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第26章 读懂奥秘(5)

陆羽摘录的《桐君录》中讲了这样的以茶待客之道和茶的习俗:“在西阳、武昌、庐江、晋陵等地的人喜欢喝茶,宴客作东都备清茶(不加其他配料)以示尊敬。清茶单一,就像今天泡绿茶或者其他单一的茶叶。单一就不会混杂,像空气的单一、阳光的单一,单一产生力量,单一才会集中体会出神庙所在。煮茶的时候,茶汤有沫饽,熬中药一样熬出了精华,喝了自然对人有好处。像茶叶一样,凡可以做饮料的植物,多半都取其叶来煮饮,但天门冬、拔葜则挖其根煎煮而对人体有益。巴东有一种叫做真香茗的茶,煮了它喝,使人清醒不想睡觉。好茶叶泡的茶,会让人兴奋而清爽。在一些地方,有檀叶和大皂李煮汤当茶喝,清凉去火。另外,南方有一种瓜芦木,与茶树类似,味道苦涩,采来制成末,当茶煮了喝,也可以使人通宵不眠,那些煮盐的人,专门用它来做饮料,振作人的精神。交州和广州人最重视这种茶。客人来时,先用此茶款待,并加入一些芳香的配料调合。”

在陆羽摘录的弘君举《食檄》里说:“与客人相见寒暄完了之后,就献上浮有白沫如霜的好茶;三杯之后,再喝甘蔗、木瓜、元李、杨梅等五味以及橄榄、山莓、莼菜汤各一杯。”

古往今来,大凡人都要去别人那里做客或者招待来自己这里的客人朋友。一杯茶,最起码的待客之道与做人最不显眼的细节,却能大大地说明一个人的人品,人品就像茶品,人品在一杯茶里清清楚楚。

寓言说明道理:一天,仙鹤请鹈鹕吃茶。“太好了。”鹈鹕对仙鹤说,“谢谢请我吃茶。”“我非常愿意请您。您的茶里要放糖吗?”仙鹤递上一缸糖给鹈鹕。

“谢谢。”鹈鹕边说边把半缸糖倒进杯子,另一半撒在地上。

“我几乎没有朋友。”鹈鹕又感叹。

“您茶里要放牛奶吗?”仙鹤问。

“谢谢。”鹈鹕说着又倒了一半牛奶在杯子里,其余的泼在桌子上,桌子上一塌糊涂。

“等啊等,没有人来请我。”鹈鹕又说。

“您要小甜饼吗?”仙鹤又问。

“谢谢。”鹈鹕说着拿起小甜饼往嘴里去,饼的碎屑撒了一地。

“希望下次您再请我。”鹈鹕又说。

“或许会吧,不过这几天太忙。”

“那么下次见。”鹈鹕说着,吞了几个小甜饼,用餐巾擦擦嘴,离开。

鹈鹕走了以后,仙鹤摇头又叹气。他无可奈何地叫女仆打扫狼藉的局面。

做客有做客的礼节。与人交往,细节做得不好,有可能会失去朋友。鹈鹕生活细节不注意,就没有任何人请它吃茶。

茶里面的禅机

陆羽摘录如是说,《宋录》载:“新安王刘子鸾和他的哥哥豫章王刘子尚,到八公山拜访谭济和尚,和尚设茶敬奉。刘子尚品尝后说:‘这是甘露,为什么要叫它苦茶呢?’”

释道悦:《续名僧传》:“南朝宋时,一个叫法瑶的和尚本姓杨,河东人。晋代元嘉年间到江南,遇见沈演之,于是请沈演之去武康小山寺,这时他已年老垂暮。每次吃饭,必定喝茶。到了齐代永明年间,齐孝武帝曾下诏至吴兴,请他去京城,时年已有七十九岁了。”

和尚与茶,机缘如海。

茶身上的人间意义,与佛性的人间意义,如出一辙。无论茶还是禅,都是人赋予的意义,如果人不存在,佛性与茶这些都不存在,动物植物不会造出什么佛性,事物自有自己的秘密和安排,这不是人的能力和智慧就能够说出的。但我们在人建立的文化、文明、心灵里,我们就找到了东方式的思想。那就是茶具有禅的意味,禅在茶里能够得到淋漓尽致地解释。

