了解茶叶地图在于对信息的全盘了解。唐朝的时候，信息当然没有今天这么好掌握，但陆羽通过查资料，身体力行，把全国的茶情了解清楚。这对于我们今天这个信息化的时代，要办成事，不了解信息，就办不成事情。掌握全局的信息，要对信息有选择，有重点地选用，过分地被信息制约，也不是什么很好的事情，那就会变成信息敏感症。
我们再说在今天这个时代，了解信息看似方便，实际上更加艰难，为什么？信息绑架了人间，人就变得肤浅了。
不怕路远
陆羽说到的唐代中国版图自然比今天的要小得多，他说的产茶之地很多也在偏远地区。
产茶叶的地方，那些茶叶都要出门远行。
茶马古道，在过去，不仅是传奇，还是危险的另一种说法。在那些遥远而有危险的坎坷途中，茶叶走着漫长的道路。马帮，刀，茶叶，强盗……美好的东西，往往有危险。越美，越有价值，就越危险，甚至丢了性命。好的茶叶就具有最美美人的价值，会使很多人丢了性命。
好茶叶走过的道路，其实就只有从头顶到脚印的距离，走过人的高度，也就走过了生命的道路。人的一生走的道路都不会超出人的脚印那么大，也不会超过棺材那么大的地盘，还不会超出饭碗的地盘。
现在，不费吹灰之力就能够走千万里，但不要完了，在采最好的茶叶的时候，在悬崖峭壁上，一步，一个脚印，就有万里之远。
不怕路远，只要值得，就要走下去，就像走茶马古道那样，带着幽香，带着品质的光辉，越远越香，越远越有传奇。走得更远，才越有价值。
无论哪里的茶都灌溉生活
“山南以峡州上，淮南以光州上，浙西以湖州上，剑南以彭州上……”陆羽说到了不同地方的好茶与茶的等次。无论哪里，只要是好茶，皆为心灵，都在灌溉人间。茶的秘密在不同的地方显示出不同的精神，无论何处的茶，其精神皆可为我们所用——
1.骨肉的神奇关系
新加坡的肉骨茶以上等排骨添加各种佐料烹调而成，有的在汤里添加人参、枸杞等名贵药汁以及在汤中添加乌龙茶汁。一边品尝肉骨汤，一边品铁观音或其他好茶。
新加坡人爱吃肉骨茶是从闽南传过去的。在新加坡生活着大量的龙的传人。
从肉骨的关系，可以看到天下华人一家难舍难离的关系。无论生活在哪里，华人的基因相同，好比肉骨，肉永远需要骨头，骨头藏在肉里，当然有着骨肉亲情。
边吃肉骨汤，边吃茶，一杯茶下去，把心中的血肉骨头和心都洗干净了，把营养都给了体内的宇宙世界。一杯茶下去，把身体里面的人都洗干净了，把身体里的铁、钙等重金属，把身体里的宇宙都洗干净了。
2.茶戴帽子
唐代西川节度史崔宁的女儿发明了盖碗茶。她把茶盖上帽子，泡茶的茶碗好比一颗头颅，在大脑里泡出好茶来。好诗好文章便如大脑里泡出的盖碗茶。
盖碗由茶盖、茶碗、茶船子组成。所谓茶船子，听起来就耐人寻味有哲理诗意，它就是一个碟，用来垫底，说它为船，意味着千万不能翻，好比脑袋下的脖子当垫，那怎能翻呢？
成都人为盖碗茶之天下。成都茶馆有着强烈的地方风味、乡土特色，给茶戴帽子，使四川的茶在世界上都有响动、有名气。千年来，盖碗茶像戴帽子的美人，以其美走遍了中国，传遍了东南亚。
盖碗茶用长嘴铜壶冲茶——手提长嘴铜茶壶，在一米以外射茶入茶碗中，此为仙人摆渡。在茶客身后射茶，开水经客人头顶落入客人面前的茶碗中，称之为雪花盖顶。更有绝活，双手提壶，同时射入一只碗中，此为双龙戏珠。隔桌射茶，向客人茶碗中射茶，名为海上飞虹。
一般人看着射茶技艺，有人不免捏一把冷汗：万一射偏了，开水冲到客人身上怎么办？当你看到射茶者的从容不迫，你就会心平气和，尝一杯天下戴帽子的茶。想到：射茶的本领也是苦练加用心熬出来的。茶能把人练成美，练成绝活。
说一句幽默的话，倒茶童子射茶时，他能找到快乐尿尿的感觉。
想得远一点，那旧时屋檐下听雨的人，何尝又不是听茶呢？屋檐就好比盖碗茶的盖，在帽子边上听茶、听心。
3.功夫似水
