能制作补肾壮阳的食物有：鹿肉、狗肉、羊肉、麻雀肉、鹿尾巴、虾仁、大虾、龙虾、鹿腰子、鸽肉、麻雀卵、鸽卵、鹿胶、牛肾、狗肾、猪腰子、羊腰子、鸡肾、海虾、驴腰子、乌骨鸡、海参、河虾、鹿骨、粟米、豇豆、刀豆、羊胫骨、羊脊骨、雄鸡肉、童子鸡？子公鸡？、鸡肝、洋鸭、鲈鱼、鲅鱼、泥鳅、鱼鳔？鱼肚？、淡菜、海带、蚕蛹、栗子、蚕蛾、莲须等。
鹿肉
原动物：为鹿科动物梅花鹿或马鹿的肉。
成分：含水分、粗蛋白质、粗脂肪、灰分。
性味：甘、温。
功用主治：补五脏，调血脉，壮元阳。适用于虚劳羸瘦，阳痿，产后无乳等症。
解说：《医林纂要》：“补脾胃，益气血，补助命火，壮阳益精，暖腰脊”。用鹿肉制作的药膳较多，如“枸杞烧鹿肉”、“山药炒鹿肉”、“黄精炖鹿肉”等药膳，都是壮阳、补肾、健脾之佳品。梅花鹿为保护动物，所用原料，只能从养鹿场，经批准淘汰的鹿才可食用。
狗肉
基原：为犬科动物狗的肉。
成分：含嘌呤类、肌肽、肌酸、固形物、水分、钾、钠、氯等成分。
性味：咸、温。
归经：入脾、胃、肾经。
功用主治：补中益气，温肾助阳。适用于脾肾气虚，胸腹胀满，鼓胀，浮肿，腰膝酸软，寒疟，败疮久不收敛等症。
解说：《医林纂要》：“补肺气，固肾气，壮营卫，强腰膝”。本品有温肾助阳作用，在制作药膳时，再用一些补肾壮阳药物或滋阴药物，制作成药膳，都是补益强壮之品。如“二冬炖狗肉”、“乾坤蒸狗”、“仙茅狗肉汤”等都是补肾壮阳药膳。
羊肉
基原：为牛科动物山羊或绵羊的肉。
成分：含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、胆甾醇等成分。
性味：甘、温。
归经：入脾、肾经。
功用主治：益气补虚，温中暖下。适用于虚劳羸瘦，腰膝酸软，产后虚冷，腹痛，寒疝，中虚反胃等症。
解说：本品具有补虚助阳功效。对阳痿，虚劳内伤，妇女带下，不孕等都有较好疗效。用羊肉与壮阳、补肾药物共烹成补肾壮阳药膳，疗效尤佳。如“锁阳生姜炖羊肉”、“淫羊藿羊肉煲”等都是补肾壮阳药膳，且疗效显著。
羊骨
原动物：牛科动物山羊或绵羊的胫骨、脊骨。
成分：无机物，其中一半以上是磷酸钙，少量碳酸钙，磷酸镁，微量的氟、氯、钠、钾、铁、铝等。氟含量虽然少，但它是骨的重要成分。骨的有机物有骨胶原、骨类黏蛋白、弹性硬蛋白样物质；尚有中性脂肪？量比较多？、磷脂和少量的糖原等成分。
功用主治：补肾，强筋骨。适用于虚劳羸瘦，腰膝无力，筋骨挛痛，白浊，淋痛，久泻，久痢等症。
解说：《纲目》：“脊骨：补肾虚，通督脉，治腰痛下痢”。“胫骨：主脾弱，肾虚不能摄精，白浊。除湿热，健腰脚，固牙齿，去黯，治误吞铜钱。”药膳用羊骨煲汤，烹制各种保健补肾菜肴，十分理想，备受欢迎。如补肾壮阳药膳：“羊骨菟丝煲牛鞭”、“羊骨鹿肾汤”等。
羊胎
基原：为母羊腹中的胎兽。
功用主治：补虚固肾。适用于肾虚，腰膝无力，面色无华，气血虚损等症。
解说：用羊胎、鹿胎、紫河车加乌鸡肉、调料煲汤，具有益肾固精之作用，对阳痿、滑精、精冷、精少有显著疗效。
