此方性较寒凉，且有泻下作用，形瘦便溏者不可多食。
绿豆薏米南瓜糖水
用料
绿豆100克
薏米适量
南瓜适量
冰糖适量
做法
1薏米洗净，提前浸泡1—2小时；绿豆洗净；南瓜洗净，削皮、去瓤，切块。
2将水倒入砂锅煮沸，放入绿豆和薏米，小火煮30分钟，至绿豆和薏米微烂。
3加入南瓜和冰糖，煮至南瓜微烂即可。
营养功效
此糖水清甜而不腻，可利尿解毒、生津益气、消暑清热、美白润肤。
小贴士
将此糖水静置至沉淀，口味更佳。沉淀是为了让绿豆把甜味吸进去，这样汤汁不会很甜，而吃起来南瓜和绿豆都略微有些甜味。
海带绿豆糖水
用料
海带30克
绿豆150克
陈皮2克
冰糖50克
做法
1陈皮泡软，刮瓤，切丝；海带浸泡10分钟，洗净，切丝；绿豆浸水待用。
2绿豆、陈皮、海带入锅，加适量清水，小火煮1小时。
3加入冰糖，再煮20分钟即可。
营养功效
此糖水可清凉解热、解毒、利尿、缓解咳嗽、消除青春痘，特别适合身体有湿热者。
绿豆陈皮饮
用料
绿豆200克
大米100克
陈皮15克
冰糖约50克
做法
1绿豆、大米分别洗净，用清水浸泡一晚；陈皮浸软，洗净。
2煲中放约1600毫升清水，加入绿豆，用中火煮30分钟。
3下入大米、陈皮，改小火煮1小时。
4加入冰糖拌匀，煮化即可食用。
营养功效
此糖水有清暑热、利水、消肿、减肥等作用，特别适合身体有湿热者食用。
绿豆薏米糖水
用料
绿豆适量
薏米适量
冰糖适量
做法
1绿豆、薏米洗净，浸泡1小时左右。
2将清水、绿豆、薏米、冰糖放进锅里，熬到绿豆酥烂即可。
营养功效
常食薏米可以保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑；绿豆具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃、利水消肿之功效。
小贴士
虚寒体质者不适宜长期食用薏米，孕妇及经期妇女也应少吃。
绿豆沙
用料
绿豆100克
小苏打2克
白糖适量
做法
1绿豆洗净，加清水和小苏打浸泡6小时。
2绿豆放入锅中，加入2倍量的水一起煮开，撇去浮沫。
3转小火再煮，加糖拌匀，继续熬煮至浓稠即可。
营养功效
清热，降脂。
小贴士
服药期间不宜食用绿豆，以免降低药效。
核桃绿豆糖水
用料
杭白菊适量
绿豆适量
核桃仁适量
红糖适量
做法
1将杭白菊、绿豆、核桃仁冲洗干净。锅内放水煮沸，放入杭白菊煮2分钟，将杭白菊捞出。
2锅中放入绿豆、核桃仁煮沸，改小火煮1小时。
3待绿豆、核桃仁煮烂时，加红糖，再煮10分钟即可。
营养功效
此糖水有补气养血、润燥化痰的作用。
蒲公英绿豆糖水
用料
蒲公英30克
绿豆80克
大米20克
白糖100克
做法
1蒲公英用温水浸30分钟，洗净，沥水；绿豆和大米洗净，去除杂质。
2将大米和绿豆放入1000毫升沸水内煲30分钟，捞出绿豆壳。
3加入蒲公英，大火煲30分钟，放入白糖拌匀即可。
营养功效
蒲公英有非常好的利尿效果，对消化不良、便秘也有改善作用。蒲公英的根具有消炎作用，可以治疗胆结石、风湿等症（需在专业医师指导下使用）。
小贴士
绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食。
赤小豆花生糖水
用料
赤小豆10克
花生100克
红枣20克
麦芽50克
片糖适量
做法
1赤小豆浸洗，备用；花生洗净，备用；红枣洗净，去核；麦芽洗净，备用。
