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第74章 应多吃的食物及不可多吃的食物有哪些?

肥胖者在少吃肉类、油类、糖类的同时,对以下蔬菜可多多光顾:

冬瓜:冬瓜含的营养成分较少且能去掉体内过剩的脂肪,具有较强的通便作用。

辣椒:辣椒中含有丰富辣椒素。能促进脂质代谢,并可溶解脂肪,抑制脂肪在体内蓄积。

黄瓜:黄瓜与其他营养丰富的蔬菜相比,所含的营养成分较少。而且,黄瓜中含有的丙醇二酸,有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。

白萝卜:萝卜含有辛辣成分芥子油,具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢作用,可避免脂肪在皮下堆积。

韭菜:韭菜中含纤维较多且不易消化,可促进肠蠕动,有较强的通便作用,从而可排除肠道中过多的养分。

绿豆芽:含水分多,食入体内后产生的热量少,更不容易形成脂肪堆积皮下。

大豆及大豆制品:含有丰富的不饱和脂肪酸,能分解体内的胆固醇,促进脂质代谢,使皮下脂肪不易堆积。醋豆里的皂素能排除粘附在血管壁上的一种脂肪,并能减少血液中胆固醇含量。醋豆的制法是:将黄豆洗净,沥干水,炒2—5分钟左右(注意别炒焦)。待冷却后,装瓶,倒入食醋淹泡,加盖封好,一周后即可食。每天早晚各吃数粒。

不可多吃的食物:

乌梅多吃会损牙齿、伤筋骨。生枣多吃,肚皮气胀。番石榴多吃伤肺。酒喝得太多会伤肠胃、损筋骨、麻醉神经,影响神志和寿命。盐吃得太多,伤肺喜咳,令人皮肤变黑,损筋力。糖吃得太多,会蛀牙,使人情绪不稳定,脾气暴躁。饼干吃得太多,易动火气,喉部干燥,易感冒。肉类多吃,引起血管硬化和心脏病。

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