百合：百合科多年生草本植物，据学者研究发现，每100克鲜百合含淀粉19.8克、糖9.8克、蛋白质4.1克、钾0.66克、脂肪0.6克。此外还含有胡萝卜素、秋水仙碱、百合甙A、百合甙B、钙、铁、锌、硒、镁和多种维生素等成分。中医理论认为，百合入心、肺经，有补中益气、宁心安神、润肺止咳、清热解毒等功效。现代医学研究发现，百合所含的生物素、秋水碱等能很好地滋补身体，经常食用具有润肺、安神、清心、开胃、止咳、止血的功效。百合中的硒、铜等微量元素具有抗氧化、促进维生素C吸收的作用，有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长。
制作方法
（1）薏苡仁淘洗干净，放到清水中浸泡30分钟，捞出控水，放到锅中；
（2）百合洗净，浸泡片刻后放到薏苡仁锅中，加入足量的清水，用大火煮开后改用小火煮至薏苡仁熟烂，汤汁浓稠时即可食用。
食用方法早晚空腹食用，食用时可用蜂蜜调味。
功效具有独特的清香口味，并能润泽养颜，很好地保持面部肌肤的水分，还可以辅助治疗痤疮、雀斑等病症。
2.水嫩肌肤——苦瓜猪肉汤
原料鲜苦瓜240克，瘦猪肉120克，姜丝、精盐、高汤各适量。
原料性状
苦瓜：又叫癞瓜、凉瓜，属葫芦科苦瓜一年生攀援草本植物的果实。中医理论认为，苦瓜性味苦、寒，含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等成分，有清心明目、益气壮阳、解疲劳、除邪热等功效。最新医学研究表明，苦瓜中奎宁精物质含有生理活性蛋白，能够提高机体的免疫功能，而且常吃苦瓜还能增强皮肤细胞的活力，使皮肤更细嫩。
制作方法
（1）瘦猪肉用温水洗净，切成薄片，放到沸水锅中煮透，捞出，用温水洗去血水；
（2）鲜苦瓜洗净，去瓤后再次清洗干净，然后切成薄片，放到沸水锅中略焯一下，捞出控水；
（3）净锅置火上，加入高汤，用旺火烧开后加入肉片和瓜片，改用小火煮15分钟左右，然后放入姜丝，略煮片刻，用精盐调味后即可盛入汤碗食用。
食用方法佐餐食用。
功效鲜嫩醇香，略带苦味，有除邪热，解疲乏，清心明目，丰肌体、泽皮肤、保持面部水分的功效，还可治疗暑疖、痱子过多、中暑烦渴，眼结膜炎等病症。
3.养肤保湿——芪枣百合汤
原料黄芪20克，大枣10克，百合30克。
制作方法
（1）黄芪、大枣和百合分别洗净，放到同一个锅中，加入适量清水，浸泡20分钟左右；
（2）将浸泡着百合、大枣和黄芪的锅放到旺火上，煮开后改用文火继续熬煮30分钟即可。
食用方法每日1次，早上服用，汤、料一同食用。
功效滋阴养肺、补血补气、健脾胃，特别适合气、血两虚者食用，能够有效缓解乏力、怕冷等病症，也有很好的滋润皮肤的作用。
4.滋补容颜——虫草炖雪鸡
原料雪鸡1只，黄芪25克，冬虫夏草20克，精盐、料酒各适量。
原料性状
雪鸡：雪鸡属雉科，草食性鸟类。雪鸡不善远飞，但腿脚健壮，能够在5000米以上的雪地上奔跑如飞，以植物的根、茎、叶、果实等为食。雪鸡肉富含多种氨基酸和微量元素，是高蛋白、低脂肪的珍禽，素有“禽中珍品”之誉。传统中医理论认为，雪鸡有很高的药用价值，能够滋补壮阳，镇痉、解毒，主治久病虚弱、癫痫等病症。
冬虫夏草：冬虫夏草是一种名贵的中药材，一般都是虫草真菌感染蝙蝠蛾的幼虫，使其得病、僵化并死亡，在第二年的春夏，真菌由幼虫的头部生出草茎，由此形成虫菌的复合体。冬虫夏草的草茎为深黄色，长约2～8厘米；虫体为红棕色或深褐色，长度3～6厘米，表面有密集的环纹；质脆，断面为乳白色或黄白色；能散发出香气，略带黏性。中医理论认为，冬虫草性味平和，入肺、肾二经，能够调节人体的各种脏器功能。
