青春过去，
总会留下一些什么吧。
留下什么，
我们就变成什么样的大人。
荠菜豆腐羹
1 荠菜去根，择洗干净后切碎；豆腐切小块；瘦肉切丝，加少许盐、淀粉抓匀，腌制一小会。
2 用小碗盛少许淀粉，加水调成水淀粉。
3 锅中放水，放入豆腐后烧开，再加入荠菜、肉丝略煮，加少许盐调味。
4 用水淀粉勾芡后即可关火；出锅前淋少许香油，可增加香味。
三月三，荠菜赛牡丹
荠菜，俗称地菜，是一种很有营养的野菜，种子、根和花都可以吃。每到农历三月初三，全国各地都有吃荠菜的习惯。
荠菜的营养价值很高，含有丰富的钙质、维生素和蛋白质，具有凉血止血、清热利尿的功效。但是荠菜性凉，体质虚寒者不宜多吃；且药理实验显示荠菜醇提取物对子宫有收缩作用，因此孕妇应慎食。
《四月物语》
想起春天，荠菜是首先涌上舌尖的味道。小时候，每一个农历三月初三，妈妈总会将煮好的荠菜鸡蛋塞进我的书包。
而与春天有关的电影，第一个想起的，总会是《四月物语》。不仅仅因为电影里一直是樱花飞舞的春天场景，也因为整部电影弥漫着一种清新自然、既甜又涩的初恋味道。那是独属于青春的滋味。
岩井俊二的这部电影拍得非常简单，就像一个MV，没有情节，没有结局。电影里，刚上大学的松隆子，一个人骑着车在樱花树下穿行，学习在陌生的城市独自生活。她参加社团，逛书店，善意地对周围的人微笑，又始终有点害羞。唯一觉得自己还有那么一点与众不同的，是心里暗恋着的那个人。那是每个女孩都真真切切经历过的生活。
那是最简单的少年情愫，因为一场暗恋，我们的生命终于开始了崭新的冒险与蜕变。
金针菇芦笋汤
1 芦笋掐掉根部老的部分，洗净后切段；金针菇择洗干净，切段；香葱切花。
2 锅中放水，大火烧开后，放入芦笋、金针菇略煮。
3 撒入葱花、盐、胡椒粉，淋上几滴香油，即可出锅。
我们都是抗癌小能手
金针菇除了能抗癌，还有降低胆固醇、预防肝脏疾病和胃肠道溃疡、抑制血脂升高、抵抗疲劳、抗菌消炎、促进新陈代谢等作用，但脾胃虚寒者不宜吃太多。
芦笋也是一种抗癌食品，对淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌和皮肤癌都有一定的疗效；经常吃芦笋对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症也有好处；但芦笋含有少量嘌呤，痛风病人不宜多吃。
《蓝色大门》
当桂纶镁成了金马影后，当陈柏霖成了绝世好男人李大仁，你还记得他们在《蓝色大门》里的青涩模样吗？那时，她是头发短短的女生孟克柔，他是笑起来有迷人酒窝的男生张士豪。
林月珍喜欢张士豪，张士豪喜欢孟克柔，孟克柔喜欢林月珍。自始至终，这都是一道无解的青春谜题。他们都做了很多傻事，不过长大后他们一定会忍不住怀念那段天真、热情又迷茫的岁月。
我们再也找不回曾经的自己。
孟克柔说：“我似乎看到多年以后，你站在一扇蓝色的大门前，下午三点的阳光，你仍有几颗青春痘。你笑着，我跑向你问你好不好，你点点头。三年、五年以后，甚至更久更久以后，我们会变成什么样的大人呢？”
青春过去，总会留下一些什么吧。
留下什么，我们就变成什么样的大人。
菠菜猪肝汤
1 猪肝是排毒器官，因此一定要洗干净，可先在自来水下冲洗，再用凉水浸泡30分钟，浸泡时加少许白醋；洗好后，切成薄片。
2 菠菜洗净，切段；香葱切花，生姜切末。
3 锅中放少许油，放入葱花、姜末爆香，再加入一大碗水烧开。
