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第73章 为什么要远离“减肥药”、自制饮食方?

有关专家最近揭穿了某些“减肥药”的老底,呼吁人们远离那些“立竿见影”的减肥药。在医药市场上流行的减肥保健品,有三种带副作用的化学物质。

一是速尿药。有些减肥品含有叫“速尿”的禁药。速尿作为利尿剂,可通过大量排尿迅速降低体重。专家指出,临床证明速尿的副作用非常明显:口干、心律不齐、疲乏无力、恶心呕吐等。二是麻黄素。不少减肥品中含有麻黄素,这是一种刺激类药物,通过对中枢神经产生作用,加速新陈代谢,达到减肥效果。但它会损害人体器官,因为营养补充少了会使负荷增大,导致焦虑失眠,心动过速。三是芬氟拉明。这是一种食欲抑制品,混在减肥药中,让人服用后不吃不喝也不觉得饿。如将芬氟拉明加工成膨松剂,吃一点就把胃给撑满了,从而减少食物的摄入,达到体重下降的目的。但越来越多的临床研究证明,芬氟拉明实际是一种危及心脏的兴奋剂,会导致心脏瓣膜损害,还会产生腹泻、头晕等多种不良反应。减肥如以泻为主,会引起人体水电解质紊乱,诱发心脏病,会直接危害生命。如果仅以脱水为手段,除了体重会反弹外,还会造成营养中断,带来虚脱、低血糖等后果,危及生命。

肥胖是一种由遗传和环境因素交互作用而致的复杂疾病,是一种由身体内脂肪过度蓄积以致威胁健康的慢性病。要想降低肥胖带来的不良影响与减少肥胖,必须在日常生活中加强体育运动,同时,在医生指导下服用药品,才有成效。对于那些成分不明、作用机制不清、疗效安全未经权威医院临床研究、验证的保健品,误服后会对身体产生极为严重的危害。注意饮食结构,少食肉类、油类、糖类,多吃蔬菜,并控制饮食的数量,同时加强运动,以消耗多余热能,这样才能达到减肥的效果。下面介绍几种自制减肥药粥。

减肥药粥,原料易得,制作简便。减肥药粥是以药物和食物为原料,经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。以烹调为手段,以防病治病、保健强身为目的,是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物。

(1)荷叶粥

处方:鲜荷叶一张,大米100克,冰糖少许。

制法与食法:将荷叶洗净切成3厘米的方块,入锅加水适量,用武火烧沸,再用文火煎煮10—15分钟,去渣留汁,再将大米洗净入锅,倒入荷叶汁,加入冰糖和适量水,熬煮成粥即成。本品可作主食,每日1次,宜常食。

功效:消化湿浊。用于体质肥胖者。

(2)什锦乌龙粥

处方:生薏苡仁30克,冬瓜籽仁100克,红小豆20克。

制法与食法:上述原料淘洗干净,均放入锅内,加水煮至豆熟,放入用粗纱布包好的干荷叶、乌龙茶,再熬7—8分钟,取出纱布包即可食用。

功效:健脾减肥。

(3)冬瓜粥

处方:新鲜连皮冬瓜80—100克,粳米100克。

制法与食法:将冬瓜用刀刮后洗净,切成小块,再同粳米一起置于砂锅内,一并煮成粥即可。或先用冬瓜仁煎水去渣,再将粳米放入煮粥,每日早晚食两次,常服有效。

功效:利尿消肿,清热止渴。

(4)参苓粥

处方:人参3—5克,白茯苓15—20克,生姜3—5克,大米100克。

制法与食法:先将人参切薄片,茯苓、生姜捣碎,浸泡半小时,煎取药汁两次,药汁合并,与大米同煮成粥。早晚各服1次。

功效:益气健脾胃,利水渗湿。适于神疲喜卧,食纳差,大便不实的虚肿者。

(5)红小豆粥

处方:红小豆250克,大米100克,食盐、味精少许。

制法与食法:红小豆、大米淘净入锅,加水适量,用武火烧沸,再用文火熬煮即成。每日1次。

功效:利水、渗湿、健脾。用于体型肥胖、面色虚浮不实者。

(6)豌豆泥

处方:鲜老豌豆100克,姜、葱、盐、菜油适量。

制法与食法:豌豆淘净,如若水锅煮烂捞起,菜油入锅烧至六成热时,下姜炒出香味,放入盐、烂豌豆反复翻炒,加入葱花拌匀,起锅即成。每日1次,宜常食。

功效:和中,下气,利水。

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