登陆注册
613000000059

第59章 如何与添加剂相处(5)

买食品的时候,要尽量选择加工度低的食品。

以米饭为例。

没有加工过的是大米。加工度最高的,是冷冻肉饭和饭团。

自己买来米,用家里的电饭煲煮的话,添加剂为0。

要加工成冷冻肉饭或饭团,需要加进调味料(氨基酸等)、甘氨酸等添加剂。

如果没有时间自己做饭,也不要轻易地依赖最终产品(冷冻肉饭或饭团),而是选择中间阶段---装在袋子里的米饭,再花点工夫自己稍作加工。

蔬菜也是一样。

新鲜蔬菜是没有添加剂的,但是切好了的蔬菜和袋装沙拉当中,会用到次亚氯酸钠来杀菌。

袋装盖浇饭加工度更高,它里面含有化学调味料、蛋白水解物、增稠多糖类、着色剂、酸味剂等更多的添加剂。

我不是说加工度高的食品绝对不能食用。偶尔吃一两次也没什么问题。只是,我建议大家不要频繁地食用。平常尽量买没有切过的蔬菜,自己动手做,实在不行的时候再买现成的。

你是选择花点工夫呢,还是选择添加剂?希望大家仔细考虑清楚后再做决定。

加工度越高,添加剂也就越多。请不要忘记,光线越强,影子也就越深。

(3)"知道"了以后再吃---反省了才能决心自己动手做饭

这与第一个要点里所说的内容相关,希望大家在知道了食品中含有什么样的添加剂之后再吃。

比方说,如果你今天很忙,决定用蒸煮袋(软罐头食品的一种包装形式)的麻婆豆腐做饭,再配上现成的土豆沙拉。

看了标示,我们就会知道,从这些饭菜中会摄取到几种添加剂。仅做到清楚地"知道",情况就会大不一样。

"对不起。妈妈今天太忙,才用了这些东西。让你们吃进了一些含有连我也没见过的东西。"

知道吃进了什么,就会产生这种反省。

反省有三层意思。

第一层是"我偷懒了,对不起",第二层是"让你们吃进了添加剂,对不起",第三层是"我亵渎了食物的尊严,对不起"。

同类推荐
  • 悠香古韵:茶典故

    悠香古韵:茶典故

    本书将中国茶文化分为茶史、饮茶习俗、茶典故、品茶赏艺四部分,介绍了茶事在我国各个朝代中所起的作用和影响、我国茶叶品目的分类以及各种名茶的概况、饮茶方面的各种讲究和规习等。
  • 咖啡物语:煮出来的风情

    咖啡物语:煮出来的风情

    一杯咖啡的时间,是冰点和沸点之间的转换;一杯茶的时间,是茶给时间的一种味道。人生不可能每分每秒都循规蹈矩、行色匆匆,偶尔散漫下来看人生,也在情理中。于是,喝咖啡就是成为一件忙里偷闲、无趣时觅得有趣的乐事。本书作者用精致的文字和心思装饰了一间“休闲坊”,真诚地邀您来这里坐一坐,喝一杯咖啡,品一樽红酒,浸一缕香氛,听一曲琴音,由纯朴的感官入口入眼入鼻入心,笼在唯美意境里,过滤掉世俗中的尘埃,将灵魂托在去之上,获得一种最纯的精神洗礼。
  • 一学就会做煮菜

    一学就会做煮菜

    《一学就会做炒菜》精选了近百种炒菜的炒法,你能在短时间内享受到各种炒菜的美昧。既有大众熟悉的传统品种,也有名厨发明的创新品种,种类齐全,制作简单,操作方便,内容实用,一学就会。
  • 烧味食谱

    烧味食谱

    《家庭美食坊丛书》根据四季的特点、不同的家常菜式、南北方的不同饮食习惯,精选了一千多道家常菜。食物搭配具有较强的针对性,富含营养,又有保健功效,让你吃得美味,吃出健康。《家庭美食坊丛书》内容丰富,实用性强,通俗易懂,还有相关的营养知识,是家庭食物调养的有益参考书。
  • 妈妈的柴火灶