麻雀肉
异名：家雀，谷雀。
性味：温、甘。
功用主治：润肾，消积除胀，明目，壮阳，益气，益精髓，暖腰膝。适用于阳痿，积聚，疝气，耳痛，眼疾？角膜炎、角膜翳、结膜炎？，白带，黄疸病，小儿百日咳，妇女血崩，带下等症。
解说：麻雀肉与枸杞蒸服，具有补肾明目的作用；麻雀浸酒能滋阴壮阳，治腰脊疼痛，头痛眩晕等症。因此，麻雀肉是制作药膳的高级原辅料，可大力开发。
麻雀卵与麻雀肉功效相同。
鹿尾
原动物：鹿科动物梅花鹿或马鹿的尾巴。
炮制：洗净，去毛，切节？顺骨节剁开？，用姜、葱、料酒煮，去臊味后再用。
性味：温。
归经：入肾经。
功用主治：补肾壮阳。适用于阳痿，腰膝酸软，精冷，精少，早泄等症。
解说：用鹿尾巴与壮阳药制作的药膳，具有补肾、壮阳的作用。如“鹿尾培元汤”，就是用肉苁蓉、锁阳、菟丝子、淫羊藿与其共烹的药膳，对阳痿有较好疗效。
鹿胎
基原：为鹿科动物梅花鹿或马鹿的胎兽及胎盘。
炮制：将鹿胎以酥油炙至黄脆，研成细末。药膳用鲜品时，用开水略烫，去净毛，洗净，去肠杂，用姜、葱、料酒煮25分钟，去腥味，再入药膳制作。
性味：甘、咸。
归经：入肝、肾、心经。
功用主治：益肾壮阳，补虚生精。适用于虚损劳瘵，精血不足，妇女虚寒，崩漏带下等症。
解说：《本草新编》：“健脾生精，兴阳补火”。用鹿胎 50克，人参20克，枸杞子20克，乌雄鸡1只，加辅料、调料炖食，具有补肾壮阳之功，其疗效显著。鹿头肉、鹿髓亦有补肾壮阳之功效。
鹿角胶
异名：白胶，鹿胶。
基原：为鹿科动物梅花鹿或马鹿的角煎熬成的胶块。
成分：胶质、磷酸钙、碳酸钙及氮化物等。
性味：甘咸、温。
功用主治：补血，益精。适用于肾气不足，虚劳羸瘦，腰痛，阴疽，男子阳痿，滑精，妇女子宫寒冷，崩漏，带下等症。
解说：本品具有补肾壮阳之功效。食用时打碎、蒸化后再与乌鸡、羊肉等炖服，其疗效甚佳。
虾
性味：咸温，入肾经。
功用主治：补肾壮阳。适用于肾气不足，腰疼，腰酸，阳痿，滑精等症。
解说：虾是壮阳的动物水产品，用途甚广。药膳“韭菜炒虾仁”“虾仁炒鸡丁”、“虾仁核桃鸡丁”等都是补肾壮阳之品。虾，无论生长在淡水里的青虾，或是生长在海里的对虾、大虾、龙虾，凡属虾类，均有补肾壮阳之功效。但虾性温，每次不可多食，以防生病。
牛肾？牛腰子？
原动物：牛科动物黄牛或水牛的肾脏？腰子？。
成分：含水分、蛋白质、碳水化合物、脂肪、灰分、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素 C、A等成分。本品还含肾上腺髓质有两种腺素，即肾上腺素及甲去甲肾上腺素。
功用主治：补肾，益精。适用于阳痿，五劳七伤，腰膝酸软等症。
解说：祖国医学认为，动物脏器是“血肉有情之品”，“以脏补脏”，易得到“同器相求”的效果。用动物的肾脏可以补益人体的肾气。因此，无论是牛腰、猪腰、鹿腰、驴腰、羊腰都具有补肾作用。药膳“牛腰炖枸杞子”、“杜仲炒腰花”、“菟丝烧鸡肾”等，都是美味可口的补肾壮阳药膳。
