痛、虚弱无力、食欲不振、消化不良、胃寒型腹痛、蛔虫性腹痛等症。
什锦山药
山药1500克，葡萄干、莲子、蜜枣、青梅、年糕各30克，海带丝、胡萝卜丝、瓜子仁各15克，白糖80克，植物油、水淀粉各适量。莲子用清水发透；青梅切成丁。取一只碗，抹上一层植物油，碗内放瓜子仁、葡萄干、海带丝、胡萝卜丝、莲子、蜜枣、青梅。山药洗净，蒸熟后去皮，压成泥，加入白糖拌匀，取一半放入盛有什锦干果的碗中，把年糕放在山药泥上，再将另一半山药泥放在年糕上。将碗放入蒸锅蒸40分钟，取出，翻扣于盘中；另起锅，放入开水150毫升，烧热后加入蜂蜜、白糖熬化，待水变稠时，用适量水淀粉勾芡，将芡汁浇在山药泥上即可。每日服2次，早晚佐餐。适用于消化不良、贫血者。常人食用能健脾养胃。
高血压调理妙方
高血压饮食调养原则？
高血压是指在静息状态下动脉收缩压或舒张压增高，并大多伴随脂肪和糖代谢紊乱以及心、脑等器官功能性或器质性改变的全身性疾病。患高血压的主要原因除了有体重超重、持续过度饮酒、膳食高盐低钾，还有一定的遗传因素。如果劳累、精神紧张、情绪波动后发生血压升高，休息后恢复正常，同时出现注意力不集中、记忆力减退等症状，就要考虑是否患了高血压。
合理的饮食结构有助于保持血压平稳，防治和缓解高血压症状。所以患有高血压的人应首先节制饮食，避免进餐过饱；减少甜食，把体重控制在正常范围；同时避免进食高热能、高脂肪、高胆固醇的食物；适度限制蛋白质的摄入量，忌食荤油及油脂类食品，严格控制饮酒。
专家推荐高血压调理妙方
高血压患者在日常烹饪中可以多用红糖、蜜糖，以阻止动脉粥样硬化，可以多吃粗粮、杂粮。如糙米、玉米等。高血压患者不宜吃含脂肪过多的食物，以及辛辣、刺激性强的食物，如辣椒、咖喱等。
猪腰杜仲汤
杜仲18克，鲜猪腰1个（约250克），料酒、盐、鸡精各适量。猪腰洗净，去筋膜、臊腺，切细花。猪腰子与杜仲加水、料酒煎煮，至猪腰烂熟，加盐、鸡精调味即可。喝汤吃肉。本品适用于早期高血压及小儿麻痹后遗症。杜仲药用价值高，除有持续高效降压作用外，还能安胎、补肝肾、强筋骨等。
海参黄芪煲
海参2个，玉米笋8根，小黄瓜1根，黄芪10克，红枣5颗，酱油、盐各适量。海参剖开肚取出沙肠，洗净沥干。小黄瓜洗净，切成两段，每段上划几刀；玉米笋、黄芪、红枣洗净。将所有材料和调料放入沙锅，加水盖过材料，煮沸，转小火炖至海参烂熟即可。
本品适宜于高血压、高脂血症、冠心病、动脉粥样硬化患者以及虚劳赢弱、气血不足、营养不良、病后产后体虚之人的日常调养，急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰及大便溏薄者忌食。早晚食用。
芹菜大米粥
芹菜（根、茎、叶）200克，大米100克。芹菜洗净后切碎，将大米洗净后放入沙锅内，加水适量，煮至半熟时，加入芹菜，小火慢煮成粥即可。每次200毫升，每天服3次，每周3～4日，一个月为1疗程。本品适用于高血压、高脂血患者。健康人也可作为预防高血压、高脂血症的保健食品食用。
菊楂钩藤决明饮
