初春，吃点葱、姜、蒜；仲春，多吃野菜；暮春，要吃得清淡。
猫猫说吃韭菜补钙嘛，所以为大家翻书找来韭菜的做法，顺便翻来了三春的饮食，与大伙分享一下哦。
中医认为，春天是肝旺之时，应多吃一些性味甘平，且富含蛋白质、糖类、维生素和矿物质的食物，如禽蛋、牛奶、瘦肉、蜂蜜、豆制品、蔬菜、水果等。韭菜、葱、蒜等具有杀菌防病的功效，可选择食用。
初春，与葱、姜、蒜共舞
阴寒渐退，阳气开始升发，乍暖乍寒。根据"春夏养阳"的理论，此时可适当吃些葱、姜、蒜、韭菜、芥末，不仅能祛散阴寒，助春阳升发，而其中所含的有效成分还具有杀菌防病的功效。此时应少吃性寒食品。
仲春，笑纳野菜之美
古人云，春应在肝。肝亢可伤脾，影响脾胃运化。此时，可适当进食大枣、蜂蜜、锅巴之类滋补脾胃的食物，少吃过酸或油腻等不易消化的食物。这时，正值各种既富含营养又有疗疾作用的野菜繁茂荣盛之时，如荠菜、马齿苋、鱼腥草、蕨菜、竹笋、香椿等，应不失时机地择食。
暮春，饮食含清淡之雅
气温日渐升高，此时，应以清淡饮食为主，在适当进食优质蛋白类食物及蔬果之外，可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤以及绿茶，防止体内积热。不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品，以防邪热化火，变发疮痈、疖肿等疾病。
韭菜的3种吃法
至于韭菜有很多种做法，贴几个简单的，姐妹们不妨去试试看：韭菜炒咸肉
材料：咸猪肉片150克，韭菜400克，干葱头5片，炸蒜片、油、盐、料酒、味精、芡汁适量。做法：1、锅烧热，倒油烧至7成热，逐片放入咸猪肉，炸成略脆状后捞出。
2、将韭菜加入少许水略炒后倒出。
3、锅内放少许油，倒入料头炒香，加入炸好的咸猪肉片，再加韭菜、料酒、味精、水芡汁（带少许蚝油），快速炒匀后亮油起锅。
注意：炸咸猪肉片过程中要注意把握油温，既要炸熟又不能够炸干水分，还要保持脆度。
韭菜猪红汤
材料：猪血（广东人称猪血为猪红）500克，韭菜150克，嫩豆腐1块，白胡椒粒1茶匙，清鸡汤1500毫升，盐、胡椒粉、麻油各少许。做法：1、煮开水一锅，煮沸后放下猪血，彻底煮熟，然后取出放冷水中浸泡晾凉，然后切成骨牌大小的块状。
2、豆腐用加了少许盐的冷水浸泡10分钟，然后取出切成骨牌大小的块状。
3、韭菜摘去老梗，洗净，切或掐成小段。
4、将鸡汤倒入锅中，把白胡椒粒用刀拍碎加入鸡汤中煮沸，然后下切成块的熟猪血和豆腐，再煮沸后下韭菜段煮开，关火。5、下盐、胡椒粉适量，麻油少许调味即可。注意：用盐水泡可以去掉豆腐中的豆腥味。
韭菜摊鸡蛋
材料：大鸡蛋3个，火腿50克，韭菜100克，高汤、淀粉、盐、胡椒粉、油各适量。做法：
1、先将火腿切成约2厘米长的细丝。韭菜也切成同样大小。
2、将鸡蛋磕入碗里，加入淀粉搅拌。再加入盐、胡椒和肉汤搅拌均匀。放入切好的火腿、韭菜并搅拌。
3、往炒锅里放入油，油热后将搅拌好的原料倒入锅中。煎到半熟状态时将火关小，使韭菜、鸡蛋成型，待四周变硬后将它翻一面，直到外表变黄。4、将出锅稍冷却后的鸡蛋韭菜饼切成适当的大小块，然后盛到盘中。注意：因为放入了淀粉，所以口感很松软，老人、小孩子都喜欢。因为越厚越好吃，所以煎时要厚一些。有一天，我去买来韭菜炒鸡蛋吃，但因为刚刚得知自己属于缺铁性贫血（身体检查说红细胞分布宽度偏高数量正常），所以还买了菠菜吃，结果又发现铁会抑制钙的吸收，所以吃菠菜的同时就不能同时吃韭菜了。好多讲究啊。
研究这些对女人养颜挺有意思的。
绿茶嫩白洗面水
在用一般的洗面乳洗去污垢、油脂后，可以再用绿茶清洗一次脸部，能帮助皮肤增加细胞活性。因为绿茶有抗氧化的作用，可以淡化斑点、柔细皮肤，也能减轻脸上痘痘的红肿。
在洗的时候要注意手法，必须是轻轻拍打，让绿茶的有效成分能渗透进肌肤里，每天只需洗一次，早晚都可以。
做法及用法：
泡一壶茶，15分钟后，等茶的颜色明显泡出时，将茶渣倒入装有水的洗面盆中，然后用茶叶和水轻轻拍打面部皮肤，反复清洗几次。记得整个脸部用茶叶清洗完后还要用清水再清洗一次。