4 放入猪肝片煮熟，再放入菠菜，可先放菠菜梗，再放菠菜叶。
5 菠菜烫熟后，撒上盐和香油，即可出锅。
猪肝有宜亦有忌
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，猪肝中含有丰富的营养物质，有明目、养血的功效，适宜因肝血不足而患有视物模糊、夜盲、眼干燥症等眼病的患者食用。另外，猪肝中胆固醇含量较高，高血脂、高血压等患者不宜食用过多。
《我在伊朗长大》
菠菜原产地波斯，就是现在的伊朗。说到伊朗，《我在伊朗长大》这部动画片不能不看。
电影改编自伊朗女插画家玛嘉·莎塔琵的同名漫画，黑白色调的简洁画面，将一个女孩的成长与一个民族的历史紧紧交织在一起。
在这里，女人被迫戴上头巾，欣赏外国流行音乐是一种罪恶……即使在这牢笼般的生活中，少女玛嘉依然身着朋克服装上街，偷偷购买铁娘子的音乐专辑，在小房间里伴着音乐高声歌唱。为了追寻自由，她离开祖国，只身来到奥地利。在异乡，她曾被房东赶出公寓，也经历了数次无果的恋爱，四处流浪后终于回到伊朗，最终却还是离开，移民法国。
除却政治背景，这依然是个女孩的成长故事。伊朗，是女孩心中想要离开却又无比思念的家。寻找与失去，离开与回归，则是无人能幸免的宿命。
我们，始终都在路上。
红枣芹菜汤
1芹菜去掉根、叶，只留茎的部分，洗净后切成小段；红枣洗净；生姜切片。
2在锅里加入适量清水，放入姜片、枣、芹菜，大火把水烧开后，改小火煮20分钟。
3出锅前加少许盐调味即可。
厨房里的药
芹菜的根、茎、叶和籽都可以当药用，所以被称为“药芹”。中医认为，芹菜味辛微甘、性凉，有平肝安神、清热透疹的功效，可治麻疹初期、肝阳上亢、失眠多梦等。而现代医学认为，芹菜是高纤维食品，有助于减肥，经肠内的消化作用，会产生一种木质素或肠内脂的物质，能抑制肠内细菌产生致癌物质，预防结肠癌。
不过芹菜也并非适合所有人，脾胃虚寒者就不宜多吃，芹菜有降血压作用，血压偏低者要慎食。
《弗里达》
芹菜的浓烈味道，让我想起那位将生命活得绚烂至极的女画家——弗里达·卡洛。
弗里达·卡洛，是墨西哥最受欢迎的现代女画家。18岁时，她与男友在放学途中遭遇车祸，骨盆3处破裂，大腿11处骨折，右脚被完全压扁，尽管如此，她还是奇迹般地活了下来。
躺在病床上，她只能与画为伴。她画自己，几乎都是浓重的色彩、绚丽的装束、奇幻的场景，在痛苦中喷薄出一种火焰般燃烧的气息。
弗里达一生经历了疾病、伤残、流产，30多次外科手术，借助酒精、卷烟、麻醉品来缓解身体的痛苦，她只活了47岁。
在最后一篇日记中，她写道：“愿离去是幸，永不回来。”毕竟，她曾如此炽热地活过。
鲫鱼豆腐汤
1 生姜洗净切片；鲫鱼去内脏、去鳞、去鳃，不会的话让卖鱼的人弄好就行，洗净后用姜片、盐、料酒腌一会备用；豆腐洗净切块备用。
2 锅中热油，将鲫鱼煎至两面金黄。
3 在锅里加适量开水，盖上锅盖，大火煮20分钟左右，煮到汤色发白。
就是要新鲜
4 把豆腐块倒入锅中，再煮10分钟左右，最后加少许盐即可出锅。
喝鱼汤，最难得的就是那一口鲜味。怎么样才能做出好喝的鲜汤呢？
第一，选鱼就要选新鲜的。做汤的鲫鱼一般3两左右就够了，杀好洗干净后，一定记得去掉肚子里面的一层黑膜，不然会有苦味。
第二，炖鱼时也有讲究。鱼煎好后，一定要加开水做汤，而且要一次性加足，还有就是不能用小火，要让锅里的水一直保持沸腾，这是炖出白汤的秘诀。如果用冷水会使蛋白质收缩，肉质纤维变老，水解蛋白析出也变得困难。
