【懒人食材】猪肉50克，白菜半颗，泡发木耳数朵，胡萝卜少许，葱、姜、蒜、花椒、大料、醋、酱油、十三香、盐、鸡精、植物油适量。
【懒人做法】
Step1：将猪肉切片，白菜切片，胡萝卜切丝，备用Step2：锅内加入植物油，放入花椒，大料，至七成热放入肉丝片炒干，再放入葱、姜、蒜、花椒、大料，翻炒几下。
Step3：放入十三香，倒入醋、酱油爆锅，随后倒入白菜，加入少许盐炒几下，再放入木耳炒熟。
Step4：加入胡萝卜翻炒几下，最后加入鸡精、蒜末，炒半分钟出锅便可。
七、黑木耳猪肝
推荐理由：抗瘤防癌。
推荐指数：☆☆☆☆☆
准备时间：4分钟
烹饪时间：8分钟
【懒人食材】猪肝150克，水发黑木耳50克，料酒5克，花椒油25克，植物油250克，酱油25克，湿淀粉50克，醋25克，葱、姜、蒜、盐各少许。
【懒人做法】
Step1：猪肝剔去筋并洗净，切成片，葱切成丝，姜切成末。
Step23：猪肝用25克湿淀粉拌匀，把葱、姜、蒜、黑木耳、酱油、料酒、盐和余下的湿淀粉混合在一起，加入少许水，搅拌成调汁。
Step3：炒锅内放植物油，待油八成热时放入拌好的肝片滑炒，炒到肝片发白时，倒去余油，盛出肝片，再把花椒油倒入炒锅，烧热后，倒入肝片，接着倒入调汁，搅拌均匀即成。
懒人美食每刻
黑木耳的吃法有很多，平时吃的比较多的就是炒食。如果是夏季的话，凉拌也是非常不错的，清清爽爽，爽滑润口，其营养也是非常丰富的。
一、木耳凉拌三丝
所需时间：3分钟
【懒人食材】木耳30克，黄瓜1根，粉丝、香油、葱、姜、胡椒粉、盐、黄酒、味精各适量。
【懒人做法】
Step1：木耳、黄瓜切丝待用。
Step2：将木耳丝、粉丝在开水内烫一下，沥干水分。
Step3：加入黄瓜丝、香油、黄酒、盐等调料，拌匀即成。
二、糖醋木耳
所需时间：5分钟
【懒人食材】木耳30克，荸荠10克，酱油、白糖、水、淀粉、米醋各适量。
【懒人做法】
Step1：将木耳用冷水浸发，沥干水分，用刀切成片；荸荠洗净去皮拍碎。
Step2：炒锅中放入花生油烧至七成热，木耳、荸荠同时下锅炒，加入酱油、白糖、水，开后，用水淀粉勾芡，再加入米醋起锅装盘即可。
三、凉拌核桃黑木耳
所需时间：5分钟
【懒人食材】黑木耳150克，核桃碎50克，红绿辣椒、姜、蒜少许，盐、糖、醋、生抽、香油、红油各适量。
【懒人做法】
Step1：黑木耳洗净撕小块，红绿辣椒切丝，姜蒜切末。
Step2：黑木耳、红绿辣椒丝焯水。
Step3：核桃碎用小火炒香。
Step4：碗中放入黑木耳、红绿辣椒丝、核桃碎和姜蒜末，加入调味料拌匀。
懒人支招：鉴别黑木耳的质量
黑木耳的营养价值很丰富，但是质量差的话，其营养价值就会大打折扣，那么，该如何鉴别黑木耳的质量呢？从以下几个方面鉴别。
1.色泽。朵面以乌黑有光泽、朵背略呈灰白色的为上等品；朵面萎黑，无光泽者为中等品；朵面灰色或褐色的为下等品。
2.朵形。以朵大均匀，耳瓣舒展少卷曲，体质轻，吸水后膨胀性大的为上品；朵形中等，耳瓣有卷曲，吸水后膨胀性一般，属于中等品；朵形小、碎，耳瓣卷曲，肉质较厚或有僵块，属于下等品。