茶,很生活化。禅,很生活化。生活禅即生活本身。

把生命的本身所具有的光都称之为佛性,而茶身上的明亮气息,更能贴近禅的意味。

茶出现在东方,禅也出现在东方,东方的事物当然会紧密相连。在咖啡没有传到东方中国之前,中国东方土地上的禅师或者著名的佛教人物,不会说咖啡既有佛性,因为他们无法想象出西方有咖啡的存在,其实他们也会用一种笼统的方式,像哲学的思考和思想,说咖啡虽然没有具体指出来,但世上的一切都具有佛性。统而言之,世上的事物,知道的不知道的都具有佛性,机巧的说法,很圆滑,试图说自己的理论可以概括一切。其他心灵体系都会这么说,人嘛,都认为自己很行。

但禅的确很行,怎么说呢,茶与禅联系在一起,说起来,还真的有板有眼,让人的心灵有极大的安慰与依靠。

说到茶叶,在万千树叶里,它真的具有神奇,唯独茶叶能够用来泡茶,而其他树叶为什么就不能。这就是天意,是那不可命名的力量的安排,这样的安排,连佛都不会知道,佛只说出,这种说出都早已安排,佛只执行并且验证。其他茶叶在那不可命名的力量那里开始,也像茶叶一样有巨大的力量,茶叶只是在人间,得到东方文明的强化而已,力量因为强化更加显示突出。

茶叶在树上,就像佛的脚印,上帝的脚印。用另外的比喻来说,茶叶为神的舌头,为神的牌,为神的支票,为神的底片等,还可以说出很多的联想,足以证明茶叶身上的信息很多。茶叶从发芽而出,就像婴儿的出生,在被采摘、经过各种形式的加工,就像历经人间的酷刑,在人间的地狱里走出来,经历了以死为生的过程,最后还要深入开水里。按照佛教的说法,这可以套用佛的光芒。茶叶有我不入地狱谁入地狱的勇气和不推卸,最后成为茶叶的正果,带来水的新生与人性的安静。人能够享受茶的无限美好,都因为有茶叶的付出与全部的献身。茶叶为了人的一杯茶,连命都付出了,世界上许多事物,为了人的存在,付出了消失的代价。因此,万物的佛性比人的佛性要光明、无私,恰好是人的不足和黑暗,才强调要有朝佛的修养,心向佛,即去掉内心黑暗的过程。万物超越了佛性,高于佛性,实在做得人心服口服。所以茶叶的佛性高于人的佛性。

茶叶那么美好,人对茶叶的掠夺,茶叶就要付出自己的全部。然后,人再对自己掠夺来的事物进行赞美和赋予文化的意义。

茶叶被摘下后,就死掉了,开水一来,再要淹死一次,一死再死,死即生命和存在和活着。

喝茶,安静下来,就有了禅。做人光明磊落,无疑有最好的禅最好的佛性。所谓人间的禅,人间的茶,都以人的生命存在为基础,有人生有性命,才会有茶有禅。既然人存在,不论是谁,做人光明为第一要紧,如果做人不光明而去喝茶谈禅,那也是邪恶、不雅、好笑的事情。最好笑的事情,在于喝茶谈禅装腔作势的事情。

茶的禅,在于告诉世人,养心,洗心,茶做心灵的环保,那么人首先要对自然环保。人愧对山水,还谈什么茶叶的禅呢。

在喝茶的时候,可以休息,对冷静修养身心有益。在喝茶的时候,可以想问题,想清楚问题的实质,最好想的问题善良而不黑暗,美好而不邪恶,如果喝着好茶,去想那些害人还世界的问题,那么谈什么人性,人性黑暗,愧对一杯茶,糟蹋了茶。

