榆钱有安神的疗效。做榆钱窝头时的配比如下:放入70%的玉米面,20%的黄豆面及10%的小米面,调合成三合面。榆钱去梗后洗净,加进少许花椒粉、精盐和小苏打,拿冷水来和面,做成的窝头吃起来别具风味。
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番茄经避烹调,能释放出较多番茄红素,生食则能摄取丰富的维生素C,多摄取维生素C能够促进骨胶原的形成,有助于迅速恢复伤口。番茄含有的维生素A是脂溶性维生素。在胃中有油脂的情况下才能更好地消化吸收,所以食用肉类后食用番茄、橙子等,能提升身体吸收维生素A的效率。番茄中的柠檬酸可以中和肉类的油腻感,所以,在炖煮红烧牛肉时。加入番茄会特别美味。
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