乌骨鸡
异名：乌鸡、药鸡。
基原：为雉科动物乌骨鸡的肉或除去内脏的全体。
性味：甘、平。
归经：入肝、肾经。
功用主治：养阴退热，补肾。适用于虚劳，骨蒸羸瘦，脾虚滑泄，遗精，白浊等症。
解说：本品是制作滋阴，壮阳药膳的动物原料，被广泛运用，其效果甚佳。如药膳：“龙马童子鸡”、“壮阳鸡”等都是用子雄乌鸡为原料制成的。乌骨鸡既对男性有补肾壮阳作用，同时对女性赤白带下也有显著疗效。
海参
基原：为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。
成分：含甾醇、三萜醇、黏蛋白、糖蛋白、粗蛋白质、粗脂肪、灰分、碳水化合物等成分。
性味：咸、温。
归经：入心、肾二经。
功用主治：补肾益精，养血润燥。适用于精血亏损，虚弱劳怯，阳痿，梦遗，小便频数，肠燥便秘等症。
解说：《本草从新》：“补肾益精，壮阳疗痿”。海参是补肾之高级原料，所制作之药膳，名贵，疗效好。如药膳：“斑龙海参”，是用鹿茸、鸡肉、海参等加入调料烹制而成，是补肾壮阳之佳品。
海虾
异名：大红虾。
基原：为对虾科动物对虾或龙虾科动物龙虾等海产虾的肉或全体。
成分：对虾含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、钙、磷、铁、维生素 A、硫胺素、核黄素、尼克酸。体肌含原肌球蛋白、副肌球蛋白。对虾变褐色的原因，是因含酪氨酸酶，如用亚硫酸钠将酪氨酸还原，则不受此酶的作用，因而不变褐色。
伊势虾？龙虾之一种？含水分、蛋白质、脂肪、糖元、灰分、维生素？A、B1、B2？、尼克酸、维生素 E、碘；尚含 6-羟基嘌呤、精氨酸、组氨酸、赖氨酸、甜菜碱、丙氨酸、脯氨酸、牛黄酸、乳酸、酪氨酸。龙虾肌肉，如同其他动物，含与肌肉收缩有关的蛋白质———肌球蛋白、肌动球蛋白及甲胺；尾肌含三甲铵氧化物等。龙虾尚含胆甾醇。壳和内脏都含 β-胡萝卜素，而壳中含类胡萝卜素如叶黄素、鸡油菌黄质、海胆烯酮、玉蜀黍黄素、梳黄质等为数颇多。其壳中色素有三种，即 α-甲壳青，β-甲壳青和一种黄色色素，它们的辅基都是虾黄质。
性味：甘咸、温。
归经：入手足太阴、少阴、厥阴经。
功用主治：补肾壮阳，开胃化痰。适用于阳痿，腰膝酸软等症。
解说：对虾、龙虾等海虾，是名贵海鲜品，虾类都具有补肾壮阳作用。用虾制作出来的药膳，称海味药膳，如，“巴戟龙虾”、“羊藿醉翁对虾”等，都是补肾壮阳之品，而效果显著。
补肾壮阳还有一些蔬菜、水果、水产品，这里就不一一阐述了，读者可参考有关书籍、文献使用。
§§第十二章 肾脏病影响性功能食疗食谱
中医认为，“肾藏精，精生髓，髓通脑，脑为髓海。”因此肾的好坏，直接影响性功能的好坏，无肾病者，性功能健全，生殖能力强；反之则性功能障碍，生殖能力受到影响，同时给性生活造成困难。除以上几章介绍的性功能障碍药膳与食疗外，本章重点介绍肾脏病影响性功能食疗食谱。