3.干度。质量好的木耳是干而脆，次的木耳是发艮扎手。购买时，可以双手捧一把木耳，上下抖翻，有干脆的响声，说明是干货，质量优；反之，则质量较差。
4.品味。含在嘴里，清淡无味，说明品质优良；如果有咸、甜等味，或有细沙出现，则为次品或劣品。
懒人视线：黑木耳补铁效果最好
一提到补铁，很多人会想到菠菜或动物肝脏。其实，黑木耳才是含铁量最高的食物，补铁的效果也最好。
营养学研究显示；每100克黑木耳里含铁98毫克，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还要高出约5倍，比菠菜高出30倍。因此，黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”。
现代医学认为，贫血的原因有很多，而缺铁是常见的一种，因为铁是血红蛋白的重要成分，而血红蛋白负责把血液中的氧气输送到各个器官和组织。缺铁的人，无法获得充足的氧气，身体产生的能量减少，就会觉得全身虚弱、头晕眼花、面色苍白等，人们常称之为缺铁性贫血。为了防止贫血发生，食用黑木耳等含铁量较高的食物就成了补血良方。
14.豆腐
豆腐，白白嫩嫩，芳香诱人，是老少皆宜的食品。俗话说“青菜豆腐保平安”，由此可以看出，豆腐的营养保健价值是多么的高，而且它具有独一无二的吸味特性，“豆腐得味，远胜燕窝”。正是因为它具有这么多的优点，才会备受喜爱，久盛不衰了。
懒人懒吃法
豆腐是中国饮食文化中不可或缺的一部分，就像中国的茶叶、瓷器、丝绸一样享誉世界，所以，人们还是应该学会做几道关于豆腐的小菜，也不枉我们是龙的传人呀！下面就教懒人朋友们做几道可口、简单的小菜。
一、橙汁玉子豆腐
推荐理由：颜色鲜艳，味道清淡适中。
推荐指数：☆☆☆☆☆
准备时间：2分钟
烹饪时间：5分钟
【懒人食材】玉子豆腐300克，松仁20克，橙子1个，柠檬半个，鸡蛋2枚，盐、白糖、淀粉适量。
【懒人做法】
Step1：豆腐切块加盐略腌，橙子去皮去筋膜后，挤入半个柠檬的汁抓碎备用。
Step2：将两枚鸡蛋、淀粉、少许清水拌匀成蛋糊，把豆腐放入蛋糊中裹匀，至油温六成热时入锅炸成金黄捞出。
Step3：锅中加少许油，倒入橙汁翻炒，冲少许清水，调入白糖。水淀粉勾薄芡，出锅浇在豆腐上，撒入松仁即可。
二、红烧豆腐
推荐理由：色泽美观，质嫩味美。
推荐指数：☆☆☆☆☆
准备时间：2分钟
烹饪时间：3分钟
【懒人食材】豆腐100克，新鲜红椒1个，蒜瓣3棵，葱花、油、盐、酱油、蚝油、鸡精少许。
【懒人做法】
Step1：红椒切小圈，蒜瓣剁碎。
Step2：豆腐切成小方块，用温盐水浸10分钟滤干水。
Step3：坐锅烧油，用中小火把豆腐煎成金黄色，加入刚好淹过豆腐的开水，撒盐、淋酱油烧开，转小火慢慢烧。
Step4：汤汁收干前撒红椒圈、蒜末翻匀，最后淋蚝油，撒鸡精、葱花即可。
三、水果拌豆腐
推荐理由：色泽美观，味道适口。
推荐指数：☆☆☆☆
准备时间：1分钟
烹饪时间：2分钟
【懒人食材】嫩豆腐20克，草莓1个，橘子3瓣，蜂蜜、精盐各少许。
