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第2章 喝蔬果汁健康小秘诀

1.自制蔬果汁最好选用安全的生机蔬果食材。

2.用果汁机需加适量的水,如果是蔬果专用榨汁机,则不用加水。

3.喝蔬果汁一次不要超过500毫升。

4.喝蔬果汁时请先在嘴中温热几秒钟(如漱口般),再喝下去,效果更佳。

5.洗蔬果可以用盐水清洗,建议不要用洗洁剂清洗,易残留在蔬果上。

如何自制蔬果汁

1.选购材料

依果汁配方选购材料,最好选购成熟、果肉饱满的蔬果。尽可能选购有机蔬果,若非有机蔬果,则务必削皮再使用。

2.削切蔬果

一般来说,将菜先洗净切段即可,胡萝卜、马铃薯等根茎蔬菜必须削皮,柑橘、柠檬、凤梨、奇异果等多肉水果去皮、切块,苹果、李子、葡萄不必削皮即可榨汁。

3.分别榨汁

目前市场上的果菜榨汁机机种繁多,最好选用有榨汁、搅拌两用功能的,先把材料中的各项蔬果分开榨汁。

4.搅拌均匀

再将各种纯蔬果汁,放入搅拌机中搅拌均匀即可饮用。

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