2将红枣、麦芽、赤小豆、花生放入煲中，注入水煲滚，继续用小火煲90分钟。
3下片糖煮溶即成。
营养功效
麦芽性平、味甘，能开胃、健脾、消食，主治食积、消化不良。
小贴士
霉变的花生会产生致癌物质，不宜食用。
赤小豆冬瓜糖水
用料
赤小豆150克
冬瓜250克
红糖适量
做法
1赤小豆洗净；冬瓜洗净，去瓤，连皮切块。
2将赤小豆、冬瓜一起放入锅内，加水，用大火煮开。
3煮沸后改用小火煮90分钟，加入红糖，煮5分钟至糖溶化即成。
营养功效
清热祛火，凉血止血。
四红汤
用料
红枣10粒
赤豆200克
桂圆10粒
红糖适量
做法
1桂圆去壳；赤豆、红枣分别洗净。
2赤豆、红枣、桂圆入锅，加适量清水，炖至赤豆烂熟。
3加入红糖煮溶，小火稍炖片刻即可。
营养功效
清热解毒，益心补血。
小贴士
可依据个人口味将红糖换为冰糖。
黄豆红糖水
用料
黄豆500克
红糖200克
做法
1黄豆洗净，浸泡12小时，泡发后沥干。
2锅中放清水2000毫升煮沸，加入黄豆，用小火熬至剩一半水。
3加入红糖，微火煨煮3小时即可。
营养功效
此糖水可补脾益气、清热通肠。
小贴士
黄豆性偏寒，脾虚胃寒者和易腹泻、腹胀者不宜多食。
碧绿豌豆羹
用料
新鲜豌豆200克
罐头樱桃数颗
菠菜汁、猪油各适量
冰糖、水淀粉各适量
做法
1豌豆加水煮熟，捞出去壳，用刀反复压成泥；猪油切块，加热融化后待用；冰糖用水化开，备用。
2炒锅上火，放入猪油烧热，加入豌豆泥用小火翻炒至沙泥状，再倒入菠菜汁和糖水煮沸。
3撇去浮沫，加入水淀粉勾芡成羹状，装碗，食用时点缀樱桃即可。
小贴士
炒豌豆时要边炒边转锅，避免煳锅。
椰汁黑豆炖雪蛤
用料
椰子1个
黑豆、莲子各20克
雪蛤膏10克
红枣3粒
姜2片
糖适量
做法
1雪蛤膏浸水5小时，除杂洗净；椰子剥开，倒出椰汁；黑豆、莲子、红枣洗净，莲子去心，红枣去核。
2将雪蛤膏和姜片放入滚水内煮15分钟，然后取出雪蛤膏洗净，沥干水分。
3将所有材料放入炖盅，加水，隔水大火炖2小时即成。
营养功效
椰子的汁液多，可解渴祛暑、生津利尿，对热病有较好效果。椰子果肉有益气、祛风、解毒、润颜的功效。
小贴士
椰汁离开椰壳后味道会快速变淡，故应尽快饮用。
冬瓜芡实糖水
用料
老冬瓜500克
芡实150克
黄糖适量
做法
1老冬瓜洗净，去皮、瓤，切块；芡实洗净。
2将冬瓜与芡实一起放入瓦煲内，加适量水，用中火熬煮1小时。
3加入黄糖，煮至化开即可。
营养功效
此糖水可清热解暑，生津止渴，利湿消肿，特别适合减肥者食用。
薏米冬瓜糖水
用料
薏米50克
冬瓜200克
枸杞子、白糖各适量
做法
1薏米洗净，用清水泡一晚上，水量要多些。
2冬瓜洗净，去瓤，连皮切片。
3锅里放入薏米和适量清水，大火煮开后转小火煲1小时，放入切好的冬瓜，煲1小时，加入泡好的枸杞子，再煲10分钟即可。
营养功效
薏米含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；冬瓜有良好的清热解暑功效，夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。冬瓜选择带皮煮制，利水效果更好。
冬瓜蛋黄羹
用料
冬瓜100克
鸡蛋1个
姜2片
水淀粉10克
做法
1冬瓜削皮去瓤，洗净，切小丁；鸡蛋煮熟，留蛋黄备用。
2锅中放入清水、姜片煮开，再放入冬瓜丁煮熟。
3锅中放入蛋黄搅碎煮1分钟，加水淀粉勾芡即可。
防暑消暑糖水
