此羹具有多种水果风味，色彩鲜艳美观，果香浓郁甘甜可口。
香蕉羹
原料：香蕉800克，牛奶600克，白糖120克，藕粉15克，清水适量。
制作：把香蕉剥去外皮，用刀切成小片；藕粉用少许清水调好待用；将牛奶倒入铝锅内，兑人少量清水，置火上烧开，然后加入香蕉片，白糖，待再烧开后，将调好的藕粉徐徐倒入锅内搅匀，开锅后离火冷却即成。
此羹香甜味浓，软糯嫩滑，儿童爱吃。
菠萝羹
原料：鲜菠萝肉250克，红樱桃30克，冰糖80克，藕粉15克，清水适量。
制作：把菠萝切成与樱桃同样大小的丁儿；樱桃摘去柄，用水洗净；藕粉用少许清水稀释调好待用；再将菠萝放入铝锅内，加入冰糖和适量清水置火上烧开，然后下入樱桃，待再烧开后，用小火煨二三分钟，并倒入调好的藕粉，边倒边搅匀，开锅后离火晾凉即成。
此羹色彩美观，香味浓郁。
苹果羹
原料：苹果500克，白糖150克，藕粉20克，清水750克，鲜橘子皮一块。
制作：把苹果洗净，削去皮，用刀剖成两瓣儿，挖去果核，切成小碎块；藕粉用少许清水调开待用；再将切成碎块的苹果放入铝锅内，加入鲜橘子皮和清水，放旺火上烧开后用小火煮四五分钟，然后捞出橘皮，加入白糖，倒入藕粉浆，随倒随搅匀，待再烧开后，将锅离火晾凉即成。
此羹果味浓郁，软滑细腻。
小儿宜常食的几种蛋肴
由于蛋类食品营养丰富，非常适合儿童的生长发育，故小儿宜常食一些以蛋为主的菜肴：
扒鹌鹑蛋
原料：鹌鹑蛋10个，水发冬菇泥20克，水发冬笋3片，油炒面20克，油菜心、素油、鸡汤、牛奶、盐、味精、葱头未、料酒各适量。
制作：把蛋煮熟，剥去皮；炒勺放油饶五成热，再人葱头煸炒，加入冬菇泥、冬笋片略炒，放鸡汤、牛奶、料酒，入鹌鹑蛋，温火煨5分钟，放盐、味精、油炒面，调匀出勺，入盘，盘边配煮油菜心条，即成。
说明：此蛋肴呈乳白色，极富营养，诱人喜食。
夹心鸭蛋
原料：鸭蛋3个，猪肉末50克，盐、白糖、面粉、味精、葱姜末、泡菜各适量。
制作：把鸭蛋煮熟，去皮，竖切两半，蛋黄取出，再将猪肉馅放盐、白糖、味精、面粉、葱姜末，加少许清水搅烂成馅，分别填入鸭蛋心中，合成整蛋，入盘，入蒸笼蒸熟，出锅，盘边配泡菜，即可。
说明：此蛋肴营养丰富，外嫩内鲜，甜咸适口。
啤酒蛋讲
原料：鸡蛋2个，葱头未、面粉各15克，素油25克，柠檬汁5克，啤酒一杯，鲜蘑菇片、熟芹菜末、盐、姜末、胡椒粉等各适量。
制作：把鸡蛋打入瓷碗内，放葱头末，面粉、盐、姜末、胡椒粉搅拌均匀，摊成蛋饼；再用炒勺放素油，蛋饼、鲜蘑菇片、啤酒、柠檬汁，煮开，装盘；盘边配熟芹菜末，即成。
说明：清香松软，儿童宜食。
蛋黄烩豌豆
原料：鸭蛋黄3个，豌豆200克，猪油25克，鸡汤（或清水），玉米粉、味精、盐、香菜末各适量。
制作：炒勺化猪油，放蛋黄茸，略煸几下，放鸡汤，鲜豌豆，烧开，去沫，放玉米粉偎浓加盐，味精，出勺，入盘，撒香菜未，即成。
说明：醇香味浓，易于消化。
咖喱鸡蛋
原料：鸡蛋2个，花生油30克，葱头丝、芹菜末、大蒜末、姜末各10克，咖喱粉5克，面粉5克，鸡汤、味精、盐各适量。
制作：先用花生油把鸡蛋炒熟，打碎，撒盐和胡椒粉，待用；余下花生油烧热，放葱头丝、芹菜末、大蒜末、姜末炒至黄色，再放咖喱粉、面粉炒香味，用烧开的鸡汤冲开，搅匀，放味精、盐、过滤，弃渣后，浇在鸡蛋块上。
说明：咸香微辣，味鲜可口，增加食欲。
婴儿食炼乳不宜
所谓炼乳，是一种牛奶制品，它是将鲜牛奶蒸发至原容量的2／5，再加入40％的蔗糖装罐制成的，一些家长喜欢用炼乳喂养婴儿是不妥的。原因是炼乳太甜，必须加入5~8倍左右的水来稀释，以使糖的浓度和甜味下降；而当甜味符合要求时，蛋白质和脂肪的浓度就比鲜牛奶少一半，不能满足生长发育的需要。若少加水，使其蛋白质和脂肪的浓度接近鲜牛奶水平，则糖的含量又会偏高，用这样的甜炼乳喂养婴儿又会常常引起腹泻。而且过甜会使小儿胃口不好。
两个月内的婴儿按需哺喂母乳好
根据婴儿生理特点和日常实践观察证明：母乳喂养不需要定时，一般提倡按需哺喂。所谓按需哺喂母乳，即指不论白天、夜里，只要婴儿有吸吮的需要或母亲有乳胀的感觉，都可让婴儿吸吮，但此种方法主要适用于婴儿生后1~2个月，随着婴儿月龄的增加，生理的发育，哺乳时间自然会形成规律。
