据《本草纲目》载：荔枝可“止渴、益人颜色”，“通神、益智、健气、治瘰疬、瘤赘”，实为水果之上品。（将此段移至开篇效果要好，全书统一。）
“水果美丽物语”
“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”单是这句诗就足以勾起人们对荔枝的无限神往。其实荔枝不但味美还营养丰富，它含有葡萄糖66%、蔗糖5%、蛋白质1.5%、脂肪1.4%，以及大量的维生素C。
荔枝果肉中含糖量高，具有补充能量，增加营养的作用，研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症。每一百毫升荔枝汁中，维生素C含量最高可达70毫克，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力。此外，荔枝还含有丰富的葡萄糖、蔗糖、维生素、蛋白质等，对贫血、心悸、哮喘、疝气痛等病也有一定疗效。
中医认为，荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经。果肉可补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神，能够止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时还具备补脑，开胃，促进食欲之功效。
另外，荔枝中含有一种有降血糖作用的物质，对糖尿病患者十分适宜；它所含有的丰富维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑，同时还有消肿解毒、止血止痛的作用。
“挑出来的健康”
1、荔枝以色泽鲜艳，个大均匀，皮薄肉厚，嫩而多汁，味甜核小，芳香馥郁者为上品。果皮变色、变干，说明贮藏时间已久，品质下降。若有酒味或果肉变色，则不可食用。
2、如果荔枝头部比较尖，表皮上的“钉”密集程度比较高的话，那就说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。
3、挑选时荔枝应轻捏，好荔枝的手感发紧而有弹性，如果手感发软或感觉荔枝皮下有空隙，则不宜购买。
4、一般而言，顶部偏尖的荔枝肉厚核小，而那些顶部偏圆的荔枝一般核比较大。
5、荔枝在常温中不易保存，可将荔枝喷水装于塑料保鲜袋中放入冰箱，利用低温高湿保存。将袋中的空气尽量挤出可以减慢氧化速度，提高保鲜的效果。
“吃出来的美丽”
荔枝炒鸡丁
原料：
荔枝300克、鸡胸肉200克。
调料：
葱2根、青、红椒各1/2个，蛋清1个，盐、太白粉、白葡萄酒、水适量。
制作方法：
1、荔枝去外壳及籽，葱切小段，青红椒切菱形片备用。
2、鸡胸肉去骨切为1.5厘米的小丁，放入适量盐、蛋清、太白粉腌制。
3、起油锅滑锅2次，以中火烧至四分熟，入鸡丁滑开，待肉变白后，再加入荔枝、青、红椒略翻一下即可捞出沥干。
4、锅中留油1茶匙，爆香葱段后，依序加入葡萄酒、鸡丁、荔枝肉及调味料拌炒均匀即可。
红色体验：
新鲜的荔枝配合小块的鸡肉在唇齿间打滚，恨不得将身上所有酱料的味道都溶到口水中去，一点点酸，一点点甜，还有一点点咸，吃得人不停咂嘴。
“美容招牌餐”
荔枝荷叶炒虾球
原料：
荔枝250克，虾250克，鲜荷叶半张。
调料：
姜、葱少许
制作方法：
1、荔枝剥肉备用；鲜荷叶切条备用；虾剥壳从背处划一刀；姜、葱切丝。
2、锅下油后先放炒虾球，后放荔枝及荷叶速炒，再放姜丝及葱调味上碟。
红色体验：
荔枝的白、虾的红、荷叶的绿，搭配起来美丽无比。味道上，荔枝的甜与虾的鲜也结合得天衣无缝，恰到好处。
荔枝炖斑雀
原料：
斑雀2只，荔枝25克，火腿50克，瘦猪肉50克，水发蘑菇25克。
调料：
盐、味精、白砂糖、高汤各适量。
制作方法：
1、斑雀宰杀后，用热温水烫透褪净毛，开背取出内脏，洗净后下沸水锅，焯熟取出，洗净血污。
2、火腿和瘦猪肉各切成3份，瘦猪肉下沸水锅焯一下捞出，洗净待用。
3、斑雀、瘦猪肉、火腿、蘑菇、荔枝肉同时放入炖盅内，加入盐、白砂糖、味精、高汤下锅烧滚，加盖上笼蒸熟后取出即成。
红色体验：
荔枝性温，具有生津、益血、理气、止痛的功效，与斑雀相配组成此菜，可作为脾虚泄泻、食欲不振、肺燥咳嗽等病症患者的营养菜肴。
荔枝鸡爪汤
原料/辅料：
荔枝干肉，鸡爪。
制作方法：
1、将荔枝干肉、鸡爪放入锅内，加水适量，煮至鸡爪烂熟。
2、放入少许调味品，即可食用。
美容智囊：
该菜品有泽肤荣颜之功效，经常服用可保持肌肤之健美。
“美颜小食”
荔枝粥
原料/辅料：
荔枝干果，莲子，淮山药。
制作方法：
1、荔枝干果去壳取肉，莲子、淮山药、瘦肉洗净。
2、加粳米，急火煮开3分钟，改文火煮30分钟，成粥，趁热食用。
美容智囊：
女性两侧乳房大小不均者，除了注意睡姿、采取按摩等方法纠正外，还应适当采用一下荔枝制成的药膳。
“美吃小贴士”
宜
在荔枝表皮上的缝合线处捏一下，就可自然剥出完好无损的荔枝。
荔枝味甘性温，尤其适合产妇、老人、体质虚弱者、病后调养者食用。贫血、胃寒和口臭者也很适合。
荔枝不仅可鲜食，还可制成荔枝干、罐头、果汁、酿酒、荔枝胶等。经过高热处理的荔枝，许多有毒物质都被破坏，再加上兑入了大量的水，稀释了原本过剩的营养，对人体更加有益。
忌
食用荔枝过多时，体内糖分代谢可能发生紊乱，出现腹痛、腹胀、恶心、出汗、口渴、无力，甚至头晕、昏迷等症状，即俗称的“荔枝病”。“荔枝病”可用荔枝壳煎水饮用来治疗，喝适量的淡盐水或蜜糖水，吃几片鲜柠檬，也可消胀止痛。
荔枝属性温燥，是补血、壮阳火之物，痛风、糖尿患者尤其不宜多吃。
青春痘、疮痈、伤风感冒或急性炎症患者不适宜吃荔枝，否则会加重病症。但身体虚寒、胃寒的则适宜多吃。
