生命是一个轮回，但是在这个轮回的过程中，有些人健康长寿，有些人却体弱多病，甚至英年早逝，在慨叹生命短暂的同时，我们人类所能做的真是微乎其微，甚至面对生命的老去，只能对着镜中的自己哀叹“容颜易老”。事实上在这个短暂的轮回中，我们只要做到这写就足够：珍爱生命，关爱健康，科学膳食，提高生命的跨度！
健康是金，健康是福，健康是个人潜在的财富，因为“身体是革命的本钱”。怎样维护好这个“革命的本钱”，使之最大限度地展示自己的价值，也是我们人类目前很关注的问题。
我们不能否认，健康与否在很大程度上取决于后天的膳食情况。从某种意义上说，人吃饭并不只是为了充饥不挨饿，更重要的是通过合理饮食，获取一些保健养生的生命营养素，选择天然食物，合理烹调，从整体上提升整个机体的状态，防病保健，延缓衰老，缓解压力、苗条身材、丰胸美乳，而这些需要从根本上依赖于食物种类的选择和科学的烹调方法。
烹调是美味的载体，使营养的前提，因为食物在烹调过程中会发生一系列生化变化，好的变化能够增进食物的色、香、味、形，更容易人体的消化吸收，同时能够使营养损失最小，相反，不但难以下咽，甚至还会在烹调的过程中引入致病致癌的因素，危及生命。
因此，我们日常饮食获取合理营养的有效途径就是合理而又科学地进行烹调,调出美味佳肴供人体需要，提升生命状态、达到延年益寿的保健功能。
有鉴于此，我撰写了《营养烹调与美食》一书，书中有几个鲜活的亮点：
1．涉猎广泛。不仅涉及有生命各阶段、职业分工、四季、提升机体状态、疾病，还有各地中华八大菜系、地方特色小吃、国外美食名吃等方面，相信是不可多得的保健类图书。
2．策划全面。每个小板块，不仅涉及有营养需求、膳食原则、而且还着重介绍烹调要点、饮食宜忌、美食推荐。这就是饮食、营养、烹调、美味多方向结合的特色，不仅教你吃什么，而且还教你怎么吃，怎么做着吃。
总之，在生命的整个过程中，要有效地维持健康，不可不了解享受美食过程中“吃与烹”的学问，“养与配”的技巧，唯有如此，我们才能够安享美味、营养的佳肴，才能拥有更健康的体魄，更好地养生保健！