功夫茶流行于福建广东。品饮它用的是乌龙茶。喝乌龙茶重在品香，先闻其香，再尝其味。浅斟慢饮。其冲饮方式讲究，技艺细致。饮它，不能一饮而尽，拿着茶杯从鼻端称到嘴边，闻香后才饮。闻香不要久置在鼻端，要由远及近，再由近而远，品饮要慢，以直达宁静最佳意境，能怡情悦性，提神益思，清除杂念，有益健康，治病养身。
在广东这个尚茶尚武的地方，有一个擅泡功夫茶的高僧大师，名一粒香。一粒香大师擅茶但却无武功。虽不武功，却行善多多。一日，一粒香大师带两名随从去佛山，见一恶棍欲调戏良家民女，便怒斥之，恶棍见他们有三人，不敢放肆，逃跑而去，他恨恨地对一粒香大师说：“你等着，我叫你们死无葬身之地。”那被救的民女在恶棍走后，对大师叩头致谢，含泪说：“您赶快走吧，救了我，连累了您。”一粒香大师对她说：“姑娘，不用怕。”姑娘对大师说：“您可能从外地来，您不知道，这个恶棍是一个恶霸的爪牙，他回去告恶状，势必带一帮人追杀您。”一粒香大师说：“姑娘，不怕。我们先去茶馆喝茶去。”姑娘被他的镇静所征服，认为他有盖世武功。他们在茶馆外面坐下，坐在街上，要来茶水，一粒香大师自己动手泡茶。他泡的茶，每一粒都香啊！果然没有多久，一班恶棍气势汹汹地操着刀剑来了。那为首的恶棍刚要举刀便杀，见到大师泡茶的目光深邃，心中大惧，扔刀跪下，那一班恶棍也扔下兵器跪下。他们心中都想：对方的目光如此深，功夫定当深不可测。都连呼：“饶命，饶命！”大师再用泡茶的眼光看他们一眼，他们都一下子纷纷说：“大师，放了我们吧，我们有罪，我们愿意跟随您，忏悔，修行。”一粒香大师的泡茶功夫何等厉害！目光发出茶的幽香和无比的力量。说到底，大师的茶即爱的液体。
最高的目光有如佛如神的目光，一眼便将人间的恶看个灰飞烟严竣。
4.创作爱情的体温
由物及人，茶也不例外。茶在大自然里好好活着，它活过的岁月比人更古老。人遇到茶，遇到了自己。茶遇到人，它只有奉献。就这样，尘世把人与茶固定在一起不能分开，又怎能分开。姑娘茶就紧紧地把青春女性与爱情完美结合在一起。我们从两层意思来剥开姑娘茶。
在云南云山一带，姑娘茶最早名为底圩茶，在姑娘茶未出现之前，它已是最有名的饼茶：将春尖茶蒸熟去青，用早就备好的木模（带精美花纹图纹）将之成饼。木模把饼茶进行雕刻，规定它的身体。雕刻塑造茶的外形。定型后的茶饼倒出晾干后，再切掉边脚料，包装销外地。干这一切的皆由心细手巧的姑娘执行。因茶精工细作，故价颇高，当地人不忍喝之，以节约。姑娘们加工饼茶后切出的边角料，相对饼茶而言价值低多了，因而人们愿意购之痛饮。久而久之，人们将饼茶的散茶美名其曰姑娘茶。因茶上留有姑娘们的手香，青春女性的欢歌笑语都泡过加工的茶叶，所以切出来的散茶更为自由、灵巧。
一杯姑娘茶在手，你完全可以理直气壮地想到姑娘的体温，在你手上，饮它，那茶如同柔软的青春女性之唇。这样，一碗姑娘茶，就叫做一碗天堂，喝进心中。让天堂灌溉你。那清澈茶水中的茶叶，连水都发了芽。在茶碗里，在胸腔里，水发芽，长成一个汪洋绿海。只有绿，才能将心灵绿化。只有绿，才能在心中打造一个美人。
另一个方面，在壮家节日庆典时，姑娘茶为女性送给情人之礼物，也可将它馈赠亲友。农历三月之时，青春女性采集青茶，将糯米与茶叶拌入竹筒，放入温火中炙烤，任何男性都不得在场，在对歌之日，姑娘将茶与茶糯米饭赠给心爱之人。从花糯米饭里取出的茶叶，送给可心之男性，此为定情信物。将茶叶作定情信物，茶叶的零花钱都能以小赢得整个心灵世界，“茶叶钞票”可买下心中男。好比茶与杯，心灵为茶，杯为身体或心灵为身体，杯为茶，互相装着对方。以茶为爱情见证，爱情就有着大自然的高雅。
好茶产生好的联想，茶叶的碎片，水能将它们缝为一个整体，慈母手中线，水为人的慈母啊，水为茶之母，所以茶有着伟大的母性体温。
5.干净的震撼力
中国禅宗传到日本之后，深刻影响了日本社会的方方面面，其茶道、花道皆从禅所派生出来，分别源自禅僧的普茶与插花供佛。而早期的茶道、花道大师都曾有过长期禅修，拥有禅心。千利休，一位集茶道之大成的禅者。他在7岁时，便在寺庙跟随禅师习禅。他有灵动的禅心，把心用在茶上，从此，茶道便有了神奇之处。茶道因他而兴，因其而盛。