杭白菊、钩藤各6克，生山楂、决明子各10克，冰糖适量。将钩藤、生山楂、决明子加水煎汁，约500毫升。用药汁冲泡菊花，加入冰糖，代茶饮。可经常饮用。此方水煎、泡茶疗效无明显差异。适用于阴虚阳亢型高血压，表现为头晕目眩、心悸烦躁易怒、口苦口干、耳鸣、精神委靡。菊花、决明子可清肝明目、降血压；山楂活血化瘀，可降血脂；钩藤可清热平肝。本品对于肝阳上亢、头目眩晕者最为适宜。
高脂血症调理妙方
高脂血症饮食调养原则
高脂血症在中老年人中十分常见，主要指血液中胆固醇含量增高，或者甘油三酯含量增高，或是两者皆增高。临床表现为脂质在真皮内沉积所引起的黄色瘤，以及脂质在血管内皮沉积所引起的动脉粥样硬化，并产生冠心病和周围血管病等。产生高脂血症的原因主要是由于饮食不节，如偏食、恣食肥甘厚味；情志失调，如过于思虑；年迈体虚，肾气渐衰等。
在中医看来，高脂血症属于“痰症”的一部分，可从肝、肾、脾三方面调理，因此通过养肝、补肾、滋阴的方法，达到降低血脂的目的。
高脂血症患者要减少胆固醇的摄入，如动物内脏、蛋黄等。要多吃新鲜水果和蔬菜，它们含有丰富的维生素C、矿物质和膳食纤维，能够降低甘油三酯，促进胆固醇的排泄。要多用蒸、煮、炖等烹调方法，烹调时少放盐。
专家推荐高脂血症调理妙方
高脂血症患者宜多吃蔬菜、豆制品、瘦肉、海蜇等，尤其是多吃富含膳食纤维的蔬菜，可以减少肠内胆固醇的吸收。高脂血症患者忌食甜食，因为糖会转化为内源性甘油三酯，使血浆中甘油三酯的浓度增高，此外，高脂血症患者一定要少吃煎炸食品。
凉拌芹菜海带
芹菜梗200克，海带100克，黑木耳20克，盐、鸡精各适量。先把黑木耳和海带用水洗净发透，切丝，用沸水焯熟。嫩芹菜梗切成3厘米长的段，用沸水煮3分钟捞起。食材冷却后加盐、鸡精拌匀即可。本品具有补气活血、凉血滋润的功效。海带含有丰富的碘、钙以及维生素等成分，可减脂降压。可经常食用。
山楂消脂饮
山楂30克，生槐花5克，嫩荷叶15克，草决明10克，白糖适量。将山楂、生槐花、嫩荷叶、草决明放入锅中，加水煎煮。待山楂将烂时，用大勺将其碾碎，再煮10分钟。沥出汁液，加少量白糖调味即可。每日3次。适用于高脂血症。
三七首乌粥
三七5～10克，何首乌60克，大米100克，红枣10克，白糖适量。将三七、何首乌洗净，放锅内加水煎20分钟取药汁，去渣。将大米、红枣洗净，加入锅内，加适量白糖和水煮粥。将药汁倒入粥中，用小火煮至黏稠即可。煮粥时忌用铁锅。每日早、晚顿服。
决明子粥
决明子10～15克，大米50克。将决明子放锅内炒到微有香气，加水煎取药汁；再将大米洗干净，加入锅内，倒入药汁煮粥即可。每日1次，可加白糖调味服食。适用于高血压、高脂血症引起的头痛、习惯性便秘。
首乌芹菜粥
芹菜末100克，猪瘦肉末、何首乌各50克，大米120克，盐、鸡精各适量。将首乌入沙锅，加水100毫升，煎取浓汁备用。大米与首乌汁同煮。粥将好时，下瘦肉末和芹菜末，煮至米烂，加盐、鸡精调味即可。早晚服食。适合高脂血症、动脉硬化、高血压等症患者服用。
糖尿病调理妙方
糖尿病饮食调养原则
糖尿病指因机体胰岛功能减退、胰岛素抵抗等引发的糖类、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征。此症临床上以高血糖为主要特点，主要症状则是多尿、多饮、多食、消瘦，即“三多一少”症状。糖尿病主要是由遗传因素、免疫功能紊乱、微生物感染及其毒素、自由基、精神因素等因素相互作用所致。严重的糖尿病可能导致感染、心脏病变、脑血管病变、双目失明、下肢坏疽等症。糖尿病患者应少吃或不吃水果，因水果中含有较多的糖类；还要少吃油煎、油炸等含油脂高的食物。
