香蕉性寒，食入过多会影响胃肠功能。香蕉含糖亦多，过食后糖分在胃中发酵，人因此而腹账便溏。慢性气喘、支气管炎患者，多吃香蕉对病情也有影响，所以，脾胃虚寒、慢性支气管炎患者宜少吃，气喘痰多者也不宜多吃。空腹时亦不宜多吃香蕉，因为香蕉含镁较多，过多食用会造成体液中钙、镁比值改变，使血镁度增加，对心血管系统产生抑制作用，引起明显的麻木感觉、肌肉麻痹，出现嗜睡乏力等症状。香蕉中含钾量也较高，急性和慢性肾炎病人不宜多吃香蕉，以免血郐浓度迅速增高，反使病情加重。关节炎或肌肉疼痛者也不宜多吃香蕉，因为香蕉可使局部血液循环减慢，代谢产物堆积，加上含糖量较高，食后易使体内B族维生素消耗增加，使关节和肌肉疼痛加重。
妙招35健脑益智吃柑橘
柑橘，在植物生态学上，归属于芸香料7柑橘亚科。其实，柑橘是一种泛称，柑是柑，橘是橘，这类水果中除柑、橘外，还包括甜橙、柚子、佛手、香橼、柠檬、金橘等多种果品在内。优良的柑橘品种，有“南丰蜜橘”、“黄岩乳橘”、“潮洲柑”、“广柑”、“芦柑”、“温州蜜柑”、“新会柑”等，其共同的特征是多汁、味浓甜、果心小、果核少而小或无核。
健脑功效
中医认为，柑橘性凉味甘酸，具有开胃理气、止渴润肺、醒酒等功效。橘皮含有挥发性芳麻油，油中主要成分为柠檬醛、橙皮苷、脂肪酸等，起兴奋脑及中枢神经系统，调节心脏功能，抑制胃肠和子宫运动等作用。
现代研究表明，柑橘营养丰富，每100克可食部分中含有水分88.2克、蛋白质0.8克、脂肪0.4克、膳食纤维1.4克、碳水化合物8.9克、钙19毫克、磷18毫克、铁0.2毫克、锌0.1毫克，还含有胡萝卜素1.667毫克、维生素B10.05毫克、维生素B20.04毫克、烟酸0.2毫克、维生素C19毫克，以及苹果酸、柠檬酸、琥王白酸、橙皮苷等物质。有报告说，科学调查组给400余名学龄儿童，每人每日服饮两小杯橘子汁，这些儿童在1年内无一人发生牙病和蛀牙的现象。不仅免除了许多龋齿引发的牙痛、头痛、额面神经疼痛所带来的极大苦楚和烦恼，而且平均体重增加了近7千克。从柑橘类果皮中提取具有良好降血压作用的物质，可以明显降低血压，防治高血压中风及高血压病等临床病症，且对人体没有副作用。橘皮与泽泻同煎内服，可以降低血脂，增加血液的灌流量，扩张冠状动脉，是防治心脑血管病症的有效方法。调查表明，常年适量食用柑橘的地方，脑血管病的发病率极低。
健脑益智食谱
(1)取无核蜜橘250克，带心小元宵200克，白糖50克，糖桂花适量。将橘子洗净，剥开皮，撕去筋，掰成瓣，每瓣再切成两块，然后放入碗中。炒锅上火，加入清水烧沸，放入元宵，用手勺稍推几下，待元宵熟软、浮在汤面上时，再加入白糖、橘子肉、糖桂花，用旺火煮沸，撇去浮沫，将锅离火，倒入汤碗即成。佐餐食用。具有补气健脾、健脑补神的功效。
(2)取蜜柑250克，银耳30克，冰糖50克，湿淀粉、糖桂花各适量。将蜜柑洗净去皮。银耳用温水浸泡回软后，摘去根蒂，洗净，然后放入碗内，加少量清水，上笼蒸约1小时取出。炒锅上火，将蒸好的银耳连汤倒入，随后加入冰糖煮沸，撇去浮沫，之后放入蜜柑复煮沸，用湿淀粉勾芡，再放入糖桂花，出锅装碗即成。佐餐食用。具有生津润肺、利肠通便、健脑补神的功效。
(3)取银耳20克，花生仁100克，蜜柑200克，白糖、湿淀粉各适量。将花生仁用温水浸泡过夜；将银耳用温水泡发，洗净后放入碗中，上笼用大火蒸约1小时，取出待用。将蜜柑剥去皮，放入锅内，倒入花生仁和蒸好的银耳，加入适量水、白糖，用大火煮沸，湿淀粉勾芡即成。不拘时，佐餐食用。具有养阴润肺、止咳化痰、健脑补神的功效。
中医认为，柑橘类果品甘辛而温，惟不可一次食之过多，气虚及阳虚燥咳患者不宜食之，吐血病人慎服。这些，在实际运用中应注意。
妙招36健脑益智喝豆浆
豆浆，即以大豆为原料，经过浸泡、磨制、过滤、烧煮等工艺而制成的白色乳状液，像奶浆一样，故得名豆浆，它是一种大众化的饮料。
中医认为，豆浆性平，味甘，可补虚润燥，清肺化痰，明目镇心，久服，有健脾宽中、益智健脑、延年益寿的作用。清代赵学敏在《本草纲目拾遗》中记载说：“凡人每清晨吃黑豆腐浆大有补益，可免痨病之患。”豆浆为高蛋白低脂肪的营养品，是我国人民重要的早餐饮料，其营养成分可与牛奶媲美，且没有副作用，能补虚羸和产后虚弱，宁心止咳，健脾补血，还有降低血压和利尿等作用。
