（1）红色：营养生力军。餐桌上的“红”，首先是指一天要吃1个西红柿。特别提醒男士，每天吃1～2个西红柿，可使前列腺癌发生率减少45%。
其实，红色食品的益处远不止于此，红豆、红薯等是优质蛋白质、糖类、膳食纤维、B族维生素和多种矿物质的重要来源，可弥补大米、白面中的营养缺乏，常食用可提高人体对主食中营养的利用率，被称为“红色生力军”。
另外，健康人每天可喝点红葡萄酒、白葡萄酒、绍兴酒、加饭酒等。例如，红葡萄酒50～100毫升，有助于升高高密度脂蛋白胆固醇及活血化瘀，减少中老年人动脉粥样硬化。法国人有饮葡萄酒的习惯，其冠心病发病率仅为美国的1/3.
（2）黄色：明目又健体。红黄色蔬菜内含丰富的类胡萝卜素，能在体内转化成维生素A。补充维生素A可以提高免疫能力，增强抵抗力；使视力改善，保护视网膜功能；减少感染和肿瘤发病机会。含维生素A最多的是胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜、红辣椒。
黄色食品是高蛋白、低脂肪食品中的佳品，最宜伴有高脂血症的中老年人食用。
（3）绿色：绿茶与绿色蔬菜。绿茶含抗氧自由基多，有助于减少肿瘤、减少动脉硬化、延缓衰老、延年益寿。茶叶中含有20%～30%的茶多酚类化合物，能降低血胆固醇，有助减肥和防治动脉粥样硬化。
（4）蓝色：海洋食品别忘记。螺旋藻含有18种氨基酸、11种微量元素及9种维生素，可健体强身、助消化、增强免疫力、美容保健、抗辐射。
蓝莓也是蓝色食品的佼佼者。它可以明显改善用眼疲劳。美国研究证明，蓝莓在41种水果蔬菜中的抗氧化能力最强。在对老鼠的实验中，蓝莓可以延缓甚至转化部分衰老症状。
（5）白色：一日三餐均需要。白色食品（如燕麦）含有丰富的蛋白质等10多种营养元素，消化吸收后可维持生命和运动，但往往缺少人体所必需的氨基酸。白色食品含纤维素及一些抗氧化物质，具有提高免疫功能、预防溃疡病和胃癌、保护心脏的作用。
（6）黑色：好吃又实用。黑色食品含17种氨基酸及十余种微量元素、维生素等营养素，有通便、补肺、补肾、提高免疫力和润泽肌肤、养发美容、抗衰老等作用。现在很多老年人患血管性痴呆症，这种情况大多数是由于血黏度太高造成的。建议一天吃5～10克黑木耳，做汤做菜都可以。
