3放入冰糖，再煮30分钟后熄火，放凉或冷藏后食用。
营养功效
菠萝含有丰富的果糖、维生素A、B族维生素、维生素C、磷、柠檬酸和蛋白酶等，具有解暑止渴、消食止泻之功效，是医食兼优的夏季时令佳果。
小贴士
患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝。
菠萝葡萄羹
用料
菠萝果肉100克
葡萄干75克
白糖30克
淀粉15克
做法
1将菠萝果肉切丁；葡萄干洗净。
2锅内加水烧开，下入菠萝干、葡萄干烧开。
3再加入白糖烧化熬透，用水淀粉（淀粉15克加10克水调匀）勾芡，装碗即成。
营养功效
葡萄干含有蛋白质、少量维生素以及丰富的钾、钙、镁、铁等矿物质和大量葡萄糖，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品。
香蕉糯米糖水
用料
糯米适量
香蕉适量
黑芝麻粉适量
白芝麻适量
冰糖适量
做法
1香蕉切片。糯米淘洗净，用清水浸泡4小时以上。
2锅置火上，加适量水，放入糯米煮开。
3放入冰糖、黑芝麻粉及白芝麻，煮至冰糖溶化，再放入香蕉片即可。
营养功效
润肠通便。
香蕉云吞皮糖水
用料
熟香蕉4根
干云吞皮30克
冰糖50克
做法
1香蕉去皮，每根切成3段，放入沸水锅中煮10分钟，加入干云吞皮煮5分钟。
2加入冰糖，搅匀后即可食用。
营养功效
香蕉味甘性寒，具有清热、生津止渴的功效。另外，香蕉富含多种维生素、矿物质，能防止血压上升、缓解肌肉痉挛、消除疲劳。
小贴士
锅中放入干云吞皮后要边煮边用筷子搅拌，以防云吞皮互相粘连。
西瓜西米露
用料
西米250克
西瓜200克
白糖适量
做法
1西米洗净入锅，加适量清水，边煮边搅拌，煮至半透明时放入凉水中冲洗。
2西瓜去皮、子，用榨汁机榨成西瓜汁，倒入容器中，加白糖调味。
3将煮好的西米加入西瓜汁中即可。
营养功效
西瓜具有解渴生津、利尿除烦的功效。西米颗粒晶莹剔透，入口爽滑，能促消化，使皮肤恢复天然润泽。
小贴士
熬煮西米的过程中要多加搅拌，以避免西米粘锅。
冰糖水晶西瓜
用料
西瓜500克
冻粉5克
冰糖适量
做法
1将西瓜洗净，剖开，挖出西瓜瓤，切成丁。
2锅中放入清水2000毫升，下入冰糖煮至溶化，过筛，舀一半糖水装入碗内放凉，放入冰箱冷藏；余下的糖水中加入冻粉熬化，过筛后再放入西瓜丁煮沸，分装入10个小碗内，凝结后入冰箱中冷藏。
3食用时取出，扣入小汤碗内，再加入冷藏的糖水，搅匀即可。
营养功效
西瓜有清热解毒、生津止渴的作用。
小贴士
西瓜属寒性，吃多了会导致过寒而损伤脾胃。产妇的体质较虚弱，不适宜食用此糖水。
银耳西瓜糖水
用料
西瓜400克
银耳10克
冰糖50克
做法
1银耳用清水泡透，洗净，撕成片；西瓜切丁。
2锅内加适量清水，下银耳煮沸。
3加冰糖煮至溶化，下西瓜拌匀即可。
营养功效
开胃利湿，清热解暑，除烦止渴。
小贴士
西瓜成熟度越高，其分量就越轻。一般同样大小的西瓜，以轻者为好，过重者则多是生瓜。
哈密瓜糖水
用料
哈密瓜100克
蜜糖、柠檬酸各适量
做法
1哈密瓜洗净，去除表皮、瓜瓤部分，切小块。
2锅内加入200毫升清水，放入哈密瓜块，煮沸后转成小火。
3加入蜜糖及柠檬酸调和即可。
营养功效
清凉消暑，除烦热，生津止渴。
小贴士
搬动哈密瓜时应轻拿轻放，不要碰伤瓜皮。受伤后的瓜很容易变质腐烂，不耐储藏。
西瓜莲子羹
用料
西瓜肉300克