茶有禅机,意味着:凡事都有自己的妙处,凡事把握得好才能收到好的效果。

佛即茶,茶即佛。

茶与佛一体,在喝茶里把它们融汇在一起。

喝茶因为禅学的兴起而得到推广。

“静为佛之首,空为佛之本,苦为佛之身,隐为佛之理。”这些都可以在喝茶里得到最深刻的体会。

一页小舟载得动人间

1.茶吃疾病

茶叶,一页健康小舟,这一面是生,那一面是死,人生就在树叶的两面之间的夹缝里,就夹缝的长度。

茶叶,一叶小舟,承载人生,就像承载一滴露水。露珠,心灵,我们唯一靠心灵活着。

在《茶经》里,有好几处都提到了茶叶与生命健康的关系。陆羽摘录的古文,很能说明茶叶在古老的岁月里,就承担人间健康的重任……

司马相如撰《凡将篇》把茶(荈诧)列为药物:“乌啄、桔梗、芫华、款冬、贝母、木檗、黄芩、甘草、芍药、丹桂、漏芦、蜚廉、雚菌、荈诧、白敛、白芷、菖蒲、芒硝、莞椒、茱萸。”在那个时候,茶叶已经成为重要的中药。

刘琨在给侄子南兖州刺史刘演的书信中说:“先前收到你寄来的安州干姜一斤,桂一斤,黄芩一斤,都是所需要的。我身体不好,感觉烦闷,常想得到一点真正的好茶,你可购买一些寄来。”

《本草木部》:“茗,就是苦茶,性味甘苦,微寒,无毒。能治瘘疮,利尿,去痰,止渴解热,使人兴奋少睡。秋天采的味苦,有下气、消食的功效。《本草注》说:要‘春天采茶’。”

《本草·菜部》:“苦菜,又叫茶,又叫选,又叫游冬。在川西河谷、山陵、道旁生长,寒冷的冬天也不会冻死,每年三月三日采来晾干。《本草注》说:可能这就是现在的茶树,又叫荼,喝了使人睡不着。《本草注》:按《诗经》中‘谁谓荼苦’和‘堇荼如饴’说的都属于苦菜。陶弘景所说的苦茶是木本植物,并不是草本类。茗,在春天采的叫做苦茶。”

壶居士《食忌》说:“长期喝茶,可羽化成仙;如果茶与韭同食,可使人增加体重。”

《枕中方》:“治疗多年未愈的瘘疮,用茶和蜈蚣一起焙炙到发出香气,均分作两份,捣碎过筛,用甘草煮汤洗患处,然后用来敷在患处。”

《孺子方》:“治疗小儿无缘无故的惊蹶,用苦茶和葱须根煎水喝。”

如此看来,一杯茶就有生命的体温。

2.茶与命的轻重

一杯茶,有着冷暖。触摸一杯世态炎凉,有着世俗众生的体温。沏一壶温暖的茶,倾吐出柔软的问候。原来我们的手,我们的心,我们的肉体,皆可以用茶来取暖。壶中清茶,可容日月,以之灌溉人生的哲理,也灌溉我们的健康。

手中一杯茶,它好似月光的液体,让时光柔软幸福,而生命正由时光的材料组成。茶叶的本质能够说出人的生命本质——茶叶里面给人的健康最大。茶含量最高的成分为茶多酚,它的主体物质叫儿茶素。茶多酚又名茶单方,从字面上看,茶单独宁静,多好的意思!这就显示了汉语的禅机。而茶素使茶像儿童一样清纯。它担当茶叶的灵魂,灵魂喜欢茶叶的滋味和色泽。

茶叶有人间疾苦,泡茶有苦味,茶叶里的咖啡碱在说出人间的苦,也兴奋着人的神经。又苦又兴奋,集不同滋味、效果于一体,一片薄薄的茶叶自然成了一本绿色百科全书。

茶叶中含有30多种矿物质,其中钾、氟、铝含量高,并含有多种人体必需的维生素。无论哪一种细小的力量进入人体,都担当了健康的作者。

了解了茶的基本面貌后,我们看看茶怎样决定人的生命质量——

茶多酚的抗氧化作用可以去掉自由基(它决定人体衰老),所以茶可以阻止人的衰老。常饮好茶之人,以一叶茶叶小舟而泛舟于健康长寿之列。并且它的抗癌、抗突变作用,更使人倍加爱惜每一片小小的茶叶。一片茶叶小小地盘乃我们健康的大大地盘呀!茶叶防辐射抗高温打败癌症,它都有自己的极好招数,所以生活在核武器生化时代的人,紧紧靠向茶叶,寻找自己的健康归宿。

