第44回-秋梨柿饼代茶饮-木瓜豆寇作汤服
又过了几日，咸丰和兰儿在园中“濂溪乐处”中的云霞舒卷楼上看戏饮茶。这“濂溪乐处”位于园之西北角日天琳宇之东，是圆明园中占地面积较大的园中园。其是一个以水体为主要面积的景区，全景的中心是一个被湖面所围绕的大岛。濂溪乐处后为云香清胜，东为芰荷深处，折而东北为香雪廊，其南为汇万总春之庙，东北为香远益清楼，西为乐天和、味真书屋，西为共心月同明池。此处建于雍正年间，乾隆皇帝在诗序中称此处为：“苑中菡萏甚多，此处特盛。小殿数楹，流水周环于其下。每月凉暑夕，风爽秋初，净绿粉红，动香不已。想西湖十里，野水茫茫，无比端严丽也。左右前后皆君子，洵可永日。”
此处之南还有花神庙一座，名曰：汇万总春之庙，仿杭州西湖花神庙而建，正殿供奉花神牌位。传说洛阳牡丹等十二位花神在天上犯了罪，被玉帝贬到凡间，从此人间变成看万紫千红的花乡。为了感谢花神之恩赐，老百姓便修建了花神庙拜祀。在民间农历二月十二日为花神诞辰，谓之“花朝”。三月十九日，要在花神庙旁举办花会，谓之“谢神”。届时要唱戏，此处又有小型西洋戏台，历代大清皇帝都十分喜欢这里，经常来此喝茶看戏。此出风光秀美，乾隆皇帝又有诗咏其云：“水轩俯澄泓，天光涵数顷。烂漫六月春，摇曳玻璃影。香风湖面来，炎夏方秋冷。时坡濂溪书，乐处惟自省。君子斯我师，何须求玉井。”在诗中乾隆皇帝言其要以花之君子莲花为师，知过自省之情怀。
再说此处的戏台为重檐二层楼，戏留门上大书“岑楼凝霞”四个行书大字，意为戏楼虽小，但高足以和彩霞相接，且内饰花丽，似彩霞一般。门两边的扇面墙上，各有一幅线雕石版画，左为松鹤，右为梅鹿。额枋上雕刻着福、禄、寿三星和西剧人物，雕工精细。外檐柱刻“结五万春花奏雅宣和无戾风骚称杰构，谱大千秋色镂金错彩有裨世教既奇观”之对联，表叙戏剧之教化熏陶功效。
内檐柱联语为：“宫商翕奏赏心是金榜题名洞房花烛，扮演成文快意在坦道骏马高帆顺风。”极言人生快事。
援梯登台，迎屏之上悬“云霞绚采”木刻匾额，两侧楹联为“响遏行云一曲苼簧欣乐利，歌翻白雪八方舞蹈贺升平。”则状戏剧之美、声腔之韵。
戏台正面雕梁画栋，藻井也饰以彩绘。戏楼屋顶正脊为歇山顶式，脊上为白色葫芦顶。左右各出歇山，外檐向四隅伸出10个翼角，挑角斗拱，犬牙交错，如凤凰展翅，又似孔雀斗艳，造型奇特。明间正中位置的斗拱最为华丽，整体为一个龙之组合造型，其中一条蜿蜒腾空的“金龙”贯穿栌斗和耍头位置，龙身修饰一大朵木雕锦带系缚的牡丹花，两边又密集地撑出数只龙爪、龙头，卷草等为造型的斜拱，龙爪中分别握有龙珠、牡丹。其拱的侧面，又雕刻出仙鹤、神鹿和一对神态相异的杂耍顽童，一个挥舞鼓槌，十面小鼓围绕周围；另一个伸臂持钹，奋力击打，一派锣鼓喧天之气氛。
