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第60章 红颜不老之卷心菜

卷心菜的特性

卷心菜又叫圆白菜、洋白菜,学名结球甘蓝,属于十字花科甘蓝类蔬菜。它圆圆的,一层一层紧紧地包起来,结实而沉重。按其叶形和颜色,可将卷心菜分为白球、红球和皱叶三种,我国以白球甘蓝为主,色泽洁白,味甘脆嫩,是人们喜爱的蔬菜之一。

卷心菜中的营养

圆白菜营养丰富,每100克可食部分含碳水化合物3.6克、蛋白质1.6克、脂肪0.2克、维生素C39毫克、此外还含有纤维、维生素E、β-胡萝卜素、叶酸、异硫氰酸丙酯衍生体、吲哚类化合物、钙、磷、钼、锰等成分。

药理功效

中医理论认为,卷心菜性平味甘,有利五脏、调六腑、利关节、壮筋骨、杀菌、消炎、促进排便、抗氧化、防衰老等作用,主治咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛牙痛等病症。现代医学研究表明,卷心菜中含有一种植物杀菌素,有抑菌消炎的作用,能预防感冒,对咽喉肿痛、牙痛、胃痛都有一定的防控作用。卷心菜所含的钼能抑制亚硝胺的合成,有一定的抗癌作用,锰可以促进人体的物质代谢,有助于身体生长发育。

美容妙用

卷心菜富含维生素C和维生素E,有助于延缓衰老。卷心菜还含有能够促进妇女内分泌器官分泌雌性激素的物质,有美容润肤、防止皮肤色素沉着、减少年轻人脸上的雀斑、延缓老年人出现老年斑的作用。

食用禁忌

圆白菜含有粗纤维量多,且质硬,脾胃虚寒、泄泻者不宜多食。

靓丽容颜——用

绿豆卷心菜泥洁肤消炎

轻松DIY:

将适量卷心菜洗净,控干水分后榨汁成菜泥,放入同等比例的绿豆粉,调和成泥状,敷在洗净的脸上,约15分钟后用清水将脸洗净即可。

美颜功效:

此面膜有洁净肌肤,收敛毛孔,改善因面疱引起的肌肤发炎现象,适合各种肌肤。

卷心菜蜂蜜汁补水收敛

轻松DIY:

卷心菜半棵,洗净切碎,榨制成泥,加入适量蜂蜜,每天晚上睡觉前将其涂抹在洗净的脸上,15~20分钟后洗净面部,每周使用2~3次。

美颜功效:

有消炎、补水、收敛肌肤的作用。

靓丽容颜——食

虾皮卷心菜馅饼活血养颜

主料:卷心菜、面粉各500克,虾皮30克。

配料:花椒、盐、味精、葱花、姜末各适量。制作方法:

1 将卷心菜洗净,斩成细末,加入少许盐,腌渍10分钟,挤去水分,加入虾皮、花椒、盐、味精、葱花、姜末,拌匀成馅。

2 把面粉用适量温水和成柔软面团,盖上布饧15分钟,分成小面团,擀成小饼,包入拌好的馅,封口,用手轻压成饼。

3 平底锅烧热,放入少量植物油,把捏好的馅饼放入锅内,用小火烙熟即成。

靓颜功效:此饼有宽中、降心火、化血活淤等功能,是防止肥胖、滋阴养颜的上乘食品。

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