专家推荐糖尿病调理妙方
糖尿病患要少食餐，这样可以避免餐后血糖升高。最好能够定时定量，每餐饮食按照计划分量进食，不可任意增减。日常烹调要少盐、少糖，采用清蒸、水煮、凉拌等方式。
山药炖猪肚
鲜猪肚1副（约500克），山药150克，盐、鸡精各适量。将猪肚洗净，切丝，加水煮熟；山药去皮洗净，切片。再人山药片与猪肚同炖至烂，加盐、鸡精调味即可。空腹食用，每日1次。本品具有滋养肺肾、固涩补益的作用，适用于糖尿病肾阴亏损、尿频色清、腰膝酸软者的辅助食疗。
蘑菇海米冬瓜汤
冬瓜100克，水发海米、蘑菇各50克，盐3克。冬瓜去皮、瓤，切片；海米泡发。蘑菇洗净切丝，与海米、冬瓜片一起人锅加水同煮，将熟时加盐调味。蘑菇对预防糖尿病十分有利；冬瓜具有利水、清热、解毒的功效。本品适用于糖尿病病人夏季作为食疗汤菜。虚寒肾冷、久病滑泄者忌食。
绿豆薏米南瓜汤
绿豆、薏米各50克，老南瓜500克，盐3克。薏米洗净，提前浸泡1～2小时。绿豆洗净，加盐拌匀，略腌一会儿。老南瓜去皮、瓤，洗净，切成2厘米见方的块。锅内加水约50毫升，先下绿豆、薏米，置大火上煮沸约2分钟，加水再煮。将南瓜块下入锅中，盖上锅盖，小火煮半小时，到绿豆开花即可。适用于糖尿病胃肺燥热、口渴多饮、善饥者。夏季伤暑、心烦口渴、身热尿赤者，亦可选食。脾胃虚弱及气滞湿阻者不宜多食，否则会引起不适。
枸杞炒苦瓜
枸杞子20克，苦瓜150克，葱花、盐、植物油各适量。枸杞子洗净；苦瓜洗净去瓤，切丝。油锅烧热，爆香葱花，放入苦瓜和枸杞子，炒熟后，加盐调味即可。适用于糖尿病患者的辅助治疗。苦瓜中含有类似胰岛素的物质，有降血糖作用，能促进糖分解，改善脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗方。
猪脊羹
猪脊骨500克，红枣150克，莲子（去心）100克，木香3克，甘草10克。猪脊骨洗净，剁碎。木香、甘草用纱布包裹，与猪脊骨碎、红枣、莲子同放锅中。加适量水，小火炖煮4小时即可。分顿食用，以喝汤为主，并可吃肉、枣和莲子。猪脊骨中含多种营养成分，可补充糖尿病病人节制饮食造成的营养缺乏，是糖尿病病人最理想的饮食之一。
冠心病调理妙方
冠心病饮食调养原则
冠心病是指因冠状动脉狭窄、供血不足而引起的心肌功能障碍和器质性病变。
冠心病是一种最常见的心脏病，其症状表现为胸腔中央发生一种压榨性的疼痛，并可能迁延至颈、颔、手臂、后背及胃部，也可能有出汗、气促、眩晕、恶心及昏厥等症状，严重时甚至可能出现心力衰竭而死亡。冠心病与高血压、高脂血症、糖尿病、内分泌功能低下及年龄大等因素有重大关系。
中医认为，脾胃主消化，而且心与脾胃之间存在密切联系，因此，中医治疗冠心病一贯重视“心胃同治”。由此，对于冠心病患者最基本的饮食要求是：吃的易消化、吃的健康。所以，建议冠心病患者要多吃新鲜蔬菜、水果，以补充维生素C、B族维生素和膳食纤维。应多选用豆类及豆制品，避免动物性食品中饱和脂肪酸和胆固酵的过多摄入。另外可多选用水产鱼类，因其蛋白质优良，易消化吸收，且对血脂有调节作用，与畜肉类食品相比更适合老年人食用，对防治冠心病有利。
