第31章 耐老酒

源自《圣惠方》

材料选配

生地黄25克

枸杞25克

菊花25克

糯米500克

细曲20克

制法

将前三种药材加工碎，细曲搓成粗末。放在净沙锅中，加水500毫升，煎煮汁液250毫升，倒入净瓷坛中，待冷；再将糯米蒸煮成熟饭，待冷后与细曲拌匀，倒入药坛内，再加入药汁拌匀，加盖密封。经21日后过滤，取清酒贮入容器中即可。

服法

每日3次，每次20～25毫升，空腹温饮。

温馨小贴士

发酵时应保持适当的温度，如温度升得太高，可适当搅拌以降温。

宜忌

适合肝肾不足的头晕目眩、须发早白、腰膝酸软等症者饮用；风寒咳嗽者忌饮。

功效

生地黄甘寒，入心肝、肾经，有清热凉血、生津止渴的功效；枸杞甘平质润，入肝肾二经，补肾益精，养血明目；菊花疏风清热，明目解毒。将三种材料煎煮药汁，与糯米做成药酒，有滋肝肾，补精髓，延年益寿的功效。老年人常饮此酒，能获防病治病，延年益寿之功。