登陆注册
3134200000074

第74章 油泼面

原 料:

面粉300克,小白菜50克,鸡蛋、西红柿各1个,酱油、醋、糖、盐、味精、辣面、油各适量。

制作过程:

1.面粉兑水和成面团,擀平后切成二指宽面片。

2.热油锅,西红柿鸡蛋炒熟。

3.另外加水开锅,放入面条和小白菜煮熟,捞出后放入碗中,撒上盐、味精和辣面。

4.烧热适量油,直接浇于面条上,并用筷子快速搅拌。

5.浇上醋和酱油,加入西红柿鸡蛋搅匀即可。

小贴士

油泼面是西安著名美食。最早出现在案板街、炭市街一带,后来遍及全市。顾名思义,油泼面的特色在于“泼油”。此时油不可过热,否则会烫焦辣面,产生糊味。

营养功效

西红柿含“西红柿素”,有抑制细菌的作用。

同类推荐
  • 快捷饮品

    快捷饮品

    轻轻松松学厨艺,快人快手做佳肴。家常食材,厨技简单,快捷饮品,美味营养。
  • 百姓私家菜

    百姓私家菜

    《百姓私家菜》全面解答新手下厨难题的居家烹饪宝典,国际名厨为您献上下厨的锦囊妙计,多道烹饪难题全面解答,让所有烹饪难题迎刃而解,从食材的挑选、到清洗以及刀工诀窍、烹饪窍门……全面系统、深入浅出为您一一道来,让您全面掌握下厨高招,轻松成为烹饪高手。此外,《百姓私家菜》更提供多道适合大宴小酌的家常菜供新手练习,所选菜例按烹饪技法分为凉拌、蒸、热炒、焖烧、炖煮等,您可以根据自己的需求,轻松检索,找到自己想要学练的菜肴。拥有此书,不会做菜的人能快速进入厨艺世界,对料理一知半解的人,也能让厨艺大为精进。
  • 菜单与宴席设计

    菜单与宴席设计

    我国的烹饪文化历史悠久,博大精深,驰誉世界。历代名厨名师无一不是设计宴席和制作菜品的高手,为后世留下了许多独具风格、脍炙人口的菜肴、菜单。这些菜蕴含着中国的饮食文化、科技和艺术,是一笔弥足珍贵的文化遗产。随着我国国民经济的发展,人民生活水平的不断提高,国际、国内的交流日益频繁,人们对餐饮业的要求越来越高,一份好的菜单与宴席设计既可以作为餐饮企业与顾客交流的工具,宣传产品种类,塑造企业形象,吸引顾客消费,又可以作为餐饮企业的工作文件和员工工作指南,提高餐饮企业的竞争力,提高餐饮企业的经济效益,同时还是衡量厨师或餐饮管理者水平的重要标志。
  • 烹饪基本技巧

    烹饪基本技巧

    《新型农民职业技能培训教材:烹饪基本技巧》可作为职业厨师、烹饪专业院校、烹饪培训班和烹饪爱好者的专业参考书。《新型农民职业技能培训教材:烹饪基本技巧》对烹饪行业从业人员和有志于烹饪事业的人士,是一本不可多得的“工具书”和“枕边书”。
  • 热门家常百味

    热门家常百味

    本书主要内容包括肉菜类、水产类、蔬菜类等。做法详尽,操作简单,易学上手,是家庭日常必备书籍。
热门推荐
  • 玄灵之战九霄

    玄灵之战九霄

    游戏大神与游戏大神之间的故事,作者简介不好,请看内容
  • 项喆传

    项喆传

    封神榜后,人神相分,人间界灵气尽去。圣人不伏于神,欲借天地所化之灵物,重开封神榜。这是另一块石头的传奇故事......
  • 恶魔小姐好可爱!

    恶魔小姐好可爱!

    恶魔小姐来到了明都学院,遇到了四个爱慕她的校草,可是恶魔的骄傲,不允许自己有任何的情感,他们又会有怎样的决定?
  • 梦回贞观遇承乾

    梦回贞观遇承乾

    梦回贞观遇承乾我是林心宜,一个十九岁的在读心理学大学生。一年前,我奇迹般的回到贞观盛唐。这如梦一般的经历让我或喜或悲。在这里,我找到了我的至爱——大唐太子李承乾。我更喜欢叫他乾。在我的帮助下,他终于摆脱了夙命,成为了一代明君。但于此同时,我也看清了大唐皇室表面平静下的暗流汹涌。这皇宫里的每一寸土地都浸满了鲜血。而这诺大的辉煌宫殿如同一座坟墓,将所有权利斗争者一起埋葬。后记:当梧桐在电脑前打完最后一个字时,那份心情是很复杂的。既感到如释重负又有些不舍。毕竟是自己写的小说,毕竟是伴随我心路历程的作品,当完稿的那一刻梧桐真的觉得有些感伤。算一算,梧桐写《梦回贞观遇承乾》也已经3个月了。在这3个月里,梧桐因为各种各样的原因曾想过放弃。但可爱的书迷们给了梧桐继续写下去的力量。既然有人愿意看这部小说,那梧桐就一定会将它写好。因为是第一次写网络小说,有很多情节的设计都不是很合适,还希望广大书迷多多指正。梧桐一定会认真的改正,在以后的作品中避免这类问题。其实,我觉得网络小说最重要的是表达清楚自己的想法。可能梧桐在情节设计上比不上那些大神,但梧桐确实是在认真的表达自己的思想。也许有很多不尽如人意的地方,但梧桐敢保证这里的每个字都是梧桐想说的,想和大家分享的。一位好友曾跟我说为什么不把书写的长一些好吸引更多的书迷。梧桐当时就和他说,我想写的故事写完了自然就完稿了。梧桐不会因为功利的原因而故意注水,用冗长的情节欺骗读者。梧桐坚信只有用心写作才会成功。在这里,再次感谢支持梧桐的书迷,编辑。希望大家以后多支持梧桐的新书
  • 上邪记

    上邪记

    那一年的长安飞花漫天,我听见塞外春风泣血。轻嗅风中血似酒浓烈,耳边兵戈之声吞噬旷野,火光里飞回的雁也呜咽,哭声传去多远。那首你诵的《上邪》,从此我再听不真切..............
  • 查理九世之星座之战

    查理九世之星座之战

    十二星座为了争夺统治整个星座之国的权利,展开了内战,他们分成光明与黑暗两组。有一天,育林小学四年二班转来了六名同学,他们的身份遭到了多多冒险队队员的怀疑,到底他们的真实身份是什么?
  • 来生见

    来生见

    也许人生就是这样喜欢跟你开玩笑、当他回到2003年的时候。他知道一切都可以改变!
  • 防弹少年团之你为一切

    防弹少年团之你为一切

    一次偶然,她成了防弹少年团的生活助理,她会和这几个少年,擦出怎样的小火花?“金泰亨!把我房间里的草莓装饰物拿走!”“田柾国?不准在我床上睡觉!”“闵玧其!把我的画纸拿回来!不准在上面写音乐稿!”
  • 天罚官

    天罚官

    上古勇士化身天官封印妖魔,千年之后魔王即将再临人间,勇士转世与羁绊一同消灭魔王。。。。。。。
  • 梨园风流

    梨园风流

    小说将历史与现实,舞台与主会统一完整的板块,着力刻画了众多个性鲜明人物群像,语方情新,故事生动,意味深长,发人警悟,是一部很文化品位的现实主义佳作。