专家推荐冠心病调理妙方
冠心病患者应多喝水，水有稀释血液、散热、运送营养等功效，有研究证明，水与老年人冠心病发作有密切联系。冠心病患者宜多吃新鲜蔬菜、水果，适当进食肉、鱼、蛋、乳，禁服烈酒及咖啡、浓茶，不能吃糖类及辛辣食品。
党参麦冬炖瘦肉
党参20克，麦冬15克，五味子6克，猪瘦肉150克，香菇30克，姜片5克，葱段10克，盐3克，料酒10毫升。将党参洗净，润透切段；麦冬洗净轧扁；五味子洗净；香菇洗净，一切两半。猪肉洗净，切成3厘米见方的块。再把猪肉放入炖锅，加入香菇、姜片、葱段、料酒、盐、五味子、党参、麦冬，注入1000毫升清水。把炖锅置大火上烧沸，再用小火炖煮1小时即可。适用于气阴两虚型冠心病，症见心悸、气短、胸闷、心前区痛、头晕、耳鸣、失眠多梦、腰膝酸软。有痰湿证的患者不宜用。
归芪蒸鳗鱼
鳗鱼l条（约500克），当归9克，黄芪18克，香菇50克，料酒、盐、葱段、姜丝、酱油、香油、高汤各适量。当归洗净，切成片；黄芪用清水浸透，切成片；鳗鱼处理干净，剁成5厘米长的段；香菇泡洗干净，切成小块。鳗鱼放在蒸盆内，放入酱油、盐、葱段、姜丝、料酒、高汤腌渍30分钟，再放入当归、黄芪，上大火蒸40分钟，淋香油即可。每日1次，吃鳗鱼，喝汤，佐餐服用。适用于气血两虚之冠心病患者作为日常食疗。
山楂黑米粥
山楂30克，黑米100克。选用新鲜山楂或干山楂用温水泡发备用。山楂置锅内，加水煮20分钟，去渣留汁。再将黑米洗净，放入山楂水中煮粥即可。可经常食用。本品滋阴养心。山楂有强心作用；黑米有暖胃补虚、补肝肾作用。二者结合对调理冠心病极为有益。长期服用可防治高血压、高脂血症、冠心病、寒性胃炎。
葛根粥
新鲜葛根30克，大米100克。先将新鲜葛根洗净，切片磨碎，加水搅拌，沉淀取粉。同大米一起加水煮粥即可。经常食用可预防冠状动脉狭窄引起的冠心病、心绞痛。
脂肪肝调理妙方
脂肪肝饮食调养原则
脂肪肝是肝内脂肪蓄积过多的病症，近年来已经成为继乙型旰炎后中国发病率较高的常见疾病。临床表现多为“积症”“痞满”、“胁痛”、“痰痞”等。中医认为，发生脂肪肝的根源是营养不足，尤其是优质蛋白质摄入不足、气血不足引起的脾胃不适，致使身体器官不能很好地运化食物，使身体垃圾堆积在肝脏中，从而影响肝脏的解毒功能。药膳、饮食调整辅助治疗是一种手段，脂肪肝患者可以按症状不同选择合适的药膳。
专家推荐脂肪肝调理妙方
脂肪肝患者在饮食上应少食脂肪和糖类食品，不要营养过剩，控制好体重，而且要摄入高蛋白食物，同时还要避食或少食酒、辣椒等刺激性食物。
除饮食注意外，再加上适当运动，肝内脂肪量会下降，多数脂肪肝是可以逆转的。
山楂薏米燕麦粥
山楂25克，薏米、红小豆各20克，燕麦片15克，粳米50克。将薏米、红小豆分别洗净，用清水浸泡4小时。将泡好的薏米与红小豆一块放入锅里加适量水，大约煮30分钟，至七八成熟，再加入粳米、山楂，先用大火煮沸，然后用小火熬煮。待薏米、山楂、红小豆、粳米熟软，加入燕麦片，再煮15分钟即可。每周2次，早晚温热服食，适用于肥胖、脂肪肝患者的辅助食疗。