《大鱼》
吃鱼的时候，总是想起爸爸，想起《大鱼》。我们家的冰箱里冻了满满的鱼，都是爸爸自己钓回来的。而电影《大鱼》讲述的也正是一个父亲一生的故事，充满了梦幻与隐喻。
小时候，父亲是我们心目中的大英雄，我们相信他讲述的一切传奇故事，觉得他无所不能。长大后，我们逐渐发现他并非万能，他和我们一样，有自己的困惑，也有软弱的时刻。我们甚至开始嫌弃他不够聪明，不够有本事。当我们开始自己打拼，他也开始渐渐淡出我们的生活。
就像《大鱼》里的爸爸，他把自己的人生描述成了一场惊心动魄的传奇。起初，儿子崇拜而艳羡，后来，儿子不再相信这一切，开始远离他，厌弃他。直到他生病离世，儿子才真正开始认识他。
最感人的一幕是最后的葬礼，传奇人物的原型全部出现，儿子才知道，父亲的故事并非纯粹的虚构，但他却再也没有机会挽回对父亲的误会。一切都已来不及。
韭菜银芽汤
1 将韭菜择洗干净，切段；绿豆芽洗净；生姜切丝。
2 锅内热油，放入姜丝煸香。
3 倒入适量清水，大火烧开，放入绿豆芽，煮开后再撒入韭菜段。
4 再次开锅后，加入适量盐，淋上香油即可出锅。
小小茶壶天地大
是不是喜欢吃豆芽，又担心外面买的有激素？其实用一个小茶壶，就能自己发出完全放心的豆芽。
先准备一把绿豆，用水浸泡一夜，泡到颗粒饱满，绿豆皮微微涨开为止。再找一把茶壶或烧水的铁壶，把绿豆放进去，盖上壶盖，每天记得淋三四次水。淋水时可以从壶嘴注入，转动下茶壶，让绿豆均匀吸上水，再从壶嘴倒出。过个三四天，茶壶里就满满的全是豆芽啦。
《青蛇》
韭菜银芽，一青一白，纠结缠绕，像足了青蛇与白蛇。她俩的故事，我最爱的版本是徐克导演、李碧华编剧的《青蛇》。
王祖贤和张曼玉都是极致的美人了，饰演的白素贞和小青，千般妖娆，万般魅惑。光她俩扭来扭去学走路的那一段，已是挡不住的风情。
不过除却妖精的身份和法力，骨子里，她们也不过两个寻常女人罢了。
白素贞爱上许仙，是一个情窦初开的女生初尝恋爱滋味，就认定那个男人一生一世。她爱得勇敢，爱得直接，丝毫不管那凡夫俗子受不受得住她这一番爱。
而懵懵懂懂的小青，她还丝毫搞不清楚爱情是怎么回事，她只是忍不住依赖着姐姐而已。姐姐有的，她也要有。
女人的快乐和痛苦，真跟身份没啥关系，无论是妖还是人，都要从头开始历练。
什锦蔬菜汤
1 干香菇泡发，洗净备用；胡萝卜去皮，切片；芹菜择去叶子，洗净切段；土豆去皮，切块；玉米去皮去须，洗净后切大块；番茄洗净、切块；青笋洗净、切块。
2 将全部食材放入锅中，倒入清水，大火煮开后，转中火续煮20分钟；煮好后加盐调味即可。
喝汤别忘吃菜
说到喝汤，很多人都觉得用了好多材料，煲的时间又长，汤的营养价值应该很高，是不是就没必要吃菜了。但其实，菜的营养并没有全部溶解在汤里。比如，肉汤里的蛋白质只有5%左右，95%仍在肉里，倒是脂肪会较多地溶解在汤里。所以，喝汤的时候一定也要把里面的菜吃光光哦。另外，煲蔬菜汤的时间不能太久，时间久了会导致大量维生素的丧失。
《曾经》
要说我看过最纯粹又最回味的爱情电影，非这部《曾经》莫属。像蔬菜汤一样，清澈却又浓郁。
男人拿着吉他在街头卖唱，路过的行人在琴盒里丢下钱。白天他唱人们爱听的歌，夜晚他唱自己写给前女友的伤感的歌。卖花女被他的歌声所吸引。偶然的一次合奏，他们找到了彼此间惊人的默契。于是，他们找到几个同伴，组了一个乐队，一起练唱，凑钱灌唱片。
爱情在萌芽，生活却依然琐碎。他有前女友，她有丈夫，他们都要面对自己的生存压力。没有表白，没有任何亲密的动作，只有音乐，让他们成为自己，只有音乐，让他们彼此懂得。
