原 料:
土豆2个,西红柿1个,洋葱半个,糖、盐各适量。
制作过程:
1.土豆、洋葱切成片,西红柿切成小块。
2.土豆片入油炸成七成熟捞出;洋葱加西红柿入油锅爆炒一小会儿。
3.把准备好的西红柿倒入锅内,加水、糖、盐。开锅后倒入土豆,调成小火,让土豆入味。
营养功效:
土豆具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效。
小贴士
土豆配牛肉:土豆是含淀粉较多的根茎类食物,可供给人较多的热量,而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用,可利用牛肉富含蛋白质的优势,弥补土豆的不足,而土豆则提供了足够的热能,两者合理搭配,大大地提高了营养价值。另外,牛肉属于酸性食物,土豆属于碱性食物,两者同食,还可以达到体内酸碱平衡的目的。