登陆注册
3367000000014

第14章 腊猪腰

原料:

猪腰子1500克,酱油200毫升,白酒10毫升,糖4克,盐15克,五香粉5克制。

作过程:

1.将猪腰附着白色的油膏撕去,洗净后放入开水中片刻,取出去水用盆盛载,撒入盐1汤匙,拌匀腌约15分钟。

2.将老抽、糖、五香粉及酒全部放入足够容纳10条猪腰的盛器中,搅拌调和,留用。

3.把腌透的猪腰逐条取出,沥去过多的水,然后放入味料盛器中,并将其遍沾味料,经过一夜的浸腌,另用细绳穿起,挂到竹竿上晾晒,约经三四日干透即成。

小贴士

别名猪肾,味咸、平、无毒,归肾经;有理肾气,通膀胱,消积滞,止消渴之功效;主治肾虚所致的腰酸痛,肾虚遗精,耳聋,水肿,小便不利。一般人群均可食用,但血脂偏高者、高胆固醇者忌食。

同类推荐
  • 法国蓝带糕点制作基础Ⅱ

    法国蓝带糕点制作基础Ⅱ

    为了使大家能够真正地走进这个精彩的烘培王国,本书还对那些历经多年留传下来的经典糕点的制作方法进行了简单地解说。本书通过逐步指导的方式,使大家学会制作世界闻名的法式甜点,并能制作出巴黎著名点心师才能做出的美味。在这本书中,糕点制作方法的所有步骤都配有照片,对法式糕点制作不熟悉的读者也很容易上手。法国蓝带厨艺学院的传统授课方式是一边传授具体的烹饪方法,一边进行演示。与此同时,学生们自己进行实际操作,这样就可以在实践中掌握烹饪技术。
  • 中华营养百味:美味素食菜品

    中华营养百味:美味素食菜品

    邂逅舌尖的素菜风情!《美味素食菜品》让你爱上素菜的味道!饭桌上,素菜和荤菜可以说是平分秋色,各占半边天。有的时尚人士甚至奉行“素食主义”。素菜的特征主要有:新鲜为主,清爽素净;花色繁多,制作考究;富含营养,健身疗疾。现在就跟随这本书学习制作美味的素食菜肴,然后做给自己的家人吃吧!
  • 口头馋:董克平饮馔笔记

    口头馋:董克平饮馔笔记

    喜爱美食是生活的一个乐事,佳肴不仅可以品味、饱腹,还可以在享受色、香、味的同时,了解沉淀在美食中的历史文化和民俗。几乎尝遍天下美食之后,董克平先生将其中印象深刻的佳肴从记忆中筛选而出,在文化的汁液中涮洗浸泡,用干净、老道的文字轻煨慢炖,而制成了这本《口头馋:董克平饮馔笔记》。初尝满口鲜香,细品则味蕾轻颤,高潮过后,余韵悠长。
  • 口口香美味菜

    口口香美味菜

    《口口香美味菜》精选大众最爱吃的经典家常菜,更为喜爱寿司、饮品、甜点的时尚人群和重视四季养生的人群编写了专门的食谱。每个菜品均详细介绍了原料、做法和特点,配以彩色成品图,查阅方便,清晰明了,是极好的家庭烹饪指导书。
  • 家常炒蔬菜

    家常炒蔬菜

    本书汇百家之所长,让您可以在自家的厨房里,利用最简单的器具,轻松制作出好吃、好看、好营养、好创意的各种家常菜。您只需要举一反三,便能让普通的家常菜因独特的做法而与众不同。精心为您选取了拌三样、炒黄瓜片、家乡茄子、尖椒土豆丝、双仁菠菜、西红柿虾仁炒蛋等好吃的菜肴的制作方法以及厨房小常识冰箱霉菌的去除等生活小常识。既给闲暇的生活增加了活力,又带来健康的享受。
热门推荐
  • 贱游九州

    贱游九州

    向天笑带着逆天的兑换系统,进入一个森严雇佣兵等级的九州世界。本是一个执垮子弟,但随着与众女的感情羁绊不断加深,他幡然醒悟,自己不光要做执垮,更要做一个有责任感的执垮!身边美女如云,情敌看不惯怎么办?杀!宝物太多、功法变态,惹人眼红,怎么办?杀!且看执垮少年如何过关斩将、怒斩情敌......!带着众女闯荡天下、笑傲九州!!
  • 请伴我闯荡

    请伴我闯荡

    简单是一个刚刚高考结束的女学生,一次醉酒将简单带到了90年代初,如愿以偿的找到了那个在她出声之前就已经去世了的歌手,并且成功的和他走到了一起,可是这对简单来说死喜悦还是进一步的伤害?又是什么让她去到了日本,她在那里会遇到她的那个人吗?
  • 大学生村官的使命与创业

    大学生村官的使命与创业

    本书包括:大学生村官的使命,大学生村官创业的理性认识,创业项目的选择与项目计划书的编写,创业资金的筹集,创业企业的组织形式与创业团队组建,创业企业的市场竞争策略以及企业文化建设。
  • 乡村的背影

    乡村的背影

    本书是作者谢耀西的一本小说集,本套书为2010年东莞文学艺术系列丛书之小说散文卷,作品文笔细腻、生动,是东莞市文学艺术界得丰硕成果,体现了东莞市的文学艺术水平。
  • 王二饼奇遇记

    王二饼奇遇记

    范二青年的文艺道路...
  • 风灵苍穹

    风灵苍穹

    他是一个孤儿,自幼在仙门中长大。他却是一个没有灵根的废物,被无情的轰出了仙门。无意间他得到一篇可以令无灵根者修炼的法,踏上了修仙之路。身世之谜,保护爱人,修仙界生存,一切的一切,都需要强大的实力。吴良,本是一良人,奈何!尔虞我诈,弱肉强食的修仙界,一个良人只能为砧板鱼肉,任人宰杀。所以,他不在做良人。犹如他的名字,他叫吴良,他本无良……
  • 花栽二首

    花栽二首

    本书为公版书,为不受著作权法限制的作家、艺术家及其它人士发布的作品,供广大读者阅读交流。
  • 生则荣耀

    生则荣耀

    十八大国度,众英雄的传人修改天命。生则荣耀,死则一无所有
  • 一又爱分之一

    一又爱分之一

    陪伴是最真情的告白......一场因回眸而引发的回忆性恋情本文轻松幽默读完本书你会变得“人见人爱,花见花开。”各位帅哥美女,走过路过,千万别错过
  • 就让我的爱与你无关

    就让我的爱与你无关

    我的爱与你无关,这本书,是讲述了一个80年代出生的小女生,在从小就受到歧视的情况下离开父母在舅舅家艰难的茁壮成长,在花季的年纪遇到深爱的人,他们深爱对方,但是男助教却不幸身患重疾,需要很大笔钱,在男朋友的家人全部把家中的贵重物品变卖以后,女主角又会做出怎样的选择呢?然而在最后,他们还是没能在一起,既然深爱,又为何会是这样的结局呢?后来他们的生活又是怎样的呢?就让我们一起在正文中寻找答案吧!