原 料：
水发香菇50克，菠菜250克，嫩笋55克，盐、香油各适量。
制作过程：
1.菠菜洗净，切段；嫩笋切片，水发香菇切丝。
2.将菠菜段、嫩笋片、香菇丝一同放入锅中，加适量水、盐，盖上盖用大火煮沸1分钟。
3.出锅时淋上香油即成。
营养功效
此汤补虚养血，敛阴润燥。竹笋低脂肪、低糖、多纤维，能促进肠道蠕动。
小贴士
竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。
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一箪食，一瓢饮，四方味好
巴陵与湘菜名厨过从甚密，是个美食家，他有“吃”和“食”的感观，也有“味”和“品”的雅兴。他行走大江南北，吃遍天下美食，把旅行当做美食探秘的线路，挖掘各地的风土民俗、生活习惯，以及美食的材料、味觉、制作方法。他的味觉十分敏锐，能感触细微的区别，抓住独有的味色，形成的优美的文字。《一箪食一瓢饮四方味好》中的作品让人读后想吃，吃后回味，形成了独特的巴陵食经。
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