制作方法
（1）拣去冬虫夏草中的杂质，用清水淘洗几遍，直至干净，然后放到开水中浸泡至软；
（2）雪鸡宰杀后去除内脏、爪、嘴，冲洗干净，放到开水锅里汆透，待其断血后取出，用清水洗去血污；
（3）黄芪洗净，用少许温水浸泡片刻，将黄芪和汁液备用；
（4）锅置火上，放入洗净的雪鸡，加入足够的清水，以淹没雪鸡为准，用旺火煮沸，撇去浮沫后改用小火继续炖煮，在鸡肉快要熟烂时，放入冬虫夏草和黄芪，继续煮至鸡肉酥烂时即可取出食用。
食用方法佐餐食用。
功效肉质细嫩、味道鲜美，有补肺补脾、益气敛汗、驻容养颜的功效，主治脾虚久泄、面黄肌瘦等病症。
5.养颜明目——虫草炖牛鞭
原料牛肉高汤1000克，水发牛鞭500克，冬虫夏草20克，葱段20克，姜片20克，枸杞10克，绍酒20克，香油10克，精盐、味精、白胡椒粉各适量。
原料性状
牛鞭：牛鞭就是雄牛的外生殖器，性味甘、咸、温，归肾经，有温补肾阳、益精等功效，因其富含胶原蛋白，所以还有很好的美容驻颜作用。
制作方法
（1）水发牛鞭洗净、切块，用刀雕成菊花状，然后用牛肉高汤反复焯，直到牛鞭没有腥味为止；
（2）将冬虫夏草和枸杞分别洗净，捞出控水；
（3）盆中倒入高汤，放入牛鞭，将盆放到笼屉中蒸1小时，然后加入冬虫夏草、枸杞、葱段、姜片和绍酒，再蒸1小时左右，待牛鞭绵软、虫草糯化后取出牛鞭，放到汤盘中；
（4）炒锅置火上，加入牛肉高汤，烧开后用精盐、味精、白胡椒粉和香油调味，然后倒入汤盘中，即可食用。
食用方法每日1次，不可过多食用。
功效汤汁清爽鲜醇，牛鞭松绵软喏，虫草润肤健体，枸杞明目壮元，食用后可以很好地保持肌肤的水分，为滋补佳品。
温馨提示牛鞭是壮阳食物，老人和儿童不能食用。
食物与控油祛痘
一、为什么需要控油祛痘
人到青春期后，由于性腺发育成熟，内分泌逐渐旺盛，从而刺激了皮脂腺的增生肥大，最终导致皮脂分泌过多，因为皮脂淤积，细菌便大量生长繁殖，以致最终形成了影响人们面部美容的粉刺。那么，粉刺对我们有什么样的危害呢？了解了这个问题的答案，也就知道我们为什么要进行控油祛痘了。
1.有损美容
对于很多人来说，特别是爱美的女性，面部出现青春痘总是一件让人难以容忍的事情。在面部出现青春痘以后，在某些特殊场合，如求职或是婚恋，总会受到一定的影响，诸如此类的问题告诉我们，控油祛痘是一件非常重要的事情。
2.影响身心健康
如果是重症型青春痘，例如聚合性青春痘、坏死性青春痘及暴发性青春痘等，都会出现结节、囊肿、脓肿和溃疡等病症，并在痊愈后形成疤痕，有的可能还会出现全身症状，治疗起来也会比较困难。至于造成的心理上的痛苦，更是无法用语言尽述。如某些爱美人士出现青春痘后，因为担心别人嘲笑，会产生沉重的心理负担，不仅再也无法像以前那样快乐地生活和工作，而且会变得自卑、沉默……
二、控油祛痘的方法
要想很好地控油祛痘，必须掌握科学的方法，即针对它产生的原因进行有目的的防治，下面我们就介绍几种比较实用的防治方法：
（1）如果是油性皮肤，每天至少要用中性肥皂洗3次脸，以这种方式来减少面部油脂的堆积。这里所谓的中性肥皂，主要指硫磺肥皂，当然普通肥皂也可以，但是香皂及酸性肥皂应该避免使用。
（2）为了减少对面部的刺激，在洗头的时候要尽量用中性洗发液，洗过后也应该尽量避免湿头发覆盖在自己的脸上。
（3）在空余时间，可进行按摩疗法，按摩的方法是沿足肾经由下而上轻轻地局部刺激10次以上，然后再沿膀胱经由上而下用手掌或毛刷做经线刺激5次。经常这样做，可以较好地调节内分泌状况，对控油祛痘有一定的积极意义。