现代研究表明，豆浆中含有水溶性的营养物质，包括分散为胶体的蛋白质成分，其含量较牛奶高30%以上，所含铁质十分丰富，为牛奶的12.5倍，且很容易被人体吸收。豆浆还含有脂肪、糖类等成分，并含有钙、磷以及维生素B1、维生素B2和烟酸等对脑、中枢神经系统有重要作用的活性成分。豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效地预防脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。豆浆中所含的砸、维生素E、维生C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。研究表明，人们经过一夜酣睡，激素分泌进入低谷，储存的葡萄糖在餐后8-10小时也多消耗殆尽。大脑难为无米之炊，记忆机能组织只好暂且“关闭”。早餐的及时服食，能使激素分泌很快进入高潮，并给脑细胞提供必需的营养原。有学者把早餐比喻为大脑启动的“开关”，在餐前或餐中服食富含营养成分的豆浆，可以使脑的功能处在更加健康的活跃状态。
健脑益智食谱
(1)取蜂蜜15克，黑芝麻20克，黄豆60克，清水适量，糖适量。将黄豆浸泡6-16小时，备用；将黑芝麻与泡好的黄豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤，稍凉后加入蜂蜜即可。具有养颜美容、养心健脑的功效。
(2)取黄豆45克，大枣15克，枸杞10克，水1200毫升，糖适量。黄豆浸泡6-16小时；将大枣洗净去核，枸杞洗净备用；将泡好的黄豆、大枣和枸杞一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。具有补虚益气、安神补肾、养心健脑的功效。
(3)取去核大枣15克，莲子15克，黄豆50克，白糖50克，糖适量。黄豆浸泡6-16小时；将莲子泡至发软；将大枣洗净与莲子、黄豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤；趁热往杯内加入白糖，搅匀即成；不愿喝甜的也可以不加糖。具有滋阴益气、养血安神、补益脾胃、健脑益智的功效。
有人在吃豆浆时喜欢与鸡蛋同煮，这样做不科学。鸡蛋中的黏性蛋白容易与豆浆中的胰蛋白酶反应，产生不能被人体吸收的物质，从而失去原有的营养价值。豆浆不能加红糖调味，这是由于红糖里的有机酸能和豆浆中的蛋白质结合，产生变性沉淀物。豆腐、豆腐脑、白干、香干、百页、油豆腐、腐竹、油皮等豆制品均有健脑益智功效，可以根据喜好选择食用。
妙招37健脑益智饮葡萄酒
葡萄酒，是用葡萄科落叶木质藤本植物葡萄的果实为原料，经发酵酿制而成的低酒精饮料，又名蒲桃酒。葡萄酒分为白葡萄酒和红匍萄酒。白葡萄酒的颜色，以近似无色至琥珀色为好，红葡萄酒则以宝石红为佳。在酒香方面，不但要有葡萄特有的果香，而且要有酒香，要求酒质醇厚，果香适中，酒香绵延，馥香爽口和回味深长。
中医认为，葡萄酒味甘辛苦，性温，具有益气调中、活血散寒、舒筋止痛、健脑强志等功效。《本草纲目》中说：“葡萄主治筋骨湿痹，益气，倍力强志，令人肥健，耐肌，忍风寒，久食轻身，不老，延年，可作酒，逐水，利小便。”葡萄酒有“暖腰肾、驻颜色、耐寒”等功效。
现代研究表明，葡萄酒含有葡萄糖、果糖，所含的10多种氨基酸中有人体必需的组氨酸和酪氨酸；每千克葡萄酒含有5-7克的有机酸，其中有乳酸、酒石酸、醋酸等；葡萄酒还含有钙、镁、硫、铁、磷、钾等矿物质及单宁、果胶、原花色素等成分。葡萄酒是营养价值很高的饮料，确实具有增进食欲、帮助消化、兴奋神经、促进人体新陈代谢的作用。据报道，饮用葡萄酒对身体虚弱、患失眠症和精神倦怠以及老年人来说，无疑是一种滋补剂；而且，临床观察中还发现，一般说胃病患者不宜饮酒，而葡萄酒却是例外，每日饮少量葡萄酒，对慢性胃炎患者有一定的治疗作用。
(1)取李子2300克，红葡萄酒300克，白糖500克，白酒1500克，柠檬汁15克。将李子洗净，切成两半，去核，然后捣烂成泥。取白糖200克，用开水溶解，随后倒入李子泥搅拌，晾凉。取容器倒入酒，然后加入剩余的白糖、红葡萄酒和柠檬汁，搅拌均匀，最后倒入李子混合液，存放10天即可饮用。具有提神醒脑的功效，适用于用脑过度、失眠、食欲不佳、大便秘结等亚健康人群。
(2)取生姜50克，葡萄酒500克。将生姜洗净，晾干，捣烂，加入酒中，浸泡3天，滤出姜渣，即成。日服2次，每服50克。具有健脑温胃、散寒止痛的功效。适用于头痛、寒性腹痛等。
(3)取优质新鲜葡萄1000克，封缸酒1000克，红糖2000克，黄芪50克，党参50克。将新鲜葡萄洗净，除去柄托，晾干，装入罐中，备用。将黄芪、党参分别拣去杂质，洗净，切片后，同放入沙锅，加水浓煎2次，每次40分钟，合并2次滤汁，倒回沙锅，加红糖拌匀，小火煨煮10分钟，待凉，倒入盛葡萄的罐中，并加入封缸酒，密封后，振摇均匀。每日振摇3-5次，密封15日后，可取上清葡萄甜酒品尝，葡萄酒成，即可饮用。每日饮2次，每次15克。具有双补阴阳、益气养血、活血通脉的功效。经常饮用可健脑益智。
