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第37章 西芹百合炒腊肉

原 料:

腊肉150克,西芹、百合各100克,蒜蓉、姜片、胡萝卜、盐、味精、糖、水淀粉各适量。

制作过程:

1.腊肉切成片,西芹去筋切成片,百合掰开洗净,并分别焯一下沸水;胡萝卜切成片。

2.炒锅中留底油,放入蒜蓉、姜片起锅,投入腊肉炒约1分钟。

3.把西芹、百合等同放锅中一起翻炒,加盐、味精、糖、水淀粉勾芡即可。

营养功效:

芹菜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、维生素、矿物质及微量元素,具有清热、平肝、健脾、利尿、降血压、降血脂、提神醒脑等功能。

小贴士

芹菜有降血压的作用,故血虚病人忌食。

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