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第1章 山药炒芹菜

配方:山药20克 芹菜 300克 花生油 15克 酱油2克 鸡精2克 青葱3克 姜3克 香油2克 淀粉3克

功效:清热利湿,润肠通便。适用于便秘症。

制作:1.将山药洗干净,润透,切片;芹菜洗干净,去叶,留茎,切成3厘米长的段;青葱切细丝,姜切细丝。

2.将炒锅烧热,加入花生油烧至七成热时,放入葱、姜炝出香味,再放入山药、芹菜、酱油翻炒 5 分钟,放入盐、鸡精和流水芡,加入香油,出锅装盘即可。

食法:每日1次,佐餐食用。

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