莲子30克
玉米淀粉30克
冰糖80克
做法
1莲子用温水浸软，去掉莲心；西瓜肉切粒；玉米淀粉调成粉浆。
2将冰糖、莲子放入锅中，加入800毫升清水中煮15分钟。
3加入粉浆勾芡，放凉后置冰箱冷藏室冰透，最后加入西瓜肉即成。
营养功效
清暑利尿，适合夏、秋季饮用。
芋头椰汁西米露
用料
西米150克
芋头100克
椰汁、牛奶、白糖各适量
做法
1西米洗净，用冷水浸泡30分钟；芋头去皮，洗净，切丁。
2西米煮熟，熄火后过冷水，沥干；芋头煮熟，捞起沥干。
3另起锅，煮沸椰汁、牛奶，放入煮熟的西米和芋头，加糖调味即可。
营养功效
芋头富含蛋白质、皂角苷以及多种维生素，能够增强免疫力、调整酸碱平衡。
小贴士
芋头忌生食，应煮熟或蒸熟后食用。忌一次食之过多。
椰汁西米露
用料
椰浆1罐
西米50克
白糖、纯牛奶各适量
做法
1把椰浆、牛奶倒入碗中备用。
2锅中加水煮沸，放入西米，小火煮20分钟，边煮边不停搅拌。
3在锅中倒入椰浆和牛奶，煮开后放糖，煮至糖溶化即可。
小贴士
可以适当添加自己喜欢的水果，冰镇后口味更佳。
椰汁杏仁露
用料
花生米100克
甜杏仁50克
纯牛奶200毫升
椰汁50毫升
白糖20克
做法
1将花生米与杏仁放入锅内干炒至表面变色。
2将炒好的花生米、杏仁连同1/3牛奶倒入搅拌机搅拌，取汁。
3将剩下的2/3牛奶连同椰汁、搅拌好的花生米杏仁汁一起入锅，用小火煮沸，加白糖调味即可。
小贴士
生津利尿，清热消暑。
甘草红枣糖水
用料
小麦30克
甘草10克
红枣10克
冰糖适量
做法
1小麦用清水浸泡，红枣、甘草洗净。
2甘草加水连煎2次，取汁。
3将小麦、红枣加入甘草汁煮1小时。
4加冰糖调味即可。
营养功效
小麦味甘性凉，具有除热止渴的功效；甘草味甘性平，具有泻火解毒的功效。小麦、甘草、红枣一同煮成糖水，适宜倦怠无力、失眠多梦者饮用。但湿阻中满、呕恶及水肿胀满者忌服。
甘笋菊花糖水
用料
菊花50克
甘笋200克
糖冬瓜适量
冰糖适量
做法
1菊花浸洗干净，沥干水分；甘笋洗净，去皮，切块。
2砂锅内放适量清水煮沸，加入菊花，煮沸后加入糖冬瓜、甘笋。
3再煮沸后改用小火煮1小时，加入冰糖，煮至冰糖溶化即可。
小贴士
甘笋又名凉笋、苦笋，是一种很好的绿色食品，有清热利尿、活血祛风的功效，对风湿、食积、咳嗽等症状有益。
牛奶龟苓膏
用料
龟苓膏粉45克
牛奶60毫升
冰糖水适量
做法
1在龟苓膏粉中徐徐调入冷水，并不停搅拌，直至调和均匀。
2将热水倒入汤锅中，大火煮沸后熄火。
3把调和好的龟苓膏缓缓倒入沸水中，并用汤勺混合均匀，倒入大碗中，放入冰箱冷藏1小时，待其凝固后扣出切块，倒入牛奶，加入冰糖水即可。
营养功效
龟苓膏有清热祛湿、旺血生肌、止瘙痒、去暗疮、润肠通便、滋阴补肾、养颜提神等功效。
小贴士
龟苓膏可清热散阳，不宜长期服用。
玉米南瓜糖水
用料
南瓜200克
玉米粒50克
鲜百合30克
冰糖100克
做法
1南瓜去皮，切粒；鲜百合撕开，洗净；玉米粒洗净，待用。
2锅内加清水1000毫升，放入冰糖煮沸。
3加入南瓜、玉米粒、鲜百合煲10分钟即可。
小贴士
南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，如果皮较硬，要将硬的部分削去再食用。
南瓜冰糖水
用料
南瓜500克
枸杞子、冰糖各适量
做法
1南瓜去皮，切块。
2锅内放适量清水，加入南瓜，大火煮沸，转小火将南瓜煮熟。
