我国医药历史悠久，营养—药物—疾病三者之间的关系早有论述，元朝的《饮膳正要》一书，是我国乃至世界的第一本关于营养治疗疾病的书籍。明朝李时珍的《本草纲目》中详细说明药物、食物对疾病何种可食，何种不可食。1977年第一篇论述食品对于药物吸收产生影响的文章公开发表（J。Pharmacokinet Biopharmacol）；1982年美国的“Drug-Nutrinteract”（药物—营养物质相互作用；营养药理学研究）杂志创刊。目前，许多这类文献已通过食品、科学、医学、营养、药理学及药学等各种学科的临床与基础杂志得到发表。但仍有许多营养—药物—疾病之间的关系问题还没有得到研究，对于那些有临床意义的，不仅要依靠临床医生、保健医生记录存档，从实际应用的观点看，也要依靠患者、家人来观察。
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美食与保健：大众菜谱
食品在治疗作用方面虽然往往只起辅助疗效，但长期食用，对预防保健具有天然的作用，其最大特点就是循序渐进地改善机体，起到固本培元、祛病强身的功效。为此，编者根据中医的药膳理论，特别编辑了本套“美食与保健”丛书，本册为《大众美食菜谱》。书中介绍了如何制作家常菜、大众菜，这些美食都有预防保健的作用。本书具有很强的科学性和实用性，非常易懂、易学和易用，是广大读者用以指导健康膳食的良师益友。
中医土单验方500首
本书收录了古今名医及民间医生秘验良方500余首，治疗病症130余种。验方依内科、儿科、妇科、外科、骨伤科、五官科、皮肤科等分纲，每方按组成、用法、主治、出处、备注五项编写。
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