登陆注册
5973300000082

第82章 使冻粉皮复原

若鲜粉皮吃不完的话,放在冰箱里又会变硬和变味。但如果把它放在凉水锅里,且在火上稍微煮一会,等粉皮变软后,把锅放到自来水下冲一会,粉皮就能柔韧如初。

用啤酒烫制凉菜

用煮沸的啤酒把菜烫浸一下,可使热啤酒中的叶酸、烟酸分解,成为食物里的矿物质钙,从而大大增加凉菜风味。

同类推荐
  • 用味如神

    用味如神

    味,是中国菜的灵魂;百菜百味,是中国菜的特色。日本人吃饭用眼睛,观其颜色,法国人吃饭用鼻子,闻其味道,而中国人吃饭用舌尖品味,是味觉最高享受,这也许正是中国人会吃,中国堪称美食国度的一个原因所在。本书详细介绍了中国调味的基本知识,四大味神,经典味型,凉菜调味,营养调味等内容,是一本知识面广,可读性强,选料讲究,易学易做的饮食指导用书,是家庭餐饮的良师益友,是饭店酒楼、厨师学校、宾馆酒店厨师必备的工具书。
  • 妈咪小西点

    妈咪小西点

    《妈咪私房菜丛书》根据家庭一日三餐的营养需求,精选了一千三百多道营养食谱,食物搭配具有较强的针对性,富含营养,有益身心,让你吃得美味,吃出健康。《妈咪私房菜丛书》内容丰富,实用性强,通俗易懂,是家庭主妇的有益参考书。
  • 食色攻略:唯有美食不可辜负

    食色攻略:唯有美食不可辜负

    民以食为天。从古至今,人们都把吃饭看做是繁衍生息的第一需要。美食不仅满足了人们的味觉感受,而且已然成为一副体现民族素养、人文地理、历史沿革、世事沧桑的画卷。现代人对于美食方面的要求,不仅要能满足自己的实用需要,亦对审美方面提出了相当的要求,他们不仅要品尝美味,还要感受文化和情趣方面的熏陶。
  • 卤味的100种做法

    卤味的100种做法

    本辑丛书包括《蒸菜的100种做法》、《炒菜的100种做法》、《凉菜的100种做法》、《煮菜的100种做法》等10册,分别介绍了100种适合家庭操作的美味食谱。每册都按照禽蛋、水产、畜肉、蔬菜等食材进行分类,所有菜式新颖独特,易学易做,非常适合家庭主妇、烹饪爱好者使用。
  • 烧味食谱

    烧味食谱

    《家庭美食坊丛书》根据四季的特点、不同的家常菜式、南北方的不同饮食习惯,精选了一千多道家常菜。食物搭配具有较强的针对性,富含营养,又有保健功效,让你吃得美味,吃出健康。《家庭美食坊丛书》内容丰富,实用性强,通俗易懂,还有相关的营养知识,是家庭食物调养的有益参考书。
热门推荐
  • 魔王追妻:王妃别跑

    魔王追妻:王妃别跑

    她是长公主的亲生女儿,可是却要受穿越之苦。他本是天真善良,却因为母亲的一次选择而丧失双腿失去天真善良。在一次机缘巧合中第一次相遇,第二次相遇因为一纸婚约。“若她不弃我我便随她左右。”“你爱我我又为何要弃你为不顾?”
  • 双生血魔

    双生血魔

    一个双生的种族,历经万年重铸于世,圣灵一族,双生的时代,血魔的天下。灵魂回归,福祸并兼。
  • 豪门闪婚,陆少的宠妻

    豪门闪婚,陆少的宠妻

    一场医疗事故,一张亲自鉴定,将她推至风口浪尖。他是名门之后,身上光环无数。她是别人眼中弃之如敝屣的“假凤凰”。在外人眼里,陆予深是风华无双、温润如玉的翩翩君子。在苏澜眼里,陆予深是这样的……“大概是,见到你的第一眼,就想娶你为妻吧。”“第一次给老婆做饭,当然要做的很好。不是有句话说,想拴住一个人的心,得先拴住他的胃嘛!”“主人?”陆予深眼神黯然,但是正色道:“我是你的丈夫,不是你的主人。你到现在,都没有摆清角色吗?”当苏澜真正地摆正陆太太的位置,蓦然想起陆予深初见时的话,忍不住好奇。“你是不是很早就喜欢我了?”“大概在你十八岁的时候吧。”苏澜恶寒,惊恐往后退。
  • 三生三世只为相思

    三生三世只为相思

    第一世——她陪嫁到他府上,看着他与别人执子之手,与子偕老。最后他身死,她相随。第二世——她与他青梅竹马,他进京赶考,她在家等待。只为他有朝一日金榜题名回来娶她。第三世——她终于嫁于他,她是他的妻,他是她的天。他为她建起金屋,可最后她却用一把火焚了这金屋与她自己。佛经曾言,前世五百次的回眸,才换得今生的擦肩而过。她却因一次的相望,就以自己的灵魂向佛祖换取三生的相遇,佛问“可悔?”她答“因为是他,所以无悔”
  • 文人闯武界

    文人闯武界

    有一个关于古域的传说,唯有每一个时代的天骄才有资格进去数千年来,进入古域之人不在少数,可始终没有一人出来古域,究竟是什么样的一个存在?有人说是死域有人说是仙域父亲战天,败走古域!我便弑天,觅父而去!
  • 我能修改三国了

    我能修改三国了

    罗凡被电脑炸死,然后重生到了三国,并且获得了一个牛逼的系统,从此开始修改三国
  • 至宠:老公是妇产科主任

    至宠:老公是妇产科主任

    她被从小在孤儿院一起长大的青梅竹马邀请来,满心欢喜等到的却是他与别人的婚礼,婚礼当天她喝得烂醉后掉进了那个妇产科男主任的温柔狼窝里。稀里糊涂领了结婚证后,她本想立刻拽着他去办理离婚手续,可他却提出试婚一个月。宋清菀问:“你为什么想和我结婚?”年允峥答:“因为你是第一个让我的身体有反应的女人…”一朝酒后失行入狼窝,从此霸宠调教两不误。
  • 王妃很妖孽:霸气王爷宠上天

    王妃很妖孽:霸气王爷宠上天

    那天,她从高高的山上跳下。不料穿越,变成废物小姐。本以为,也就这样平平淡淡、毫无恩怨的度过古代一生,可偏偏,就有人来招她。“王妃~”某王爷从马上跳下来,兴奋的大喊。“不在~”某王妃从院子里逃出去,大声的一叫。夜里——“王妃,你又不乖了!”某王爷一脸邪恶的抱着某女”想添个儿子不?“江山如画,却不敌她,一笑风华……
  • 汉末征伐

    汉末征伐

    穿越人士,想要成为君主的穿越人士,想要统治全世界的穿越人士,那是做不到,但要做到在太阳照耀的地方,就是汉族的天下,还是可以的
  • 戏子人生

    戏子人生

    本文讲述了放大镜下的人生沉浮。他们是一群生活在放大镜下的人,他们的每一个动作都被无限放大。这样的生活带给他们光环与荣耀,却也阻挡不了风起云涌般的舆论。