在过去，多强调3个小时给婴儿喂一次奶，两次喂奶中间加喂一次水，但这样做的结果一方面不利于促进母亲乳汁的分泌，另一方面每次喂奶婴儿常吃不饱就睡了，也使其营养吸收得不到保证。鉴于此，一些营养专家才提出要改变过去强调的按时哺喂的旧习惯，而提出按需哺喂的新措施。这样做的好处如下：
一是婴儿出生后吸奶的时间越早越好，越早吃到初乳，其得到抵抗疾病的抗体越多；
二是吸吮母乳的次数越多，刺激母体泌乳反射和喷乳反射越好，乳汁分泌的量也越多、越快。
因此，目前许多医院妇产科都在实行母婴同室的制度，其目的就是要让婴儿及早吃到母乳并且按需哺喂母乳。据某妇婴保健院的统计，母婴同室，42天的母乳喂养率从54．3％提高到80．1％，可见母婴同室能促进母乳的分泌。
小儿服用维生素不宜太多
尽管儿童必须从食物中获取维生素，以保证身体生长发育之必需，但又不可多服，尤其是脂溶性维生素容易吸收后沉积在脂肪中，会引起不良反应，甚至产生中毒。
维生素D中毒症：一些父母怕小儿得佝偻病，常给孩子多服鱼肝油精等含维生素D的药剂，这样易引起中毒。症状是，食欲缺乏，消瘦，尿频，但尿量不多，还有低热、便秘、恶心、呕吐等症状，严重者可表现精神抑制，运动失调。
维生素B中毒症：若儿童大量进食猪肝、鱼肝、浓鱼肝油，即可引起急性或慢性中毒，中毒症状是：骨痛，皮肤黏膜改变，颅内压升高等。
此外，其他维生素E、K，亦可出现服后的不良反应；大量长期服用维生素C，可出现草酸结晶尿，有尿频、血尿甚至尿闻等严重反应。
总之，服用维生素不可过量，必须在医生指导下正确使用。
儿童服白糖不如红糖好
所谓红糖，是甘蔗的茎计经炼制而成的赤褐色结晶体。中医学认为，红糖性温味甘，入肝、脾、胃经，具有补中缓肝、活血化瘀、舒筋止痛之作用。据现代营养学分析，红糖营养丰富，含有人体生长发育不可缺少的核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铁、铬等，其含钙量是白糖的10倍，含铁量是白糖的3．6倍。食用红糖不仅可增加人体能量，保证人体代谢的需要，而且可补充维生素及微量元素，促进入体的生长发育，治疗因某些微量元素或维生素缺乏引起的疾病。
红糖不仅是人们喜爱的营养佳品，已有一定的食疗效果，小儿服用红糖不但可凋剂食物甜度，增强食欲，而且可补充小儿必需的核黄素、胡萝卜素、钙、锌、铁等。而白糖则味甘、性寒、滑利，如大医学家朱丹溪说：“食多则寒必生于脾”。由于小儿脾胃不足，故儿童吃白糖不如吃红糖。
但是，由于红糖不如白糖进行过精加工，因此，含杂质较多，食用时最好不直接服用，可烧制成红糖水服。
小儿吃水果并非多多益善
尽管水果营养丰富，有益健康，但并非吃得越多越好，原因如下：
一是水果多性寒、凉，而小儿“脾常不足”，中医认为脾胃为后天之本，生化之源，但小儿脾胃虚弱，运化吸收功能差；另一方面，为满足小儿不断生长发育的需要，对乳食营养要求迫切，从而加重了脾胃的负担。两者相互矛盾，一旦乳食失节，可致脾胃功能紊乱，而水果性大多为寒凉之品，而伤脾胃，由此可知，小儿不能多吃水果，一定要有节制。
二是一些水果如杏子、李子、梅子、草莓中所含的草酸、安息香酸、金鸡钠酸等，在体内不易被氧化分解掉，经新陈代谢后所形成的产物仍是酸性，这就很容易导致人体内酸碱度失去平衡，吃得过多还可能中毒。
三是一些水果可致水果病：如橘子性热燥，多吃易“上火”，令口舌发燥，过食会造成“叶红素皮肤病”，皮肤与小便发黄及便秘等；又如柿子，若空腹时吃得过多，易导致“柿石症”，症状为腹痛、腹胀、呕吐；还如荔枝，因其好吃，极易吃多，可导致四肢冰凉、多汗、无力、心动过速等；小儿还爱吃菠萝，但易发生过敏反应，出现头晕、腹痛，甚至产生休克。
四是能引起水果尿病：此因水果吃多了，大量糖分不能全部被人体吸收利用，而是在肾脏里与尿液混合，使尿液中糖分大大增加，长此以往，肾脏极易发生病变。
因此，小儿吃水果一定适量，不能因为小儿爱吃，家长就多多益善。
小儿山楂食疗方
由于小儿脾常不足，对营养物质的吸收消化功能较差，因此，小儿宜多食能消食化积、散瘀行滞的山楂。常用的山楂食疗方如下：
山楂汤：即山楂一味煎汤饮，尤宜于食肉不消的儿童。
山楂饼：用山楂、白术各120克，神曲60克，均研末，蒸饼丸、梧桐子大，每服30丸，可治儿童食积。
山楂粉：用山楂肉不拘多少，炒研为未，蜜和砂糖拌，每服3~6克，水送服；尤宜于小儿痢疾赤白相兼者。
茴楂丸：茴香、山楂各等分，研细末，盐、酒调和，空腹热服，可治小儿小腹痛。