用料
连梗荷叶2块
冬瓜500克
薄荷叶5克
薏米50克
红糖100克
做法
1荷叶洗净。冬瓜洗净，去瓢，切块。
2锅置火上，加入3碗水，放入冬瓜块、荷叶、薄荷叶、薏米熬煮。
3待冬瓜煲至绵软后加入红糖，再煲片刻即可。
营养功效
清热祛火，凉血止血。
玉竹冬瓜银耳羹
用料
冬瓜50克
玉竹、银耳各10克
白糖适量
做法
1将银耳浸泡至发开，撕成小朵；冬瓜去皮、瓤，洗净，切粒；玉竹洗净。
2将银耳、冬瓜、玉竹放入锅内，加入适量水，用中火煲约30分钟，用白糖调味即可。
营养功效
此糖水适宜热病伤阴、咳嗽烦渴、虚劳发热、消谷易饥、小便频数者食用。
小贴士
痰湿气滞者应禁服玉竹，脾虚便溏者亦需慎服。
黑糯米甜麦粥
用料
黑糯米100克
小麦50克
白糖适量
做法
1黑糯米、小麦拣去杂质，洗净，加清水浸泡。
2锅中加入清水1200毫升，放入黑糯米、小麦，大火煮开，转中火煲成稀粥。
3加入白糖拌匀即成。
营养功效
此糖水能益气安神，补充营养。
海底椰糯米糖水
用料
黑糯米100克
海底椰80克
白糖100克
做法
1海底椰洗净，切粒；黑糯米洗净。
2锅中加1000毫升清水烧开，放入黑糯米。
3放入海底椰，小火煲成糊，最后放入白糖拌匀即可。
营养功效
此方性较寒凉，且有泻下作用，形瘦便溏者不可多食。
小贴士
黑糯米要挑选颗粒完整、饱满，颜色均匀，没有碎裂和杂质的。
莲子菊蛋糖水
用料
鸡蛋2个
菊花20克
莲子30克
冰糖100克
做法
1鸡蛋煮熟，剥掉蛋壳；莲子用温水浸软，去掉莲心；菊花浸泡，洗净待用。
2将清水1000毫升连同冰糖、莲子煮沸。
3放入鸡蛋和菊花，小火煲30分钟即可。
营养功效
菊花具有疏散风热的消暑作用，莲子有补脾祛湿的作用，也是消暑的一大良品，故此糖水具有清热解暑的作用。
小贴士
煮鸡蛋的最佳时间是开锅后煮5分钟，过长会破坏其营养价值，过短则无法杀灭细菌。
莲子百合银耳糖水
用料
莲子150克
百合20克
银耳28克
枸杞子15克
冰糖100克
做法
1银耳洗净，去杂质，撕小块，浸泡20分钟。
2鲜百合洗净，去蒂，剥成片；莲子、枸杞子洗净，莲子剔去心。
3将银耳、莲子、枸杞子、百合入锅，加入适量清水，大火煮30分钟。
4放入冰糖再煮30分钟，改小火煮至银耳变酥烂即可。
营养功效
银耳能补脾开胃、美容养颜。莲子心味苦、性寒，有清心、清热、止血、涩精功效，可以治疗心火亢盛所致失眠烦躁、吐血遗精等症。
白果薏米糖水
用料
干腐竹50克
白果30克
薏米40克
鸡蛋2个
冰糖50克
做法
1薏米洗净，浸泡3小时；鸡蛋煮熟，去壳。
2腐竹浸软；白果去壳，浸片刻，去皮。
3锅中加水烧开，放入白果、薏米煲半小时，加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，将熟鸡蛋放入糖水中，煮滚即成。
营养功效
清除燥热，使身体舒畅。
小贴士
薏米较难煮熟，煮之前需以温水浸泡2—3小时，让它充分吸收水分后，再与其他米类一起煮就容易熟了。
藕粉糖水
用料
藕粉50克
枸杞子适量
冰糖适量
做法
1枸杞子洗净。
2藕粉加适量清水，小火煮沸。
3加入枸杞子、冰糖，煮10分钟即可。
营养功效
莲藕含有鞣质，有一定的健脾止泻作用，还能增强食欲、促进消化。特别适宜老幼妇孺、体弱多病、高热、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者食用。
