除了把生蒜弄碎外，还有把生蒜切片服用的方法，不过出现的反应跟弄碎生蒜服用时基本相同。
我的一个朋友每天都把大蒜的薄片放在酱汤里一起服用，结果从来都不得感冒，他自己也很得意。使用容器把大蒜捣碎时，大蒜的臭味异常浓烈，所以光是捣碎大蒜就是一项非常艰苦的工作。不过把大蒜切成薄片的话，大蒜的臭气会减轻许多。
在生吃大蒜时，一定要做好思想准备，胃功能较弱的人每天应只吃一瓣。如果每天都吃大蒜的话，一天5克就行了。
另外，即使是自己没有感觉到，也一定要知道，生吃大蒜后，自己的口臭、体臭中会带有大蒜特有的臭气。
大蒜的杀菌作用
2010年，英国媒体率先披露南亚发现新型超级病菌NDM-1，抗药性极强并可能在全球蔓延。
2010年10月26日，中国疾病预防控制中心通报了国内的3起感染超级耐药致病细菌病例，其中死亡1例，引起了公众的广泛关注。世界卫生组织驻华负责人就此发表建议，应合理使用抗生素，超级细菌正是过度使用抗生素导致的。
在减少使用抗生素的同时，我们或许应把目光投向大蒜，因为大蒜有着“天然广谱抗生素”之誉。大蒜中的含硫化合物具有较强的抗菌作用，大蒜的汁液、挥发油及蒜素发挥作用后，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。
在食品防腐方面，科学家还通过研究发现，大蒜水溶液对几十种常见污染食品的真菌有很强的抑制和杀灭作用，其作用强度甚至强于化学防腐剂苯甲酸、山梨酸，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