（4）注意饮食，多吃各类蔬菜，少吃脂肪、油腻食品。糖类、烟、酒等容易诱发粉刺形成的食品，应该尽量远离。
除了上述方法外，通过食疗的方法也可以有效控油祛痘，那么具体应该怎么做昵？我们不妨继续向下阅读：
三、控油祛痘食谱
1.治粉刺——桃仁山楂茶疗
原料贝母9克，桃仁9克，山楂9克，荷叶半张，绿茶适量。
原料性状
贝母：又叫平贝母，为百合科多年生草本植物的鳞茎，性味苦甘微寒，入肺、心经。含多种生物碱、炉贝碱、白炉贝碱、青贝碱、松贝碱等成分，有明显的镇静、化痰、润肺、散结等功能。
桃仁：桃仁为蔷薇科植物桃或山桃的干燥成熟种子，富含苦杏仁甙、挥发油、油酸甘油酯、亚油酸甘油酯、苦杏仁酶、苦杏仁甙、苦杏仁酶、三油酸甘油酯等成分。中医理论认为，桃仁性味苦、甘、平，归心、肝、大肠三经，有活血祛瘀、润肠通便等功效，适用于跌打损伤、瘀阻疼痛、肠燥便秘、肺痈等病症。
荷叶：荷叶是多年水生草本植物莲的叶片，富含莲碱、亚美罂粟碱、荷叶碱、原荷叶碱、鹅掌楸碱、前荷叶碱、番荔枝碱、槲皮素、莲甙、异槲皮甙、酒石酸、葡萄糖酸、柠檬酸、琥珀酸、草酸、苹果酸、鞣质等成分。中医理论认为，荷叶性味苦、平，人肝、脾、胃经，有升发清阳、清热解暑、凉血止血等功效，适用于暑热烦渴、脾虚泄泻、暑湿泄泻、便血崩漏等病症。
制作方法
（1）荷叶清洗干净，切为片状；
（2）砂锅加水约1000毫升，放入洗净的桃仁、山楂、贝母和荷叶，用武火烧开后改用文火继续煮炖15分钟，然后停火，滤去药渣；
（3）将热药汁倒入盛有绿茶的杯中，稍泡片刻即可饮用。
食用方法每天均饮用，连饮30天。
功效有活血化瘀、消痰软坚、治疗粉刺的功效，特别适合脸部有疤痕疙瘩并久治不愈者饮用。
温馨提示孕妇应少食或不食桃仁。
2.治痤疮——美味莲子汤
原料莲子15克，淮山药9克，白果9克，百合9克，玉竹9克，生石膏20克，白糖适量。
原料性状
莲子：又叫莲心，古称为莲实、水芝丹、莲肉、白莲肉、石莲肉、湘莲、建莲肉，是睡莲科植物莲的种子。营养学研究表明，莲子富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、核黄素、粗纤维、尼克酸、硫胺素、抗坏血酸、钙、磷、铁和胡萝卜素等成分。中医理论认为，莲子性味甘、涩、平，有益肾涩精、益肺补虚、补脾止泻、养心安神等功效，主治心悸失眠、脾虚久泻、遗精带下等病症。
白果：又叫银杏、公孙果，是落叶乔木银杏树的干果。主要含有氰甙、赤霉素、动力精、氢化白果酸、氢化白果亚酸、白果酚、白果酸、白果醇、核糖核酸酶、天门冬素、甲酸、丙酸、丁酸、辛酸、核黄素、谷甾醇、松醇物等成分。中医理论认为，白果性味平、甘、苦涩，有小毒，入肺、肾经。有敛肺气、定喘嗽、消毒杀虫等功效，主治哮喘、痰嗽、腹泻、梦遗、白带、肠风、脏毒、漆疮、白瘤风、白带清稀等病症，对高血压、冠心病、心绞痛、血清胆固醇过高等病症也有较好的防治作用。
玉竹：又名委萎、葳蕤、黄芝、地节、葳参、玉术、萎香、山玉竹等。富含淀粉、黏液质、铃兰苦甙、山柰酚甙、铃兰甙、槲皮醇甙、维生素A、玉竹黏多糖、玉竹果聚糖等成分。中医理论认为，玉竹性味甘、微寒，有清热润肤、滋阴润肺，养胃生津等功效，主治热病伤阴、口燥咽干、咳嗽烦渴、糖尿病、心脏病等疾病。
制作方法
（1）莲子洗净，泡发，剖开后去除莲心；
（2）白果去壳，生石膏打碎，淮山药、百合、玉竹洗净，共同用三层纱布包好；