香气像另外一种氧气,从茶叶身上飘出来,茶叶身上的香气有700多种。其叶绿色表明了大自然最基本的服装颜色。

美好的氧气有它辽阔的胸怀和境界。飞翔的香气,它的翅膀用茶叶作成。茶叶的香气好比自由的灵魂,让人的身心得到放松,精神爽快。在喝茶时,香气成分经过口、鼻子进入体内,灵魂回到身体的家里,人感觉到自己的体内充满了光辉,充满了茶香的灯光,因此心清气爽,因此内心流水宁静潺潺。

嗜茶者要勤洗茶具,避免茶锈垢对人体产生危害。喝茶,尤其是长期喝浓茶,如果不刷牙,就会使牙齿变黄,跟茶壶、茶杯长期不洗一样。一般饮茶者,只要不抽烟,早、晚刷两次牙,经常吃一些水果等食物,牙齿不会变黄。

牙齿在世上见过世面,在尘世中以硬的态度和冰的立场出现。但它铁的意志也受到打击——

蛀牙、龋齿让其坚硬软得像豆腐渣一触即溃。茶的挺身而出能使牙齿一直强硬下去。饭后用茶漱口能防龋洁齿,打扫口腔的庭院。常喝茶的人能预防蛀牙、牙周炎。嘴里常有茶水,满口生香,那口臭的人就不臭了。人的嘴巴里干净,恐怕称得上人生最高境界之一。

茶帮助牙齿骨头来硬的,也帮助血来软的,让血更快乐更健康地在人体里远行。它抑制动脉硬化、降血糖、降血压、降低血脂。饮茶使茶单宁充分发挥自己的才华,茶单宁能增强肝脏、肺、器官和消化系统、血液等组织中抗氧化系统的酶的活性,并起到保护体内抗氧化酶的作用。喝茶多的人很少有高血压。每天喝茶10杯以上的人高血压发病率比每天喝茶4杯以下的人低约1/3。中医对铁观音研究,常喝茶对预防心脑血管病的确有好处。茶能洗心洗脑,保卫心捍卫脑,守护血液的干净。身体干净了,生命就会干净。

聪明人都选用货真价实的减肥茶,而不吃那种害人匪浅的减肥假药,药不仅假而且贵。食茶对减肥很有效,日吃1~2匙,可以和酸奶一起吃,拌饭吃也行,还可冲牛奶吃。此为减轻身体上的多余身体极有效,还能治高血压、便秘。肥胖为世上多余之身体,让它告别自己所在的人,以便健而美。有了茶,就不要为自己多余的身体发愁。

茶叶中的纤维素有通便解毒之功效,并且能帮助瘦身,修改人的重量,删除体积上的多余。

一片小小的茶叶就像一把神奇的手术刀,修改着人体,把不善的内容删除,只帮我们留下美,留下健康,因此,人应该向茶叶致敬。茶叶的小刀把人雕刻得更美。怎样进行雕刻呢?血液中含有废物时,废物就会从皮肤排出,面部会出现黑斑、粉刺、暗疮。从排泄清况来看,排便不畅会影响皮肤之美和健康。身体表面的美全部来自于身体深处的美。深处的健康与和谐决定了外表的美。茶能够成为人深处的作者,打扫身体深处的一个个庭院。茶的纤维素与茶叶里其他内容积极配合,在血液中打扫卫生,充当清洁工,保持血液清洁,从而使人的皮肤有着美丽,起到美容效果。茶啊,不仅绿化大地,也绿化我的身体,不仅让自然美丽,也使人体的里里外外都健康好看。茶纤维素能减少胆汁酸的再吸收量,预防胆结石、十二指肠溃疡等多种疾病。无法通过喝茶摄取纤维素,但食茶能有效利用它。

3.喝茶喝的是学问

人每天应喝多少茶?这与每个人的饮茶年龄、习惯、生活环境、健康状况、风俗等因素有关。

少女不宜饮浓茶。浓茶妨碍肠黏膜对铁的吸收,容易引发少女缺铁性贫血。孕妇和儿童应该适量饮茶,也不应该饮浓茶。儿童活泼可爱,但注意力很难集中,适量饮茶能调节神经系统。茶叶具有利尿、杀菌、消炎等作用。60岁以上的老人更不能饮过量的浓茶,摄入大量的咖啡碱后,会出现耳鸣、失眠、心律不齐、眼花、大量排尿等症状。过量饮茶人黄瘦。饮茶过量,尤其是喝大量浓茶,对健康不利。

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