    妈妈的柴火灶

    吃人的嘴短,拿人的手软。这些年,我吃二毛的太多了,腊猪头、牦牛肉、卤水大肠、粉蒸肉——这些来自人间来自民间的食材,在二毛的手中推陈出新翻云覆雨,化作一个又一个夜晚的美好滋味。可惜,美味太美,美酒太浓,此中有真义,欲辨已忘言。
热门推荐
  • 吾敢与天公试比高

    吾敢与天公试比高

    保护地球,彻底销毁核武器。吾敢与天公试比高
  • 中华上下五千年6

    中华上下五千年6

    《中华上下五千年》记述了中国从原始社会到中华民国成立的历史进程,对历代重大事件和重要历史人物都做了详细、准确的介绍。在祖国源远流长的传统文化中,中国历史是其中重要的组成部分。中华民族五千年来创造的奇迹有如夏夜的繁星,数不胜数,向世界展示了东方智慧的无穷魅力。丰厚的文化遗产不仅是炎黄子孙的骄傲,也是我们民族得以凝聚并且繁衍不息的源泉。
  • 巅峰灵武

    巅峰灵武

    灵武者,手指上能量所化的灵武戒数量代表着他的荣耀!灵武魂者:操控天地元素为自己所用。灵武斗者:吸收万物之灵引为力量。
  • 太古天尊

    太古天尊

    神魔大战,天界崩塌。天界第一战神刑天,意外陨落,投胎至下界一个普通家庭中。主角靠着刑天的记忆,丹武双修,一路腥风血雨,披荆斩棘,经历无数磨难,最终重登天界,灭魔族,震慑万族,铸就太古天尊之名。
  • 侠岚迟月传

    侠岚迟月传

    辗迟从封印穷奇后回到了桃源镇,而且辰月也跟辗迟了,因为她发现自己喜欢辗迟,愿意永远追随辗迟
  • 三春梦

    三春梦

    记叙康熙十三(1674)甲寅年四月至康熙十六(1677)丁巳年六月止,小说叙述清代康熙初年,派驻广东潮州的续顺公沈瑞手下旗人兵将奸淫虏掠,民众不堪其扰。广东潮州总兵刘进忠起兵抗清及失败的过程。三年过后,一切依旧,故名《三春梦》。
  • 守棺人

    守棺人

    传闻得六祖慧能舍利者得天下权势,八方钱财,隐匿在现今社会中沉睡了上千年的‘豺狼虎豹’,因舍利的再度现世早已蠢蠢欲动,二十一世纪里一场不见硝烟的舍利争夺战即将拉开序幕……
  • 不落之月

    不落之月

    花开花落花非花,月隐月明月当空。世间万物皆系镜花水月,不可琢,不可磨。少年成名,名震王下七郡;一朝败北,修为毁于一旦。是颓废?是复仇?少年拜入强悍师门,能否夺回失去的一切。请关注不落之月,为您一一道来。
  • 萌学园之神兽再现

    萌学园之神兽再现

    失踪的人回归,古神兽传承者结局如何......
  • 龙啸异世界

    龙啸异世界

    ...突然被一缕不和谐的声音给打断了,虽然声音显得很小,但逃不过众位仙家的耳目。只听到一声有点谄媚和猥琐的声音:“海伦大人,你的眼睛好似碧波中的明月,又像夜空中的璀璨星辰,不知迷死了多少男人,这次选美大赛你一定能夺魁。”听起来这句话也没什么,仅是男人对女人的赞美之词罢了,海伦也十分受用的冲他微微一笑,可下一句:“海伦大人,你知道吗?我最欣赏你那丰腴的大屁股,还有那饱满的大胸脯,真想...”同时此人一副猪哥象,两眼直勾勾盯着海伦高耸的部位。听到此话,众位仙家或是敬酒、或是高谈阔论、或是开怀大笑的动作,突然僵持在原地,表情犹如突闻爹死娘改嫁一样难以置信,只听见几声“噗噗”喷酒声……