据《本草纲目拾遗》载：“猕猴桃甘酸无毒，可供药用，主治骨节风，瘫痪不遂，长年白发、痔病。”中医认为：其根具有清热利尿，散淤活血、催乳、消炎等作用。
“水果美丽物语”
猕猴桃又名毛桃、藤梨，是猕猴桃科植物猕猴桃的果实。因猕猴桃是猕猴最爱的一种野生水果，故名猕猴桃。因其维生素C含量在水果中名列前茅，一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，被誉为“维C之王”。猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维。猕猴桃营养丰富，美味可口。果实中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且还每百克果肉含维生素400毫克，比柑橘高近9倍。鲜果酸甜适度，清香爽口，因此又被称为“超级水果”。
而猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生；猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于脑部活动，猕猴桃中有良好的膳食纤维，它不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，而且可以帮助消化，防止便秘，快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。
“挑出来的健康”
1、在挑选猕猴桃时，以选择那些元虫蛀、无破裂、无霉烂、无皱缩、无挤压痕迹的猕猴桃为好。通常果实越大，质量越好。
2、此外还要注意果实的硬度。如果实有过硬感，则说明果实尚未成熟；如用指按压有弹性，并稍有柔软感，即为成熟；过软的果实容易烂掉。3、猕猴桃成熟时没有明显的外观颜色变化，消费者应根据果实的软硬程度和香气判断果实是否成熟可食。
4、充分成熟的猕猴桃，质地较软，并有香气，这是食用的适宜状态。若果实质地硬，无香气，则没有成熟，味酸而涩，不宜食用；反之，若果实很软，或呈气鼓鼓状态，并有异味，则已过熟或腐烂，这样的果实已丧失食用价值，应弃之。
5、对于尚未软熟的猕猴桃可用塑料袋密封，在常温下放置5天左右，一般能自然熟化；对于暂不食用的猕猴桃，最好用塑料袋包好，保存于冰箱内。
“吃出来的美丽”
酸甜猕猴桃虾球沙拉
原料：
猕猴桃3个虾仁5个奶酪粉30克鸡蛋1个。
调料：
千岛沙拉酱30克。
制作方法：
1、猕猴桃洗净，去皮，对半切开，用挖球器挖出果肉，做成猕猴桃盅；挖出的果肉切丁；鸡蛋打入碗中搅匀成蛋汁备用。
2、虾仁洗净，挑去泥肠，依序沾裹蛋汁之后再沾奶酪粉，放入热油锅中炸呈金黄色，捞出，沥干油备用。
3、猕猴桃盅内放入虾仁、猕猴桃肉，淋上千岛沙拉酱，即可盛出。
红色体验：
秋季调理，美容养颜、减肥瘦身
“美容招牌餐”
猕猴桃甜烧白
原料：
猪肋条肉（五花肉）500克，红豆沙200克，糯米100克，猕猴桃150克，桂圆20克。
调料：
白砂糖50克，糖色50克，猪油（炼制）100克，蜂蜜30克。
制作方法：
1、将五花肉入锅煮至断生时，捞出揩干水分；2、抹上糖色，入热油锅中炸至呈金黄色，捞出入清水中浸泡冷却；3、然后切成7厘米长、宽1.7厘米、厚0.3厘米的片状；4、糯米好后加入白糖，化猪油拌匀；5、猕猴桃去皮切片，均待用；6、肉片的一端放入豆沙，一端放入龙眼，卷成卷，装入蒸碗定好；7、放入糯米，上笼用大火蒸软；8、出笼后翻入盘中，沿边镶上猕猴桃片，淋上蜂蜜即成。
红色体验：
预防癌症，阻止致癌物质对人体的损伤。
猕猴桃肉丝
原料：
猪瘦肉300克，猕猴桃100克。
调料：
盐，料酒，白糖，胡椒粉，蛋清，淀粉，高汤，食用油。
制作方法：
1、将猪瘦肉洗净切成丝，用盐、料酒、蛋清、淀粉上浆待用。猕猴桃洗净去皮切丝待用。
2、用碗将盐、料酒、白糖、胡椒粉、高汤、水淀粉对成芡汁待用。
3、坐锅点火入油至5成热时，下桨好的猪肉丝炒散，下猕猴桃丝略炒匀，烹入兑好的芡汁，收汁起锅入盘即可。
红色体验：
色绿化渣，质嫩爽口。
西米猕猴桃粥
原料/辅料：
西谷米50克，猕猴桃100克，白砂糖50克。
制作方法：
1、鲜猕猴桃冲洗干净，去皮取瓤；2、西米淘洗干净，用冷水浸泡回软后捞出，沥干水分；3、取锅加入约500毫升冷水，放入西米，先用旺火烧沸；4、再改用小火煮半小时，加入猕猴桃，再继续煮15分钟；5、加入白糖调味，即可盛起食用。
美容智囊：
营养丰富，酸甜可口。
“美颜小食”
水晶猕猴桃
原料/辅料：
猕猴桃800克，琼脂50克，白砂糖100克。
制作方法：
1、猕猴桃去皮入榨汁机中榨取150毫升的猕猴桃汁；2、再将剩余的猕猴桃去皮，切片；3、炒锅置火上，加入猕猴桃汁、琼脂、白糖，烧沸溶化，撇去浮沫；4、取模具20只，将熬好的猕猴桃汁分别倒入每个模具1/3处；5、在每个模具中分别放一切好的猕猴桃片；6、再将剩下的桃汁将模具灌满；7、冷却后，倒入平盘内码整齐即成。
美容智囊：
酸甜可口，猕猴桃含多种维生素，营养价值极高。
“美吃小贴士”
宜
常食猕猴桃，本身具有减肥健美之功效，洁面后涂上猕猴桃按摩，待猕猴桃颗粒充分熔解吸收，可改善毛孔粗大，美白肌肤。
猕猴桃含有Vc、VE、VK等多种维生素，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品，对减肥健美、美容有独特的功效。
猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。
猕猴桃含有抗氧化物质，能够增强人体的自我免疫功能。
忌
儿童吃猕猴桃易过敏。
猕猴桃与牛奶同食不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻，因此吃了猕猴桃别马上喝牛奶。
