第35章 白菜炒牛肉

原 料：

牛肉250克，白菜250克，醋10毫升，料酒15毫升，姜、葱各5克，淀粉少许，盐适量。

制作过程：

1.白菜剖开，切成细丝；葱洗净切段；姜洗净切丝。

2.牛肉洗净切成肉丝，加盐、淀粉、醋腌制10分钟。

3.起油锅，放入腌好的牛肉，翻炒几下后攒入料酒，投入葱段，盖上锅盖焖2分钟，再加入白菜丝稍炒至断生，加葱段、姜丝、盐调味即可。

营养功效

白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，具有通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便的功效。

小贴士

该菜可以不放味精，味道也很鲜美。