前不久，上海市杨浦区疾病预防控制中心一项跟踪调查了三年的数据显示，超市购物篮底部的霉菌阳性率可达69%，大肠杆菌阳性率为51%，手推车车底的霉菌阳性率可达37%。其中，购物篮篮底和手推车车底被污染程度最高。此外，购物车的把手也是污染源之一。韩国研究人员也发现，购物车把手每1.55平方英寸（1平方英寸=6.4516平方厘米）内的菌落形成单位多达1100个，远远超过了网吧鼠标、电梯按钮等污染源。
为了避免你辛辛苦苦挑选的安全食物毁于不起眼的购物篮，建议各位可以这样做。
1．去超市购买商品时，最好自觉将生、熟食品分开放。
2．对于火腿肠等直接食用的食品，先用塑料袋装好，再放入购物篮或手推车内，避免交叉污染。
3．牛奶、豆浆等即食食品，最好先加热再食用。
4．购物后要注意洗手。
总之，不要把购物篮当成无菌篮，要想家人远离食品隐患，就要多注意这些细节，别让千里之堤溃于蚁穴。
9. 别把冰箱当成“保险箱”
我刚结婚的时候，我婆婆也像很多老年人一样，喜欢什么东西买来就往冰箱放。我告诉她那样不科学，老人就是固执，说：“放在冰箱里不科学，那放在外面就科学了？”几次劝说无效，有一次，我就特意给婆婆做了个实验。我买了一把香蕉，掰开一半放在冰箱里，另外一半放在常温下，结果放在冰箱里的香蕉很快就变黑了。眼见为实，这下婆婆服了，相信原来冰箱存放食物也是非常有讲究的。我又趁热打铁，就冰箱食物的存放问题好好地给婆婆上了一课。
自从冰箱走进寻常百姓家，大多数家庭主妇认为，既然冰箱是制冷的，那么所有放在冰箱里的食品都可长期保藏，经久不腐，太平无事。其实这是一种误解。很少有人知道，冰箱存放食物其实也是大有文章的，什么时候放、怎么放都要根据食品的特性来进行，否则一样会让食物变质、污染，影响身体健康。
★各种食物不应混放在一起
我相信在家庭生活中，各种食物胡乱地塞在冰箱里的现象比比皆是，在夏季更是如此。冰箱里往往堆着肉类、蔬菜、水果、腌制品、鸡蛋等多种多样的食品，还有吃剩的饭菜，像沙丁鱼罐头一样拥挤不堪。
殊不知，食品混放极易造成交叉污染。举例来说，如果某种肉类食品中含有细菌，污染了葱、香菜等，尽管肉食品煮熟之后已经杀灭了细菌，但由于葱、香菜之类的调味品一般都是简单洗洗，切碎了洒在菜上，未经加热杀菌，容易引起中毒。因此，一般来说，食品买回家后最好先分类处理，分别包装、密封后再放进冰箱；生熟食品分格子存放，熟食放在上面。
★不要把冰箱当成储藏室
肉类食品、熟食品、速冻食品很容易有大量细菌滋生。因此，这些食物在冰箱里的存放时间最好不要超过4天。还要注意及时清除冰箱里存放时间太久或已变质的食品。
含水量较多的果蔬，如番茄、黄瓜、荔枝等，最好保存在冷藏室的抽屉中，而且不宜久存。由于含水量较多，这些果蔬长时间冷藏后会变黑、变软、变味。热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏。如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。
★需要搁置一天再放入冰箱的食物
白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果等适宜在0℃左右保存。不过，这些果蔬刚买回来时最好不要立即放入冰箱，因为低温会抑制果蔬的酵素活动，使残毒无法分解。所以，以上果蔬最好在室温下存放一天后再放入冰箱。
★不宜在冰箱中存放的食物
香蕉、柠檬、南瓜等的适宜储藏温度是13℃～15℃，低温储存容易使之变黑、腐烂。火腿也不宜冷藏，因为会使其中的脂肪析出，导致火腿肉结块或松散。巧克力冷藏后表面容易结白霜，失去原味。
面包等面食也不宜在冰箱内保存，否则会导致淀粉中的直链部分慢慢缔合，从而逐渐变硬，出现“变陈”现象。黄瓜、青椒在冰箱中久存，会变黑、变软、变味，黄瓜还会长毛发黏，因为冰箱里保鲜室的温度一般为4℃～6℃左右，而黄瓜贮存的适宜温度为10℃～12℃，青椒为7℃～8℃。
