（33）脚气：（1）红豆200克煮极烂，取汁1升温渍足膝。（2）红豆100克、大蒜1个、生姜15克、商陆根1条共破碎，用水煮烂，去药。空腹食豆，旋转啜汁令足。（3）桑枝烧灰，淋汁，煮红豆200克，代饭，饥即食。（4）维生素B1缺乏症，红豆120克、米糠60克、红枣5个共加水煮熬，调味食。（5）脚气水肿，红豆100克、桑根白皮（炙，锉碎）60克、紫苏茎叶1把捣末。红豆20克用水500毫升煮熟取汁250毫升，入药末12克、生姜03克（拍碎）煎至150毫升，空腹温服，并取豆任意食。
（34）营养不良性水肿，功能性子宫出血，血小板减少性紫癜，痢疾，腹泻，习惯性便秘：红豆、花生各100克与干枣15个同煮烂，早、晚分食。
（35）颈淋巴结核，肺结核，肠结核，子宫脱垂，脱肛：甲鱼1只（约300克）取肉切块，入锅，加水煮半熟，再放入红豆60克、冬瓜（连皮切块）500克炖1小时至肉烂、豆熟。佐餐食。
（36）黄疸型肝炎，肝硬化，腮腺炎，经闭，慢性盆腔炎，泌尿系感染：面粉500克、鸡蛋3枚、白糖100克、油、苏打、少许水均匀混合，擀成0.3厘米厚长方片，豆沙馅1千克铺在一边（占面积的1/2），将另1/2折起压在馅上，刷上蛋液，烤熟，切小块。当点心食。
（37）慢性肠炎，尿路感染，慢性盆腔炎，产后恶露不净：红豆100克、薏苡仁60克。将红豆、薏苡仁洗净，拣去杂质，同放入砂锅内，加水适量，煮至豆烂粥稠即可。每日早、晚两次食用。
（38）慢性腹泻，营养不良性水肿，慢性肾炎，糖尿病，遗精盗汗，妇女白带：红豆、山药各50克。用水将红豆先煮至半熟，再放入山药煮成粥。每日早、晚两次食用。
（39）暑热症，高血压病，动脉硬化症，高血脂症，肥胖症，营养不良性水肿：红豆、酒酿各100克、白糖20克。将红豆去杂洗净，备用。取锅洗净，加水放入红豆，置大火上煮沸，再用小火将赤豆焖烂搅匀，将白糖拌入赤豆糊中，待糖溶解后放入酒酿煮沸，盛出晾凉，放入冰箱熟食格中冰冻即成。
【养生食谱】
利湿健脾粥
【原料】红豆60克，山药50克，芡实25克，薏米25克，莲子25克，红枣10枚，糯米60克，白糖适量。
【制作】将红豆、山药、芡实、薏米，莲子、红枣、糯米淘洗干净，一同放入锅中，加入适量清水，先用旺火煮沸，再转小火煮烂熟，调入白糖，稍炖即成。
【功效与特点】营养美味，稠黏香糯，健脾利湿。
赤豆米饭
【原料】粳米150克，红豆50克。
【制作】将粳米淘洗干净，放饭盒中，加入煮至七成烂的小豆，搅匀，再添清水（水高出粳米、红豆1厘米），盖上盖，用旺火蒸约40分钟即成。
【功效与特点】营养美味，饭香豆糯，健脾利湿，消胀除肿，止呕降逆，除寒热痛，排脓散寒。
消脾养血粥
【原料】红豆50克，薏米30克。
【制作】将红豆、薏米洗净，拣去杂质，入沙锅内，加水适量，如常法煮粥，煮至豆烂粥稠即可。每日1~2次，温热服食。
【功效与特点】营养美味，红白相映，健脾养血。
健脾除湿粥
【原料】粟米200克，红豆蓉200克，红糖适量。
【制作】将粟米淘洗干净，放入锅内，加入适量清水，用小火煮至半熟时，加入红豆蓉、红糖，继续熬至粟米软烂黏稠时即成。
【功效与特点】营养美味，香甜适口，健脾除湿，清热解毒。
利湿养血粥
【原料】白糯米200克，红豆50克，白糖、桂花各适量。