一位外地茶馆老板，对千利休的盛名感到不可思议，为什么一样的茶叶，一样的泉水，为何千利休冲出的茶汤那么好，那么有名？难道是他的茶具非同一般吗？他给千利休很多钱，说要从他那里购买一些让茶客喜爱的茶具。千利休全部给他最好的白色茶巾。
那位老板首先很激动，激动得浑身颤抖。当他惊诧地发现，全都是白布时还不明白，幸好有一封信，千利休在信中写道：“对于茶道而言，洁净的茶巾最为重要，干净的最好。”
的确如此，不管环境高雅到何种程度，也不论冲茶的形式花样翻新如何，对于饮茶的客人来说，茶汤的清洁，永远第一位。
日本历史上统一国家的武将丰臣秀吉，是千利休的朋友，也是其对手。作为一位建立功勋的大人物，丰臣秀吉总想在智慧上高过千利休。一年的春天，丰臣秀吉在茶室地板上放了一个大而浅的园盘，里面装满水，地板上只有一支孤独的红梅。他将千利休叫来，坐在自己的对面，对他说：“你如何在这样的情形下插花？”
大且浅的盘子，只有一梅花，如何插？丰臣秀吉嘴角浮现出嘲弄而欢欣的微笑。千利休盘腿静坐一会儿，拿起唯一的红梅，将枝条上的花瓣全部捋下，撒进盘子，又将枝干横搭在盘子边沿上。就这样，清浅的水面浮动着艳丽花瓣，与坚硬的干枝形成巨大的对比，这是最好的修辞，形成冷峻沧桑的魅力。
丰臣秀吉长叹一声，从灵魂里体验到了一种难以言表的佛法。
就千利休来说，心中有多少美，就能创造多少美，但他为了创造一种美，而要去毁掉另一种梅花之美，则大可不为。但他认识到，茶的干净还是有力量的茶法。
6.茶叶，从山到水
从狗牯脑山的狗牯脑茶，来谈谈茶叶。
中国很多茶叶都用地名来命名，狗牯脑茶即其中一种。很多茶叶是在陆羽之后发展起来的。因此《茶经》里都见不到他们的香气。当时陆羽的茶叶地图仅限于唐朝之前的茶叶状况，那时候的茶业发展还处于农耕文明的缓慢时期。到了近代，茶叶的种植和流通因为生产力的发展而快速发展，茶在各地都迅速活泼起来，因而茶叶的家族越来越大。
在今天的汉语版本茶叶地理上，我们就不得不说到狗牯脑茶。与其他茶叶品牌一样，狗牯脑茶都是一个地方的绿色文化符号。有好茶叶的地方，都是很有灵气的地方。茶叶有最好的心灵。因为在汉语人看来，面子与心灵有极大的关系，因此，茶叶集面子与心灵与一身。
按照中国的传统文化，茶叶一路走来，从山到水，走的是山水诗的道路。茶叶身上具有的山水精神别具一格，格外清心。所以得到众生厚爱也在情理之中。
茶叶长在山上，有好茶叶的山都成了名山。山也很有精神。从山上走下来，从枝头走下来，一路走着，它要去寻找喝茶的人，它要去寻找懂自己的人，它要去看人的内心深处，它要去洗净人心。
狗牯脑茶从山上走下来，一直走成时光的香气，走成绿色传奇。绿化了时光也绿化了空间，在时空里散发出资深的幽香。
茶叶下山，到开水里去。茶叶的山水，将山水的震撼力量发挥到极致。
翻开茶经，与茶圣陆羽喝茶聊天，我们喝着狗牯脑茶，很快乐，说了很多喝茶的感受和看法。狗牯脑茶寻找喝茶的人，算是找对了。找到了真正喝茶的。我们两个一致认为，狗牯脑茶，这么好的茶叶，它的每一片茶叶都是一部茶经。
无论走到哪里，带着狗牯脑茶，就会消除旅途的疲惫，好茶绿化人生的行程。
在静静的人生时光里，一杯好茶便是最幸福的时光容器。生活因好茶而得到绿化，日子因好茶而有香气。喝着茶，人就有了山水精神。一杯好茶，便是一杯辽阔景色，便是人生的安慰。喝好茶，我们得以有机会关照我们的灵魂、身体、生活。
人在世上，不能没有山水精神。而茶叶就能够好好帮我们做到这一点，狗牯脑茶把这一点做得很好。
有的东西不必要就可以省略，有的东西不必用就可以不要拥有，简单的生活就要放下许多多余的负担，那么诗意的生活就会轻松而自由。放不下，就在压力中；舍不得，就什么也不会得到。能够放得下，能够舍得，就会有大的快乐，进入妙不可言的舒坦里。