山楂荷叶粥
山楂、陈皮各5克，荷叶2克，竹茹3克，小米50克。将山楂、荷叶、竹茹、陈皮加水煎煮后，取汁，加小米煮成粥即可。每周使用1～2次。山楂入脾胃、肝经，可消散淤血，善消肉积，荷叶化湿祛浊，竹茹可化痰、清热、除烦，陈皮理气和中、燥湿化痰。本品祛湿化痰、疏肝健脾，适用于思睡乏力、形体肥胖、痰湿型的脂肪肝患者食用。痰湿困阻表现为形体肥胖，胸胁隐痛，思睡乏力，舌苔白腻，脉玄滑。
灵芝女贞丹参汤
灵芝12克，女贞子15克，丹参、鸡内金各9克。将灵芝、女贞子、丹参、鸡内金处理干净，一起放入沙锅内，加适量清水，大火煮沸后转小火煎1小时取汁。沙锅中再加入适量清水，大火煮沸后转小火煎1小时，再取汁。将两次煎取的药汁合并，温服即可。每日1次，早或晚温服。此汤可补肝肾、活血、助消化。适用于肝肾不足、胁痛、疲劳、食欲不振及食少等症的辅助治疗。
荞麦糕
荞麦粉、糯米粉各50克，干玫瑰花10克，大米粉100克，白砂糖、发酵粉各适量。白糖加水溶化。将荞麦粉、糯米粉、大米粉放入锅中，加入白糖水，充分搅拌均匀，至半透明黏糊稠状，调入揉碎的玫瑰花及发酵粉少许，继续搅拌均匀，放置片刻。将其倒入模型内，置盛有沸水的蒸锅上用大火蒸5分钟以上即可。适用于肝郁气滞型脂肪肝，表现为胁肋胀满、隐痛、暖气、腹胀等。尤其适合肥胖症、高血压、糖尿病患者及中老年人经常食用。
菊杞乌龙茶
决明子、枸杞子各10克，杭白菊3克，乌龙茶叶2克。将决明子、杭白菊、枸杞子、乌龙茶用清水浸泡10分钟。将泡好的决明子、杭白菊、枸杞子、乌龙茶叶连同水一起放入沙锅中用大火煮沸，转小火煎30分钟，取汁温服。本品有轻度抑制脂肪在肝细胞内沉积的作用，适合脂肪肝患者常饮，以达到辅助治疗的功效。
低血糖调理妙方
低血糖饮食调养原则
低血糖患者最好少食多餐，一天大约吃6～8餐。睡前吃少量的零食及点心也会有帮助。除此之外，食物品种要多样，不要经常吃某种食物。
饮食应该力求均衡，最少包含50%～60%的糖类（和糖尿病患者同样的饮食原则），包括蔬菜、糙米、酥梨、魔芋、种子、核果、谷类、瘦肉、鱼、酸乳、生乳酪等。
严格限制单糖类摄取量，要尽量少吃精制及加工产品、白面粉、汽水、酒、盐。避免糖分高的水果及果汁（例如，葡萄汁混合50%的水饮用）。也应少吃通心粉、面条、肉汁、白米、玉米片、红薯，豆类及马铃薯可以1周吃2次。
增加高纤维饮食摄入量，高纤维饮食有助于稳定血糖浓度。当血糖下降时，可将纤维与蛋白质食品合用。
专家推荐低血糖调理妙方
低血糖患者如果不是糖尿病病人，可随身带些糖果、巧克力、各种甜点，发病时随时吃下去，如果有糖尿病，可少吃些糖，尽量吃些有咸味的点心。
如果突发血糖过低，一定要采取急救措施，因为延误治疗会发生不可逆转的脑损害。要卧床休息，给予含糖量高的食物，如饼干、果汁等，能自己进食的低血糖患者，饮食应低糖、高蛋白，并且少食多餐。如果低血糖发病频繁，应去医院看专科医生。
虾皮腐竹
竹250克，虾皮20克，大蒜1瓣，麻油、姜、精盐、鸡精各适量。虾皮加酒、水浸发并煮沸，腐竹冷水发后撕成细长条。锅烧热后爆香蒜茸、姜末，加入腐竹及虾皮（连汁），煮沸调味，再用小火烩20分钟，淋上麻油即成。可经常食用，本品为高蛋白饮食，用于防止低血糖和高脂血症。