【懒人做法】
Step1：将豆腐放入清水中煮一会儿，捞出，沥去水分，压成泥。
Step2：草莓用盐水洗净后切碎，并把橘子瓣剥去皮和核，研碎，再与蜂蜜和盐混合，加入豆腐中搅拌均匀即可。
四、肉末豆腐
推荐理由：味道鲜美，口感润滑。
推荐指数：☆☆☆☆
准备时间：2分钟
烹饪时间：5分钟
【懒人食材】豆腐300克，肉末100克，小葱、姜、花椒、花生油、辣椒面、盐、酱油、白胡椒面各适量。
【懒人做法】
Step1：豆腐切小块，姜切末，葱切葱花备用。
Step2：热锅凉油，放入花椒粒、姜末、辣椒面，小火熬出大量泡沫时，加肉末中火炒至六七成熟。
Step3：下豆腐同炒，熟后加盐、酱油、白胡椒面、葱花拌匀即可出锅。
五、双菇豆腐
推荐理由：清淡咸香，营养丰富。
推荐指数：☆☆☆☆
准备时间：4分钟
烹饪时间：8分钟
【懒人食材】北豆腐300克，香菇、草菇、冬笋、青椒各50克，盐、味精、白糖、料酒、香油、水淀粉、葱、姜、蒜适量。
【懒人做法】
Step1：豆腐切丁，待锅中水烧开后加少许盐，下入豆腐焯烫捞出备用。
Step2：坐锅点火倒油，下葱、姜、蒜煸香，依次加入香菇、冬笋、草菇翻炒，烹入料酒、泡香菇的水，放入豆腐，加入水烧制片刻，加盐、青椒，勾芡淋香油出锅即可。
六、猪肝豆腐汤
推荐理由：清淡咸香，润肠通便。
推荐指数：☆☆☆☆
准备时间：4分钟
烹饪时间：12分钟
【懒人食材】猪肝200克，豆腐200克，黄豆芽100克，雪里红100克，盐、味精、葱、植物油适量。
【懒人做法】
Step1：猪肝洗净、切片；豆腐切丁；黄豆芽洗净、切末；葱切末。
Step2：锅内放油烧热，放入葱末煸香，再放入猪肝、黄豆芽，炒出香味时加足量的水，再旺火烧开。
Step3：放入雪里红、豆腐，改小火慢烧约10分钟，加入盐、味精即可。
七、回锅豆腐
推荐理由：清淡咸香，口味适中，老少皆宜。
推荐指数：☆☆☆☆
准备时间：4分钟
烹饪时间：8分钟
【懒人食材】豆腐400克，青蒜、葱、姜、盐、味精、白糖、酱油、甜面酱、料酒、豆瓣酱各适量。
【懒人做法】
Step1：将豆腐切成薄片，放入平锅中煎至两面金黄，青蒜切段备用。
Step2：坐锅点火倒油，下入豆瓣酱、甜面酱炒香，加入葱片、姜片爆香，放入豆腐、青蒜，调入料酒、酱油、白糖、味精、盐、少许水，烧至汤汁收干即可。
懒人美食每刻
豆腐的故乡在中国，作为中国人，一定要学会做几道拿手的豆腐菜，尤其是在招待外国的朋友时。下面就教大家三道经典的豆腐菜，可以让你在外国朋友面前露上一手，顺便讲讲中国的豆腐起源，一定会非常有意思的。
一、小葱拌豆腐
所需时间：3分钟
【懒人食材】豆腐1块，小葱3棵，精盐、香油适量。
【懒人做法】
Step1：将豆腐切成方丁块或长粗条放入盘中。
Step2：小葱洗净切碎，倒入盘里，用精盐、香油拌匀即成。
二、麻辣豆腐
所需时间：8分钟
【懒人食材】南豆腐2块，瘦牛肉100克，青蒜50克，油100克，豆瓣酱50克，辣椒粉、味精、酱油各8克，料酒、豆豉、湿淀粉各20克，汤15克，花椒粉1克，葱、姜各10克。
【懒人做法】