然后回到现实，曲终人散，各奔前程。但至少，我们曾经相遇过，我们曾经一起歌唱过。
胡萝卜莲子猪舌汤
1 胡萝卜洗净，切块；莲子、芡实、蜜枣洗净，用清水浸泡一会。
2 猪舌反复刮洗干净，切成块状；锅中烧开水，放入猪舌煮一会，待血水煮出后，捞出冲洗干净。
3 砂锅中加水烧开，再放入所有材料，煲2个小时，放盐调味便可出锅。
舌尖上的学问
大家可能常在卤味店买卤猪舌，却很少买新鲜的回来自己烹饪，很多人对于挑猪舌和洗猪舌可能缺乏经验，有点无从下手。
首先，新鲜的猪舌头呈灰白色，舌体柔软有弹性，没有肿块，也没有异味。而变质的猪舌头则呈灰绿色，表面发黏，没有弹性，有臭味。
另外，洗猪舌的时候，先用盐把舌头抓洗两次，然后用刀刮干净舌头上的舌苔。实在不好刮，也可以先用开水焯一下再刮。
《麦兜故事》
“我个名叫麦兜兜，我阿妈叫麦太太，我最喜爱食麦甩咯，一起吃鸡一起在歌唱。”这是一个关于小猪麦兜的故事。
与猪有关的故事，自然离不开吃。餐厅里的鱼丸粗面，麦太的“纸包鸡”和“鸡包纸”，还有麦兜千辛万苦学会的抢包山……每一个逗得你捧腹的片段后面，都透出生活的心酸，而心酸的背后，又是满满的温暖和感动。
就像这个关于火鸡的故事：麦太趁着大减价买了烤箱和火鸡，于是，麦兜终于过了第一个吃上火鸡的圣诞节。麦兜说：很多事情，就像火鸡，期盼了很久，在未吃将吃和第一口之间，最为美味和幸福，而当圣诞的雪花散尽，冬去春来，甚至竟然到了端午，火鸡就成了无休止的折磨。
看完《麦兜故事》，你会发现，我们都和这只小猪一样。日复一日的吃，象征着日复一日的生活。虽然辛苦，却停不住向往幸福。
鹌鹑党参淮山汤
1 将鹌鹑剖开，去掉内脏，洗净后备用。还是老规矩，不会的同学劳烦卖菜大叔吧。
2 取党参10克、淮山20克洗净，与鹌鹑一起放入砂锅，加适量清水。
3 大火煮沸后，捞去表面浮沫，再用文火继续煲1小时，最后加盐调味即可。
淮山山药，傻傻分不清
据说山药的名称有350种之多，不知是否真的如此，不过，怀山药、淮山药、麻山药、菜山药、毛山药、光山药、脚板苕……光这些名号也就不少了。
我们平时吃新鲜山药的机会比较多，炖汤、炒菜、做甜品都可以。而干的山药多入中药，或者和其他药材一起炖汤。据清代乾隆五十四年《怀庆府志》记载，山药入药以怀庆府为良，故称“怀山药”，也称“淮山药”。因此，本书中我们就把干的山药叫作“淮山”，与新鲜山药做个区分。
《暗恋桃花源》
药与食看似互不相干，两相独立，但如果结合得够巧妙，也能荟萃出既营养又美味的综合体。这不由使我想起话剧《暗恋桃花源》，同一个舞台，上演着两出戏，乱中有序。
一出故事发生在战乱时的上海，江滨柳和云之凡偶然相遇，可是，战争又让他们分开了大半生，由此滋生出一辈子魂牵梦绕的深刻爱情。江滨柳在台湾娶妻生子，却从未忘怀过云之凡。当他身患重病，知道自己来日无多，终于在报上登了广告寻找云之凡。
另一出故事发生在东晋时的武陵，渔夫老陶被妻子春花戴了绿帽，每日受尽她和情人袁老板的欺辱。某日外出打鱼，却误入了桃花源。桃花源的日子虽然快乐，却总还是想回家。回了家，发现奸夫淫妇已成家生子。失望之余，再返桃花源，却找不到来时路。
两场戏争抢着同一个舞台，一悲一喜，此起彼伏。看似风马牛不相及，却又在台词上互相应和。无非因为生活本就如此，人人过自己的生活，但所有人都在不断找寻，不断失落。
山药花生猪肚汤