3加入枸杞子和冰糖再煮10分钟，放凉后冷藏，随饮随取。
营养功效
南瓜含有瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B族维生素、维生素C、果胶、纤维素等，可以防治脾虚气弱、营养不良。
小贴士
南瓜切开后再保存，容易从心部开始变质，因此最好用汤匙把内部掏空，再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5—6天。
鲜奶杨梅糖水
用料
杨梅50克
鲜奶100毫升
冰糖100克
做法
1杨梅择去蒂，洗净。
2锅中加清水煮沸，放入杨梅、冰糖、鲜奶拌匀。
3煮至微沸后熄火，放凉即可。
营养功效
杨梅性平、无毒，其果核可治脚气，根可止血理气。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泻。
小贴士
煮绿豆粥时加些杨梅，可起到清热解毒、健脾开胃的效果，是夏季防暑养生的美味佳肴。
山楂乌梅糖水
用料
乌梅干、山楂干各200克
桂花、甘草各适量
冰糖适量
做法
1把乌梅干、山楂干冲洗一下，加清水浸泡开。
2将桂花、甘草、乌梅干、山楂干、冰糖放入砂锅内，加适量清水，小火熬煮3小时即可。
营养功效
山楂有消暑解渴、开胃消滞的作用。乌梅干可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰的作用。
小贴士
感冒发热、咳嗽多痰、菌痢肠炎者忌食乌梅。妇女月经期以及孕产后也忌食乌梅。
莲子炖菊花
用料
莲子50克
菊花20克
冰糖100克
做法
1莲子用温水浸软，去掉莲心；菊花浸开，洗净待用。
2炖盅内放800毫升清水，放入冰糖煮沸。
3将莲子、菊花倒入炖盅内，中火炖1小时即可。
营养功效
此糖水具有明目消炎、预防感冒等功效。
小贴士
菊花宜置阴凉干燥处密闭保存，注意防霉、防蛀。
绿豆苦瓜糖水
用料
绿豆250克
苦瓜150克
白糖适量
做法
1绿豆洗净，备用；苦瓜洗净，切开去瓤，切片备用。
2将绿豆、苦瓜、水放入瓦煲中煲沸，转用小火煲2小时。
3下白糖，煮至糖溶化即可饮用。
营养功效
苦瓜有良好的清热解暑作用，绿豆可清热解毒、消肿凉血。小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃此糖水极为适宜。
绿豆苦瓜莲子糖水
用料
绿豆、苦瓜、莲子各100克
冰糖适量
做法
1绿豆洗净，浸泡1—2小时，待用。
2苦瓜顺长从中间切成两半，用勺子把瓤挖出扔掉，切成小方块，然后用开水汆一下，滤去水分待用。
3莲子清洗干净；将绿豆、莲子放入瓦煲中，加水，大火煮沸，调中火或小火熬制。
4绿豆、莲子快要煲酥烂时放入苦瓜煲煮，待绿豆、莲子、苦瓜煲好，加冰糖，再煲10分钟即可。
营养功效
清热解毒，消暑利水。
小贴士
绿豆性凉，脾胃虚寒者过量食用会出现腹痛、腹泻，阴虚者也不宜大量食用。
绿豆芦荟糖水
用料
绿豆200克
芦荟1片
冰糖约50克
做法
1绿豆去净杂质，用清水洗净，浸泡数小时。
2将芦荟洗净，去皮，切片。
3将绿豆同清水一起放入锅中，用中火煮1小时，再下芦荟，改用小火煮30分钟。
4加入冰糖，煮至冰糖溶化即可。
营养功效
这款糖水有清热降火、通便利尿、解毒杀虫等功效，暑天适量服食有利健康，尤其对烦热、口渴、便秘、尿赤、痈肿疮毒具有良好的疗效。
小贴士
