方易一进厨房就看到了拄着刀看着自己的周海，心想这肯定是砧板的人，于是便把豆腐递了过去：“文思豆腐羹的豆腐，供货商今天堵车，送来的晚了点。”
送完豆腐，方易就想转身离去。
“等等。”周海叫住了方易。
方易停住脚步，礼貌问道：“什么事？”
周海见方易停住，轻蔑的一笑，手中的厚背菜刀灵活的在手掌中转了几个刀花，说道：“新来的，你来吧，也给我们露一手。”
“露一手？”方易愣了，有些摸不着头脑：“我不明白你的意思。”
厨房有厨房的规矩，方易是水台，按照道理来说是没资格切菜的。
“装什么糊涂。”周海提着刀走到方易近前，说道：“这文思豆腐羹的豆腐丝，你来切。也让我们大家开开眼，见识见识顾大厨带进来的人有多大本事。”
话音刚落，周海手中一动，再一看，其手中的菜刀如一道匹练般的旋转着飞了出去，刀尖笔直的插在砧板上，巨大的力量灌输之下，刀柄处仍在不断的晃动……
周海这一手出来，整个厨房的人都安静了下来，纷纷看着两人。
现在还没开始工作，所以整个东海酒店厨房的人都在四处溜达，闲聊天。华夏人是最喜欢看热闹的，见二人如此，顿时如一窝蜂般的涌了过来，就连其它厨房的一些人都是凑了过来，大家都想看看，方易准备怎么接招。
“挑事？”
方易皱眉看着周海，实在是不知道哪里得罪了对方。
“怎么？不敢？还是手艺不行怕丢脸？”见方易迟迟不语，周海更是狂妄了。
一听这话，纵然再好的脾气也是要发火的，干这一行的，手艺不行可以自己承认，但是绝不能让别人说出口。
一旦一个厨师说另一个厨师的厨艺不行，那这两个人可就算是结下死仇了。所以在很多斗厨大会上，两边的人都是和和气气的，都给互相留点面子，这是厨界不成文的规定。
比赛可以赢，锋芒勿伤人！
方易自然也是十分气愤的，这个人自己以前都没见过，结果上来就找自己的茬，实在是让人恼火。更何况他竟然侮辱自己的厨艺，方家的厨艺，不容玷污！
“好，我方易接下了。”
见方易答应了，围观的众人顿时来了兴趣，纷纷猜测着方易的刀功如何。
“这小子的手白皙修长，一看就不是常年握刀的手，估计刀功也不怎么样？”
“那可不一定，非得像你那手一样，才算刀功好？比东北的黑土地还黑！”
“这小子叫方易？我怎么没见过呢？”
“顾厨今天带来的，直接去水台了。”
“水台的？”
“……”
在场的众人都在互相低声议论，贾云贺也是微眯着眼睛站在人群中。猛然之间，好似察觉到了什么，朝门口一望，顿时冷笑一声，朝门口的人示威般的扬扬头。
在场的人除了贾云贺之外，没有人注意到自家的主厨不知何时已经站在了门口。
顾同本来要去开会的，谁知道取个会议记录本的功夫，就发现热菜厨房门口聚拢了一群人，好奇之下也是凑了上去。
正因为如此，刚才周海向方易挑衅的事也是被顾同看在了眼里。比起方易的疑惑，顾同心里清楚的很。
厨房就是江湖，江湖就有争斗。
周海是贾云贺的人，而那个贾云贺一直对自己的主厨位置垂涎已久，明里暗里曾经不止一次的想要搞掉自己，想必这次周海的挑衅也是此人的授意。
“等着自取其辱吧。”
顾同心中冷哼，随即也是好奇的观望起来。
他并非对方易没有信心，而是他也想看看，号称继承了方家厨艺的方易，究竟达到了怎样的地步……
“这是你的刀？”
方易拔出插在砧板上的厚背菜刀问道。
“怎么？太重了？要不给你换把轻的？”
周海的刀，属于菜刀中的重刀，背部很厚，极有分量，虽有分量，但是灵活度就要稍差一些了。一般砧板这个位置使用这种刀的人要么是腕力很强，要么就是刀功未成锻炼腕力的人，除了这两种人，这样的厚背菜刀很少有人用。
“那倒不用，只是随便问问罢了。”方易说着，颠了颠手中的菜刀，熟悉了一下这刀的份量。方易并没有像周海那样炫耀的转出几个刀花，不是不会，而是玩腻了！
熟悉之后，方易拿起一块豆腐，准备动手了。
就是这么一瞬间，方易整个人的气质为之一变，由原本的轻松写意变的古井不波，完全像是变了一个人一样。
“厨意！”
在场的这些人，看出方易变化的只有两位。一个是顾同，一个是贾云贺。之所以能看到，是因为他们两个人也都达到了这样的境界。
但是即便是他们两位，也无法做到方易这般气定神闲的轻松进入厨意的境界。
厨意，对于厨师来说是一种只可意会不可言传的美妙境界。那是一种从事料理时的状态，整个人完全沉浸其中，除了你，就是食材，整个世界，再没有其它的东西。
“不愧是方家的人。”顾同不由的赞叹一声。
与顾同的轻松浅笑相比，贾云贺已经是震惊加慌乱了，能如此轻松进入厨意境界的人，必定有他的过人之处，贾云贺隐隐感到了一丝不妙的气息。虽然如此，但是眼下箭在弦上，只能任由事态继续发展了。
文思豆腐羹，乃是苏菜中的一道名菜，此菜刀工精细，软嫩清醇。相传此菜乃是清乾隆年间扬州天宁寺的文思高僧所创，所以叫文思豆腐羹。当年乾隆下江南时，曾经特意品尝过这道享誉江南地区的名菜，对其赞不绝口，更是将其列入清宫名菜，从此之后，文思豆腐羹传遍天下。
这道菜，刀功极为重要，需要把文思豆腐羹需要的几种素食材料都切成头发丝一般的细丝，所以刀功未成者，绝对无法掌控这道菜。
暮然间，方易动了。
手腕用力，众人只感到眼前刀光一阵闪动，摆在砧板上的豆腐已经被片成了一片片几近透明的豆腐片。
方易的动作，其实并没有快到看不清的地步，只不过是因为太过流畅，使人们在惊叹其对刀锋和原料的掌控力的时候，忽视了速度罢了。
方易的这一手，顿时迎来一片赞叹之声。
别的不说，单说这一招神乎其技的片刀法，已经足以让人惊叹了。众人也是收起对方易的轻视之心，纷纷专注的观看起来。
但是方易今天注定要让大家大跌眼镜了。将晶莹剔透的豆腐片码好之后，方易头也不抬，手腕以一种极为夸张的频率疯狂抖动，周海那把颇有份量的厚背菜刀如同小孩子的玩具一般，在方易的手中一上一下的跳着绚丽的刀锋舞蹈。
外行看热闹，内行看门道。
如果让一般人来看的话，可能只会简单的称赞方易的刀功。但是在东海酒店的厨房，哪个人不是业界精英，很快的，他们就集体发现了一个问题。
互相看了看，印证了自己所发现的不是幻觉之后，众人集体失声了！他们已经被震撼的无以复加。
没有声音！
没有声音！
方易如此高频率的抖动手中的厚背菜刀切豆腐丝，居然没有发出半点声音！
刀与砧板之间，只隔着一层薄薄的豆腐片，甚至薄到可以忽略不计，但就是这样，自始至终，方易手中的菜刀，在切开豆腐片之后，竟然没有触碰到砧板一次！
这是怎样的刀功？
“这小子是怪物吗？”众人纷纷被惊的说不出话来。
