医学专家推荐，正常人，尤其是颈椎病患者宜食富含胶原蛋白的食物，主要有肉皮、猪蹄、牛蹄筋、鸡翅、鸡皮、鱼皮及软骨等。这是为什么呢？
大多数的颈椎病的患者都有骨质疏松，易发生骨折，这说明两者之间必有联系。其根源就是由于缺失了骨胶原蛋白。由于骨胶原蛋白的缺失，使颈椎关节的韧带变得松弛，颈椎间盘发生退行性病变，或者由于外力及长期的不正当姿势，使颈椎关节韧带受到损伤。由于骨胶原蛋白的不足，韧带很难得到修复，使颈椎关节稳定性下降，经椎间盘发生退行性病变，纤维环弹力减退（与骨胶原蛋白不足有关）。
我们知道无论是儿童、青年还是中老年人都需补钙，尤其在饮食方面应更加注重钙的补充，更不用说大部分人还吃着钙片，但是就这样一种情况，大多数人还是骨质疏松。即使有的中老年人查骨密度还可以，但是由于缺乏韧性，也易发生骨折。经过临床实验室的检验，骨质疏松的病人血液中钙的含量比正常人要大。其原因是骨骼中的钙流入血液中，可见补钙并不能完全解决问题。这究竟是怎么回事呢？对于就有人提出钙的吸收问题，又增加了维生素D或复合钙片。但到头来还是避免不了这种情况的发生。随着科学的发展和大量临床实践，终于找到了致使人体骨质疏松的主要根源，以及所引发各种骨关节病（包括颈椎病）的关键，那就是骨胶原蛋白的缺失。
原来在人体中有一种有机物是骨胶原蛋白，在骨骼的有机物中骨胶原蛋白占90%，对骨骼起到了韧性的作用，身体吸收的钙必须依附在骨胶原蛋白上才可能大量沉积于骨骼中。如果骨胶原蛋白补充不足，则不易固定钙质，造成钙质流失，致使骨密度下降，形成骨质疏松，即使有大量的钙质补充，由于缺失骨胶原蛋白骨骼虽硬但是没有了韧性，还是易发生骨折。由此可见缺失了骨胶原蛋白，才是钙流失的关键，才会得骨质疏松。用一个比喻“骨胶原蛋白在骨骼中就像一个发散的纤维网，钙有序的分布在网上形成一个整体的骨骼”。