戏台上所演之戏为《龙凤呈祥》，此戏又名《美人计》，出自《三国演义》第五十四回，讲述刘备去甘露寺招亲的故事。这是一出生、旦、净。末行当齐全，可以使众位名角各显身手的大戏，由名角四喜班的程长庚扮演乔玄，只听他开口唱西皮原板道：“劝千岁杀字出口，老臣与主说从头：刘备本是靖王的后，帝玄孙一脉流。他有二弟汉寿亭侯，青龙偃月神鬼皆愁；白马坡前诛文丑，在古城曾斩过老蔡阳头。他三弟翼德威风有，丈八蛇矛惯取咽喉；鞭打督邮他气冲斗牛，虎牢头前战温侯；当阳桥前一声吼，喝断了桥梁水倒流。他四弟子龙常山将，盖世英雄冠九州，长坂坡救阿斗，杀得曹兵个个愁。这一班武将哪个有？还有诸葛用计谋。你杀刘备不要紧，他兄弟闻知是怎肯罢休！若是兴兵来争斗，曹操坐把渔利收。我扭转回身奏太后；将计就计结鸾俦。”
演孙尚香的花旦唱西皮慢板道：“昔日梁鸿配孟光，今朝淑女配贤郎。暗地堪笑我兄长，安排着毒计害刘王。月老本是乔国丈，纵有大哥谅无妨。（接唱摇板）耳边听得笙歌响，想是皇叔入洞房。”
这京戏所使用的主要音乐曲调叫“二黄”、“西皮”属于南方音乐系统。二黄的旋律较平稳，凝重，适合抒发情怀；而西皮的旋律流畅明快，适合表现欢快、坚毅的情绪。
兰儿听了此戏，对咸丰道：“臣妾就喜欢看这类之三国戏，打打杀杀的比那些什么《红娘》、张生的男女感情戏更过瘾。”
咸丰听了，点头道：“朕也有同感，这京戏中多帝王将相、军国大事的戏，比昆曲中那些男男女女****的戏更有看头。朕还喜欢看一出《霸王别姬》的戏，四喜版的程长庚演楚霸王，演的可好了。”
兰儿一听“霸王别姬”四字，觉得有点不吉利，便道：“什么霸王别姬，英雄气短，臣妾听说四大徽班各有特色，有三庆之轴子，四喜之曲子，和春之把子，春台之孩子一说。”
咸丰听了，道：“四大徽班倒是各有千秋，朕还像组织一些人把大量的昆曲剧本改编成京剧演出本，这事儿就交给爱妃你去着手办吧！”
兰儿听了，道：“好啊！这事儿有意思，臣妾喜欢去办。今日让臣妾去司鼓吧！”咸丰点头同意。于是兰儿又去亲自司鼓，指挥乐队伴奏，玩的十分尽兴。而那程长庚所唱的西皮流水板，也是有板有眼，你、节奏较快，如行云流水一般，在花脸行称之为跺板。
兰儿玩罢之后，又来对咸丰道：“这京剧为什么要用脸谱来表现人物呢？”咸丰答道：“传说在南北朝时，北齐兰陵王勇猛善战，但由于他长相俊美，敌人都不怕他。为了威慑敌人，每次出征时，他就在脸上戴一个凶猛的假面具。后来人们也戴着面具在舞台上表演，后来又逐渐在地方戏中把图案直接画在脸上。各种脸谱各种颜色，除主色之外，还有辅色、副色、界色之分。如楚霸王的眉毛却是二个“寿”字，张飞的脸谱则我蝴蝶脸，因为蝴蝶会飞，和张飞的名相合。曹操的白脸则是奸诈的象征。”
兰儿听了，又道：“这学问还真不少，这出《龙凤呈祥》可谓虎头、熊腰、豹尾，又精彩，有喜庆，让人百看不厌。”
咸丰近来有些体虚感冒，这时又有一个宫女送上秋梨柿餅茶来供咸丰饮用。这茶之组成有秋梨伴个去皮核，柿餅一个去蒂。原来咸丰幼时体弱多病，御医栾泰便开了这道秋梨柿餅代茶饮的方子来给咸丰治病。咸丰之病因在肺中，由肺经余热未尽、气机想宣，以致时有微咳。上方中秋梨甘酸微寒，归柿胃二经，功能生津润燥、清热化痰，用于热病伤津烦渴，肺热咳嗽有显著之效。柿饼甘涩性寒，归心肺大肠三经，功能清热润肺止渴，用于热渴、咳嗽、吐血、口疮有较好疗效。