牛奶蒸蛋
鸡蛋2个，牛奶、白糖各适量。取两只碗，把蛋黄和蛋白分别敲入两个碗中打散。蛋清里倒入适量牛奶继续搅拌，加入适量白糖搅拌均匀。等糖溶化后，倒入蛋黄，把碗放入锅中蒸10分钟即可。佐餐服食，适合低血糖患者。
丝瓜嫩肉丸
丝瓜l根，牛肉末200克，鸡蛋、番茄各1个，葱段、姜片、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉、水淀粉、植物油各适量。将丝瓜去皮切片，番茄切块。牛肉末中加入葱末、姜末、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、少许植物油和水，搅拌均匀备用。锅内倒入水，将打好的肉泥挤成丸子放入锅中煮熟。锅内倒油，下葱段、姜片炝锅，倒入适量煮丸子的汤，加盐、鸡精、胡椒粉调味烧沸，转小火放入丝瓜，烧至断生后，用水淀粉勾芡，放入番茄、丸子翻炒片刻即可。佐餐随量食用。适合低血糖见虚汗、脑昏、心跳加快者。
西湖牛肉羹
瘦牛肉、显腐各100克，鸡蛋1个，香菜1棵，胡椒粉、精盐、鸡精各适量。把瘦牛肉洗净剁成茸，放入沸水中汆熟，捞出；豆腐切成丁，香菜洗净切末；往锅中倒清水，放入牛肉茸、显腐丁烧开，调入精盐、鸡精，倒入鸡蛋清、香菜末、胡椒粉即可。每周1～2次，具有补脾养胃、强筋壮骨的作用。
糯米阿胶粥
阿胶30克，糯米100克，红糖适量。先将糯米洗净，加适量水煮粥。待粥将熟时，放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，稍煮2～3沸，加入红糖煮化即可。每日分2次，3日为1疗程。本品适合血虚，虚劳咳嗽，久咳，吐血，出血，大便出血及妇女月经过少、崩漏，孕妇胎动不安、胎漏等症。
贫血调理妙方
贫血饮食调养原则
贫血中较常见的是缺铁性贫血和再生障碍性贫血。缺铁性贫血属于中医的“萎”、“虚劳”等病症的范畴，主要病位在心、肝、脾，病机是心脾精血亏损，故其食疗当以选用具有补血益髓之功的食物为基本原则。再生障碍型贫血属中医的“虚劳”、“虚损”“血症”的范畴，主要病位在心、肝、脾、肾，病机是气血阴阳虚损，故其食疗当以补益气血阴阳为基本原则。
专家推荐贫血调理妙方
饮食营养要合理，食物应该多样化，不应偏食，否则会因某种营养素的缺乏而引起贫血。要富有营养及易于消化。饮食应有规律，有节制，严禁暴饮暴食。多吃含铁丰富的食物，如猪肝、猪血、瘦肉、奶制品、豆类、大米、绿叶蔬菜等，忌食辛辣、生冷不易消化的食物，平时可配合滋补食疗补养身体。
当归炖乌鸡
当归片、枸杞子各20克，雌乌骨鸡1只。乌骨鸡宰后去毛皮及内脏，当归片及枸杞子洗净后放入鸡腹内，用炖盅盛好，加冷开水1碗，炖3小时即成，食盐调味。食鸡饮汤，每日1次服完。本品补血活血，润肠通便，延缓衰老，强筋健骨。
黄精炖猪瘦肉
黄精50克，猪瘦肉200克，葱、姜、料酒、盐、鸡精各适量。将黄精、猪瘦肉洗净，分别洗净，切成小块，葱洗净切段，姜洗净切片备用。将黄精和猪瘦肉放入沙锅内，加适量水，放入葱段、姜片、料酒隔水炖3小时至熟，加盐、鸡精搅拌均匀即可。本品可养脾阴、益心肺，用于脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、经血不足、内热消渴。
