配方：鲫鱼 250克 藕粉 80克 粳米 100克 葱白、生姜、黄酒、精盐、味精、麻油各适量
功效：健脾和胃，利水除湿。适用于瘀血，脾胃虚弱，骨质疏松等症。
制作：1.先将粳米中的杂质拣去，清水洗净。
2.分别把葱白、生姜的老黄叶及外皮摘除，清水洗净，将葱白切成小段，生姜切成末。
3.将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，用水洗净，切成小块，直接放入锅内，加清水、黄酒、葱、生姜、精盐各适量，用武火煮沸，转用文火煮烂。
4.用汤筛将锅内的鱼汤过滤，去刺留汁，加入淘洗净的粳米，加入清水适量，煮至米开花时对入用温开水调好的藕粉，倒入麻油，调入味精即成。
