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第73章 炒茄子省油的方法

把切好的茄块(片)先撒点盐拌匀腌约15分钟,挤去渗出的黑水然后再炒,并且炒时不要加水,反复煸,至其全软为止,然后再根据个人的口味放入各种调味品,这样不仅省油而且好吃。

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