韭菜炒羊肝
韭250克，羊肝200克，姜片10克，植物油、盐、水淀粉各适量。韭菜择洗干净，切段。羊肝切片，加水淀粉挂浆，锅中放入植物油，烧热，加姜片炒香，入羊肝爆炒，放韭菜段炒熟，加盐调味即可。本品具有温肾固精、补肝明目的功效，适用于贫血、血虚萎黄等。
当归补血粥
30克。当归I。克，糯米100克，红糖适量。芪切片，与当归共煎，去渣取汁，再与洗净的糯米同入沙锅，加清水共煮为粥，加红糖调味。温热食。本品可益气补血。
便秘调理妙方
便秘饮食调养原则
便秘是排便次数明显减少，每2～3天或更长时间一次，无规律，而且常伴有粪质干硬、排便困难的现象。便秘有轻有重，可能只是暂时的，也可能是长期的。
中医认为，便秘主要由燥热内结、津液不足和脾肾虚寒所致。对于轻度便秘而言，可适当服用些排油清肠类中药。而比较严重、持续时间较长的便秘，则应及时到医院检查，以免延误原发病的诊治，耽误病情。按发病部位，便秘可以分为结肠性便秘和直肠性便秘两种。
便秘者宜以豆类及豆制品（如豆腐等）取代肉类，可达到高纤、无胆固醇与抗氧化的效果，此外，豆浆与豆奶均有利于预防和治疗便秘。便秘患者应禁忌烟酒，以及辛辣等对通便不利的食物。
专家推荐便秘调理妙方
便秘患者饮食中必须有适量的膳食纤维，注意多吃一些含粗纤维的食物，如红枣、杏、芹菜等，而且饮食不要过于精细，要适当吃些粗粮。此外，多食含脂肪多的食品，如核桃仁、花生米、芝麻、菜籽等都有良好的通便作用。多食易于通便的食物，如洋葱、萝I、等。
银耳山楂羹
银耳20克，山楂糕50克，西米40克，盐、白糖、水淀粉各适量。将银耳水发后去蒂切成小块；山楂糕切成小菱形片；西米用水煮至发亮，煮透，过凉。将所有食材同煮30分钟，加盐、白糖调味，水淀粉勾芡即可。每日1次。适用于肠道不好、大便不通者。
茄汁菜包
白菜500克，虾肉100克，瘦肉丁50克，海带25克，鸡蛋2个（取蛋清），番茄酱、盐、鸡精、白糖、醋、料酒、植物油、姜葱汁、水淀粉、胡椒粉各适量。将白菜洗净、取叶，用沸水烫熟后捞出，过凉。虾肉剁碎成蓉，加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、姜葱汁稍搅，然后放入蛋清、瘦肉丁，搅拌至上劲成虾馅。海带用水泡软，蒸熟切丝；番茄酱加入盐、白糖、醋和水，调成番茄汁。白菜叶滤去水分，上面平铺虾馅，以边缘折起包好，用海带丝将口扎成蝴蝶扣，上笼蒸约5～7分钟，即可装盘。锅内加油烧热，下入番茄汁翻炒，加水淀粉勾芡，浇在菜包上即可01周2次。适合于肠道功能不好者。
决明子蜂蜜饮
决明子10～15克，蜂蜜20毫升。将决明子入炒锅，小火炒至略发黄，盛出晾凉。将决明子捣碎加适量清水煎煮10分钟左右，拌入蜂蜜搅匀后饮用。每日1剂，早晚服。决明子润肠缓泻，用于治疗肠燥便秘，蜂蜜可润肠、润肺，本品适合于肠燥便秘者，大便稀溏、易于腹泻者不宜服用。
二仁幽汤
桃仁、郁李仁各9克，当归尾、小茴香各5克，藏红花2克。将桃仁、郁李仁、当归尾、小茴香、藏红花均洗净，人沙锅内，加水煎沸后去渣取汁，代茶饮用。适用于血淤阻滞大肠所致胸腹胀满、食积气滞、腹胀便秘、水肿、脚气、小便不利等。有自发性出血症患者禁用本方，否则易引起日光性皮炎。
