第11章 烹调用醋催熟

民国开始，中国各地的文化有了相当大的发展。苏式菜系分为苏菜、浙菜和徽菜。广式菜系分为粤菜、闽菜，川式菜系分为川菜和湘菜。因为川、鲁、苏、粤四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，就形成了中国的八大菜系。后来形成最有影响和代表性的也为社会所公认的有：川、粤、苏、闽、浙、湘、徽、鲁等菜系，即人们常说的中国八大菜系。《中国文化知识读本：中国八大菜系》文字优美生动，语言简明通俗，适合大众阅读。

民以食为天。我们一日三餐的饭菜不仅关系我们的生命，更关系我们的健康。因此，我们不但要吃饱吃好，还要吃出营养、吃出健康、吃出品味，吃出高水平的生活质量。

本套“美食与保健”丛书，包括《糖尿病食疗药膳》、《高血压食疗药膳》、《高血脂食疗药膳》、《冠心病食疗药膳》、《肥胖病食疗药膳》、《胃肠病食疗药膳》、《川菜美食菜谱》、《大众美食菜谱》、《家常美食菜谱》、《凉拌美食菜谱》、《素菜美食菜谱》、《汤煲美食菜谱》、《婴幼儿美食菜谱》、《孕产妇美食菜谱》、《中老年美食菜谱》、《美女靓汤菜谱》共16册。其中药膳食谱皆包括烹饪材料与调料、操作方法与步骤和保健功效等内容，非常全面、系统，具有很强的科学性和实用性，非常易懂、易学和易用，是广大读者用以指导健康膳食的良师益友。

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传统手工美食，说的是家庭手工制作的具有鲜明地方特色和传统风味的食品。它遍布大街小巷、村落院坝，花色纷繁、独具魅力，超越了时间和空间的界限，成为人们一直都喜爱的特色佳肴，是其他饮食品种不可替代的。

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本书为公版书，为不受著作权法限制的作家、艺术家及其它人士发布的作品，供广大读者阅读交流。

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现代饭店彪悍老板娘魂穿古代。不分是非的极品婆婆？三年未归生死不明的丈夫？心狠手辣的阴毒亲戚？贪婪而好色的地主老财？吃上顿没下顿的贫困宭境？不怕不怕，神仙相助，一技在手，天下我有！且看现代张悦娘，如何身带福气玩转古代，开面馆、收小弟、左纳财富，右傍美男，共绘幸福生活大好蓝图！！！！快本新书《天媒地聘》已经上架开始销售，只要3.99元即可将整本书抱回家，你还等什么哪，赶紧点击下面的直通车，享受乐乐精心为您准备的美食盛宴吧！）

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携带全能系统穿越到平行世界，一个在各领域强势崛起的传奇...一个娱乐圈教父的成长日记……

在一个樱花大院，一次悬疑的经历遇到了她。一次咬牙的守护触动了她。两人的感情过不去，回不来。

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