1 糯米小麦粥
补中益气、养心退热的“黄金食谱”
原料：糯米100克，小麦150克。
调料：白糖2大匙。
做法详解
1 将糯米、小麦分别用清水淘洗干净，除去泥沙杂质，备用。
2 将糯米、小麦共加水煮粥，食时调入白糖。每日早晚服食。
提示：粥中小麦以浮水者为好；煮粥时定要等到米烂麦熟方有功效。
食之有道
糯米又叫江米，是家常食用的粮食之一。糯米能温暖脾胃、补中益气，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。小麦味甘、性凉，有养心益肺、健脾厚肠、利尿和血、除烦止渴的功能，有养心退热之功效，使津液不为火扰，对肺燥烦渴均有效果。此粥适用于小儿脾胃虚弱、自汗神疲，妇女心神不定、神经哀弱等症。
原料：浮小麦50克，大枣7颗，糯米50克。
做法详解
将浮小麦、大枣、糯米分别洗净去杂，放入锅内，加适量水，先用大火煮沸后改中火，最后用小火熬成粥。
食之有道
浮小麦即小麦未成熟的麦粒，以水淘之，浮起者为佳。其主要含多量淀粉及B族维生素，性味甘凉，有止汗作用。可用于治疗自汗、盗汗，免去患者过多损失津液。糯米味甘，性微温，能补脾胃、益脾气。大枣益气和血、养心安神。三者合成此粥，可以起到固表敛汗、养胃健脾的功效。每日早晚1次温服。喂幼儿可加点糖。
2 小麦大枣粥
固表敛汗、养胃健脾的“黄金食谱”
3 鸡蛋面丝汤
养心益肾的“黄金食谱”
原料：小麦100克，糯米100克，红枣10枚，桂圆肉20克，白糖适量。
做法详解
1 把小麦淘净，加热水浸发，倒入锅里，煮熟。
2 取汁水，加入糯米、去核的红枣和切碎的桂圆肉，用旺火烧沸，用小火煮成粥，加入白糖即可食用。
营养价值分析
清热除烦、利尿止渴；对慢性腹泻、糖尿病（不加糖）、乳腺炎、失眠症、癔症有疗效。
原料：小麦面粉250克，羊肉（肥瘦）150克，鸡蛋150克，番茄100克，香菜15克。
做法详解
1 将面粉和鸡蛋放入盆内，加入适量的凉水和成面团，然后擀成大圆薄片，再切成丝，羊肉、葱头分别洗净切成丝，番茄去皮，切成碎丁。
2 将花生油烧热，爆香葱头丝，随后放入羊肉翻炒，加水1000克烧开，放入番茄、盐，待汤再开下入面丝，煮熟面丝，准备起锅。
3 煮面丝的同时，将蒜拍破，放入碗中，加醋和香菜末，等面丝熟透，捞出放于碗中即可。
营养价值分析
羊肉性甘温、归脾、肾经，可补益脾胃、利水除湿。用于阳痿、小便清长、经寒腹痛、肢冷不温、神疲乏力等症，而番茄性甘酸，归肝、脾、胃经，对心血管有保护作用。
4 小麦红枣桂圆粥
清热除烦、利尿止渴的“黄金食谱”
5 两吃拌面
滋阴润燥的“黄金食谱”
原料：面粉400克，鸡蛋2个，五花猪肉100克，黄瓜、蟹角、白菜叶各50克，香菜、笋片各30克。
调料：甜面酱20克，生粉50克，母油、老抽各5克，精盐、味精、鸡粉各6克，干酱80克，陈醋7克，辣妹子酱、红油、香油、姜各10克，葱15克，蒜片8克，植物油100克。
做法详解
1 把面粉加精盐、鸡蛋再加入冷水和成面团，饧好；擀成薄薄的片，切成细细的面条备用。
2 把五花猪肉切成小丁，锅内加少量的油把肉丁炒熟，再加酱一起炒香，最后加入母油、老抽，加少量的水，再用生粉勾芡炸成卤。
3 把白菜叶用开水烫一下，把蟹角和五花猪肉片炒香，加入骨头汤放入配菜和调料调成酸辣汤。
4 面条煮熟后过冷水，放在两吃的碗中，一面加入备好的卤，另一面加入调好的汤就可食用。
原料：面粉800克，鸡蛋3个，香葱20克，紫菜5克，元葱20克，猪肉200克，香菜100克。
调料：精盐、味精、鸡粉各6克，胡椒粉8克，大葱200克，姜汁10克，香油5克，植物油30克，一品鲜酱油5克，海米5克。
做法详解
1 先把面粉和成面团饧好备用。
2 把猪肉剁成细末，加入调料和匀加入骨头汤再和匀，最后加植物油和匀，放入冷藏箱冰镇5分钟。
3 把和好的面团，擀成片，一半切成细面条油炸出来，另一半压出馄饨皮，包入备好的馅煮熟。
4 把炸好的面条煮好，调好汤倒入碗中，放上煮好的馄饨，把香葱切圈，紫菜放在上面，再把洋葱圈爆炒一下放在表面，就可以食用。
6 云吞面
骨质疏松的“黄金食谱”
7 鱼板海苔面
益智助发育的“黄金食谱”
原料：面粉500克，豆角200克，猪五花肉100克。