蕨菜木耳肉片
蕨菜15克，干黑木耳6克，猪瘦肉100克，盐、酱油、醋、白糖、泡姜、泡辣椒、水淀粉、植物油各适量。将蕨菜用水浸泡，漂洗干净切成小段备用。把干黑木耳用水泡发，洗净后撕成小朵。将猪瘦肉清洗干净并切成小片，然后用水淀粉拌匀，在锅中放油烧热后放入肉片，炒至变色，放入准备好的蕨菜段、黑木耳及盐、酱油、醋、白糖、泡姜、泡辣椒，翻炒均匀。然后装盘盛出即可。佐餐食。适用于老人津血不足引起的肠燥便秘、大便不利。也可适用于女性月经量少、色淡，以及习惯性便秘患者。湿热痰滞内蕴者禁服。同时忌食生冷辛辣油腻的食物。
泄泻调理妙方
泄泻饮食调养原则
泄泻也就是我们常说的“腹泻”，是指排便次数增多，大便稀薄，甚至如水样。
泄泻还常常伴有腹痛、腹胀、呕吐、便血等症状。
泄泻主要因病毒、细菌、食物毒素或化学性毒、药物作用、肠过敏、全身疾病等造成胄肠分泌、消化、吸收和运动等功能紊乱，也可因暴饮暴食、冷热不调、消化不良导致。中医认为急性腹泻可由感受寒湿或湿热之邪发病，慢性腹泻可由脾胃虚弱，肾阳虚衰发病。泄泻患者要多吃蔬菜，补充维生素。肠胃不好的人，少吃凉性食物。
泄泻患者禁食坚硬、不易消化的食物。
专家推荐泄泻调理妙方
猪肾羹
猪腰500克，补骨脂10克，盐、鸡精各适量。猪腰洗净，去筋膜、臊腺，切成块，在表面划细花。猪腰与补骨脂人沙锅内，加1000毫升水煎煮1小时，待猪腰快熟时，加盐、鸡精调味即可。分顿食用，连吃数日。适用于肾虚晨泻（鸡鸣泻）、久泻等症者。
姜茶乌梅饮
生姜10克，乌梅肉30克，绿茶5克，红糖适量。生姜洗净、切丝，乌梅肉切碎。将切好的生姜丝、乌梅肉与绿茶共放保温杯中，以沸水冲泡，盖上盖子温浸30分钟，加入适量红糖即可。趁热顿服，每日3次。
本饮品有生津、止痢、温中的功效。痢疾多因受湿热之邪侵袭或误食不洁之物所致，主要有泻下赤白痢、腹痛、里急后重等症状。姜茶乌梅饮对咽喉炎、扁桃体炎、中暑、肠炎、腹泻、痢疾等疾病均有显著疗效，常用于细菌性痢疾和阿米巴痢疾日久不愈者的辅助治疗。
马齿苋粥
鲜马齿苋250克（或干马齿苋50克），大米50克。鲜马齿苋洗净、剪碎，加适量清水，煎煮30分钟，捞去药渣。再加入淘洗干净的大米，继续熬煮成粥即可。每日食用2次。
马齿苋有散热解毒、止痢的功效，大米具有养胃的功效。马齿苋与大米共煮成粥，具有健脾胃、清热止痢之功。适用于急、慢性细菌性痢疾和肠炎。脾虚慢性泄泻者忌服。
莲子生姜粥
带壳莲子100克，生姜25克，桂圆30克，冰糖10克，大米适量。将莲子去壳打碎；生姜洗净，切成小碎粒；桂圆剥壳。沙锅中放清水，煮沸后放入莲子、大米煮半小时。将生姜、桂圆、冰糖放入沙锅内煮成稀粥即可。每日2次，温热服。
本品适用于噤口痢（即下痢而不想吃东西），体质虚弱或病后产后之脾胃虚弱、大便溏稀、心悸怔忡、失眠多梦、气短乏力、食欲不振，以及妇女血虚腰酸、白带增多，男子肾气虚之遗精、早泄、性功能减退者。肺热燥咳、胃热呕吐、痔疮出血、痛疮溃烂者忌用。
甘麦大枣粥
红枣50克，甘草6克，白糖20克，小麦适量。将上述材料加水煮粥即可。空腹食，每日2次。本品可益气补血，治疗中老年人腹胀腹泻。
§§第三篇 运动导引通经络调阴阳