（3）将药包、莲子放到砂锅中，加入适量清水，用武火烧开后改用文火熬煮30分钟左右，然后用两层纱布过滤留汁，在汁液中加入白砂糖，待砂糖溶化汁液稍温后即可食用。
食用方法每日1次，连服15日。
功效祛瘀化痰，滋阴清热，适用于各类痤疮的治疗。
3.祛丘疹——绿豆百合炖白鸽
原料绿豆30克，百合15克，臭草6克，花旗参5克，白鸽1只，姜片、精盐各适量。
原料性状
臭草：又名臭艾、小香草、荆芥七等，为芸香科多年生草本植物芸香的全草，有强烈气味。研究表明，臭草富含芳樟醇、桉叶素、东莨菪素、莰烯、对聚伞花素、柠檬烯、佛手柑内酯、芸香碱、茵芋碱、伞形花内酯、异虎耳草素、香草木宁碱、加锡弥罗果碱、补骨脂素、山小橘碱、花椒毒素等。中医理论认为，臭草性寒，味苦、辛，有活血、解毒、祛风、退热、消肿等功效。主治感冒发热、风湿骨痛、泄泻、热毒疮疡、湿疹等病症。
花旗参：又称西洋参。研究表明，花旗参含有三萜类化合物、挥发油、多糖、蛋白质、氨基酸、核酸、维生素、肽类、黄酮类、淄醇类、微量元素等成分，有清洁身体、补脑益智、提神健脾、生津止渴、益气降火、解酒清热、降血压等功效。
制作方法
（1）绿豆、百合和臭草分别洗净；
（2）白鸽宰杀后去毛、头、爪及内脏，放到开水中略烫片刻，捞出，洗去血水；
（3）炖盅内加水，放入鸽子、绿豆、百合、臭草、花旗参与姜片，用旺火煮开后改用文火炖3小时，待鸽肉熟烂后用精盐调味即可食用。
食用方法佐餐食用。
功效有清肺热、滋阴宁神等功效，主治肺热型红丘疹、舌红、苔黄等病症，对面部青春痘等也有一定的辅助疗效。
4.祛痤疮——昆布赤小豆炖蝎子汤
原料瘦猪肉250克，生蝎子6只，赤小豆15克，昆布10克，田七3克，姜片、精盐各适量。
原料性状
蝎子：又叫全虫、全蝎。蝎子是变温动物，在-5～40℃之间均能生存。中医理论认为，蝎子性味辛、平，有毒，人肝经，有祛风止痛、息风解痉、解毒散结之功效，对食道癌、惊痫、风湿、半身不遂、口眼歪斜、肝癌、结肠癌等病症有很好的疗效。
昆布：又叫面其菜、黑昆布、鹅掌菜，是昆布科多年生植物海带或翅藻科植物鹅掌菜的叶状体。昆布富含藻胶酸、粗蛋白、甘露醇、半乳聚糖、谷氨酸、天冬氨酸、灰分、维生素B1、维生素C、维生素P、钾、碘等成分。中医理论认为，昆布性味咸、寒，入肝、肾、胃三经，有清热化痰、软坚散结等功效，主治瘿瘤、颈淋巴结肿、支气管炎、瘰疬等病症。
制作方法
（1）昆布、田七和赤小豆分别洗净，拣去杂质；
（2）瘦猪肉洗净，切成小块；
（3）蝎子处理干净，放到锅中，加入昆布、瘦肉块、姜片、田七和赤小豆，先用旺火煮开，然后用文火炖2小时，加入适量的精盐，再炖1小时即可食用。
食用方法每日1次，佐餐食用。
功效活血化瘀，清热散结，主治痰瘀型的清皮疹、囊肿呈硬块、面部痤疮等病症。
温馨提示蝎子有毒，食用后会引起子宫收缩，因此，孕妇不宜进食，否则容易引起早产。
5.润肤洁面——枸杞圆肉炖乳鸽
原料乳鸽2只，枸杞50克，桂圆肉100克，生姜1片，精盐适量。
原料性状
乳鸽：乳鸽的整个生长期完全依靠鸽嗉囊中贮存的鸽乳，因此，鸽肉细嫩，味道鲜美，具有高蛋白、低脂肪的特点，还富含维生素、微量元素和氨基酸等营养成分。中医理论认为，乳鸽性平，味甘、咸，具有滋肾养阴、大补气血、固精益气、调血养颜、调心养血、扶正祛邪的功效，适宜于神经衰弱、健忘失眠、产妇、手术患者和久病体弱者食用。经常吃乳鸽还能预防高血压症和血管硬化。现代医学研究发现，乳鸽具有增强机体活力、健脑补神、提高记忆力、调整人体血糖、养颜美容、细嫩美白皮肤和延年益寿的作用。