调料：植物油70克，精盐、花椒粉、葱丝、酱油、味精、蒜泥、米醋、姜丝各适量。
做法详解
1 将面粉加入冷水和成面团。
2 将饧好的面团擀成薄厚均匀的面片，然后卷起切成细条。
3 豆角摘去筋，洗净后，切成丝。
4 坐锅点火放油烧热，先将猪肉切成小片，倒入锅中翻炒，加入葱丝、姜丝、花椒粉、精盐、酱油，然后放入豆角丝，炒至断生，把切好的面条生坯均匀铺在上面。最后改小火，在锅四周淋少许水以防干锅，盖上盖，焖至面条熟软，掀盖翻炒均匀，加味精后出锅。
5 食用时加少许蒜泥和醋即可。
原料：面粉400克，鸡蛋2个，火龙果10克，笋10克，明太鱼150克，小白菜10克，海苔5克。
调料：桂花醋、辣妹子酱、细辣椒面、生姜、生粉各10克，精盐、味精、鸡粉各8克，鱼露15克，生抽、香油、姜汁、花雕酒各5克，胡椒粉3克，红油4克，葱15克，辣白菜25克。
做法详解
1 先把面粉加入精盐5克、鸡蛋2个加水和成面团饧好；把面团擀成薄薄片，切细细的面条备用。
2 先把明太鱼加精盐、味精、鸡粉、花雕酒、葱段、姜片，腌好后表面撒少量的生粉炸成金黄色，表面蘸上鲜鱼汁，把另一半的明太鱼，用开水烫一下把肉撕成小块，锅内加油加入调料炒成鲜的口味。
3 把面条煮熟，调咸鲜口味的汤，加入小白菜、海苔、火龙果，放入碗内，另一碗放入炒好的鱼肉和炸好的鱼肉，再带一碟桂花醋和一碟辣白菜即可。
8 豆角面
润肤美容的“黄金食谱”
9 牛肉烙饼
滋养脾胃、强健筋骨的“黄金食谱”
原料：面粉500克，牛肉馅2克。
调料：精盐8克，味精6克，鸡粉9克，植物油15克，葱末12克，姜末10克。
做法详解
1.首先将烫好的面团稍饧16分钟左右。
2.再把牛肉馅放入植物油、精盐、味精、鸡粉、葱、姜末搅拌成形。
3.然后用手将饧好的面团分切成程度均匀的剂子，用手将牛肉馅包制里面，再用面棍擀成圆形饼状，最后用190℃的温度烙制成金黄色，即可食用。
提示：烙制此饼时温度要掌握好，不要过高或过低，在搅拌牛肉馅的时候注意，口味不要太咸，肉馅不要太稀，食用起来给人以软香滑嫩的感觉，具有香味扑鼻的特点。
原料：面粉950克，白糖80克，植物油280克，叉烧肉150克，白芝麻15克，鸡蛋3个。
调料：蚝油40克，香油50克。
做法详解
1 先把面粉加白糖50克、植物油50克、鸡蛋2个、水和成面团。
2 把450克面粉加入230克植物油中和成油面。
3 用水油面包油酥面，擀成片，折三折，反复三次，擀成片，卷起下剂子，包入叉烧肉馅，馅用叉烧肉切小丁加蚝油、白糖30克，香油和成馅，表面抹蛋液撒上芝麻烤约20分钟，以上温180℃，下温160℃，呈金黄色出炉即可。
10 旗子烧饼
健脑润肺的“黄金食谱”
11 芝麻奶香饼
润肺利咽的“黄金食谱”
原料：中筋面粉500克，鸡蛋1个。
调料：植物油40克，白糖40克，酵母80克，白芝麻20克，瓜子仁（熟）15克。
做法详解
1 先在面粉中间开个面窝，加入白糖、鸡蛋、植物油、酵母、温水，水要3～4次加完，揉匀，饧几分钟后，再揉到光滑为止；将面团制成剂子，擀成饼皮，大约在4毫米左右，表面抹上植物油撒上少量干面粉，上面再撒上少量的熟瓜子仁，上下折三折，左右折四折，折成一个正方形的生饼，用湿巾盖上饧几分钟备用，表面沾上白芝麻，再擀一遍。
2 把饧好的饼剂对着两个角的方向擀，擀成圆饼，再饧两分钟，放入提前加热好的饼锅上，表面放上少量的植物油，锅的温度在150℃左右，先烙5分钟左右，在锅里加30克左右的水，盖锅，再加入水之前，将饼翻个面，盖锅，7～8分钟左右。再翻一次，再烙5分钟，双面都呈金黄色，切成三角块就可食用。
原料：低筋面粉500克，黑芝麻10克，鸡蛋2个。
调料：奶油50克，花生油200克，白糖200克。
做法详解
1 先将面粉放在面板上，在面粉中间开个面窝，把其他所有的原料放在面窝中间，黑芝麻备用，把它们和成糊状用手感觉不到白糖的颗粒就可以，把面粉和到一起了，用掌心用力搓面团，反复多搓几次，直到面团细腻，光滑为止，饧几分钟。
2 把饧好的面团，用擀面棒擀成半厘米厚的片，再把芝麻压在表面，用力压，再用圆形的模具压出圆形饼，放在烤盘上烤。
3 烤温约是上温175℃，下温155℃，烤约14分钟左右烤到淡金黄色为止，就可以出炉，凉透就可以食用。
12 芝麻发面烙饼
强壮体质、促进神经系统发育的“黄金食谱”