咸丰饮了几口茶，此时天色渐暗，便和兰儿来到“濂溪乐处”南边的“澹泊宁静”之曙光楼用晚膳。此处又称田字房，建于雍正初年。主体建筑是一个田字房，表达了对稻田之重视，清帝每年都要来这里举行犁田。此处南面是平静的水池，东面为一片松林，向西可欣赏附近“映水兰香’景观，居北则为稻田。南门额曰：“亦复佳”，西门额曰：“得山水趣”。北廊后额为“麦语稻风”。乾隆皇帝有诗咏此处风光云：“青山本来宁静体，绿水如斯澹泊容。境有会心皆可乐，武侯妙语时相逢。千秋之下对纶羽，溪烟岚雾方重重。”
此诗用青山代表宁静，以绿水象征澹泊，体现了澹泊宁静之精髓。此处有一楼为曙光楼，此楼为三重檐多角木结构建筑，楼为三层，一二层为十字歇山式，第三层为四角攒尖顶。一二三层分别有8、12、4个飞檐角，三重檐共24角。梁柱、槅扇饰以彩绘，天花板也绘有龙凤呈祥、五色太极、飞天神王等五彩图案，形象生动，线条流畅，典雅华丽。
咸丰和兰儿来到楼中坐定，这时太监一声：“开膳！”便有宫女们端上各色菜肴，有近百种之多，有什么海鲜翠瓜卷、水晶鸭舌、玫瑰鲜鲍、杏仁兰花、桂花马蹄、牡丹燕菜、孔雀鱼翅、金菊桂花蟹、翠玉海红肚、葵花元贝、清酒鹅肝、八宝怀胎鱼、琵琶大虾、菊花龙凤丝、茶香猪手、芝麻鱼条、茯苓榴莲酥、橙香鹿柳、金丝翡翠驼黄羹、奶汤布袋鸡、松江烤鲥鱼、满汉珍珠圆、疆宇玟珑关龙参、锦绣龙虾、白玉龙珠、御品红顶燕、万字芙蓉燕菜卷、鱼腹丹书、大汗烤全汤、西洋鹿肝汤、螃蟹酥、栗子扒＃白、金丝沙律虾、白云胭片、金钱辽参、八旗鹿筋、松江玉烩、香酥驼峰、清宫万福肉、松香天鹅、菠萝香狍、脯鱼黄鱼、凤锁双龙、金猴献寿、龙抱凤蛋、蜜香烤藏鸡等等。另有一道木瓜豆蔻汤最有特色，此汤取木瓜四个，肉豆蔻八斤熬制。木瓜为蔷薇科贴梗海棠果实，味酸涩，性温无毒，入肺、脾、肝三经，有和脾敛肺、舒筋平肝，化食止渴，止呕逆，消水胀，除湿热，利筋骨，调营卫之功效，以宜城所产为上。
而那豆蔻味苦辛性温，归脾与大肠经，有温中下气，止呕除冷，消食固肠之效。此汤对于咸丰这种好饮酒肾虚之人，大有益处。
咸丰便饮了此汤，觉得味还不错，也让兰儿同饮此汤。兰儿却觉得此汤过于清淡。寡而无味，却又装作好好吃的样子陪着咸丰同饮。这时又有一个宫女端上一碗凤米锁双龙的御膳玉珍，用一个珊瑚红地五彩花卉纹碗盛着。咸丰见了此菜对兰儿道：“这道凤米锁双龙还有一个传说故事呢！相传当年先帝爷下江南回京后，因劳累而憔悴。御厨景启便制作了此菜，乾隆爷觉得好看，便把景启叫来询问菜名，景启回道：‘此菜唤作凤米锁双龙，万岁爷乃真龙下凡，年号又有龙号，中间用锁以求大清江山万万年，固若金汤。’乾隆爷顿时龙颜大悦，连声夸好，当即赏景启三品顶戴，五万两白银。”
兰儿听了亦道：“好名儿。”说着她举起手中紫檀金银商丝嵌玉金筷一尝，味道是入口即化，肉软味厚。兰儿却更喜欢吃另一道金菊桂花蟹，此蟹为洞庭湖所产，御厨把蟹蒸熟后拆肉，加干贝，银芽和菊花一起炒熟，兰儿极喜欢其中菊花的味道。
这时又有一个宫女端上一盘灵芝枣，用一个五彩翡翠莲纹盘盛着，此灵芝枣亦为兰儿爱吃之养生菜之一，据《神龙本草经》中所云：灵芝有紫、赤、青、白、黑六种，自古以来就被认为是吉祥、富贵、美好、长寿的象征，素有仙草、瑞草之称，性味甘平，有滋补强壮，固本扶正，美容养颜之功效。此菜是用鱼泥加灵芝汁制成枣形，然后煮制而成。
