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第28章 洋葱爆毛蛤

原 料:

毛蛤500克,洋葱100克,尖椒2个,油750克,清汤100克,酱油15克,盐2克,料酒10克,糖5克,辣椒酱20克,水淀粉35克,香油少许。

制作过程:

1.把毛蛤刷洗干净,放入沸水锅内烫至处壳张开,捞出;洋葱、尖椒各切成件。

2.锅置火上,放入清汤、酱油、盐、料酒、糖、洋葱件、椒件、辣椒酱煮沸,倒入毛蛤肉。

3.焖约5分钟后,用水淀粉勾芡,淋上香油,出锅盛在大碗里。

营养功效:

理气去痰,增强体力。

小贴士

洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、杀菌,更有诱导睡眠作用。

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