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第2章 芝麻油拌芹菜

配方:芝麻油6克 芹菜300克 大蒜3克 盐3克 鸡精2克

功效:清热利湿,润肠通便。适用于便秘症。

制作:1.将芹菜洗干净,去叶,留茎,切成3厘米长的段,放入开水锅内烫熟,捞出,滤水;大蒜去皮,切成蒜末。

2.将烫熟的芹菜段、大蒜末一起放入盘内,加入盐、鸡精、芝麻油,拌匀即可。

食法:每日1次,佐餐食用。

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