配方：山楂糕600克 琼脂20克 白糖100克 鸡蛋清200克
功效：消食化积，健脾散瘀。适用于骨质疏松等症。
制作：1.先将琼脂放在盆内，加清水浸泡2小时，洗净去水分，放入锅内，加清水700毫升烧开，待琼脂溶化后加白糖溶化，然后离火、过滤，再倒入锅内保温备用。
2.将山楂糕切成长条，取长方盘洗净消毒备用。
3.把鸡蛋清放入干净的鸡蛋桶内，抽打成泡沫状，再慢慢地倒入琼脂，一边倒一边搅，搅匀后分成两份，一份保温，另一份稍凉后倒入备好的长方盘内摊平，把山楂条排好，再将另一份倒入摊平，待完全凉后先切成条，再切成斜块即成。