【制作】将红豆淘洗干净，用冷水浸泡4小时。将糯米淘洗干净，放入锅内，加入红豆和适量清水，用旺火烧开，转小火熬至粥稠，盛入碗内，加入白糖、桂花，搅匀即成。
【功效与特点】甜而不腻，芳香适口，健脾养血，利湿开胃。
健脾养血饺
【原料】面粉100克，红豆100克，白糖80克，糖玫瑰15克，猪油30克。
【制作】（1）将红豆淘洗干净，用水浸泡半天后倒入锅内，加水煮至熟烂，捞出，用铜丝筛去豆皮，即成豆沙。炒锅上火，加猪油烧热，先放入白糖炒化，再加入豆沙，用小火翻炒，直至水分炒干，再加糖玫瑰，炒透，盛出晾凉，即为馅料。（2）面粉加热水拌匀，和成热水面团，揉匀，放在案板上摊开晾凉，再揉匀揉透，饧面片刻，再稍揉几下，搓成长条，揪成小面剂，再擀成中间稍厚的圆形面皮。将馅料包入面皮里，把口捏紧，放在案板上，将捏口处压扁，用刀在上面切上4刀，捏成5个手指状，再将中间3个“指头”向内拳握，即成佛手状饺子生坯，包好后摆入小笼里，呈环状，中间放1只，旺火蒸熟，原笼垫盘，直接上桌。
【功效与特点】白中透红，馅心软烂，油润甜香，健脾养血。
清热润肺粥
【原料】百合10克，杏仁6克，红豆60克，粳米100克，白糖适量。
【制作】以上原料淘洗干净，一同放入锅，加水适量，用旺火烧开后转用小火熬煮成稀粥，调入白糖搅匀。日服1剂，温热食用。
【功效与特点】百合糯烂，豆味清香，清热利湿，滋阴润肺。
利水解毒羹
【原料】苦葫芦1个，红豆50克，红枣20克，冰糖、蜂蜜各适量。
【制作】将苦葫芦洗净，取瓜瓤，加水煎成浓汁，再加红豆和红枣煮成羹，加冰糖和蜂蜜调味即成。
【功效与特点】羹甜味美，清热解毒，利水消肿。
健脾开胃汤
【原料】红豆250克，青头鸭1只，草果1枚，葱段、生姜片、黄酒、精盐、味精各适量。
【制作】将鸭去毛及内脏，洗净沥干水。红豆和草果洗净，草果捣碎，一并塞入鸭腹内，用线缝合，放入沙锅内，加入葱段、生姜片、黄酒，再加清水淹没鸭子为止，旺火煮沸后改用小火煲3小时，加入精盐、味精调味即成。
【功效与特点】汤鲜豆糯，健脾开胃，利尿消肿。
补气和胃饺
【原料】精粉500克，红豆250克，糖油丁100克，猪油100克，白糖200克，糖桂花10克。
【制作】（1）将红豆淘洗干净，放入锅内，加水用旺火烧沸，再用小火煮烂，晾凉后倒入筛内，用手搓揉，边搓边冲清水，洗出豆沙，去掉豆皮。将豆沙装入布袋，用重物压干水分。
（2）炒锅上火，放入猪油、白糖，溶化后倒入豆沙，烧沸，改用小火煮熬，并不停地翻炒至水分将干，加入糖桂花，盛出冷却，成为馅料。面粉加入80℃的热水拌匀，和成热水面团，揉匀，放在案板上摊开晾凉，揉匀揉透，盖上湿布，饧面片刻，再稍揉几下，搓成长条，揪成小面剂，压扁，再擀成中间稍厚的圆形面皮。将馅料塞入面皮里，加一粒糖油丁，包捏成月牙形饺子生坯。笼中铺好湿笼布，将饺子生坯摆在笼布上，旺火沸水蒸7~8分钟即熟。
【功效与特点】营养美味，洁白柔软，香甜可口，细腻油润，补气养血，健脾和胃。
养血心汤
【原料】红豆30克，红豇豆30克，红枣30克。
【制作】将红豆、红豇豆、红枣分别洗净，一同放入锅中，加入适量清水，用旺火煮沸后转用小火煮至豆烂即成。
【功效与特点】营养美味，色红味美，健脾利湿，养血宁心，清热解毒。
健脾除湿鱼
【原料】红豆150克，鲤鱼1条（重约500克），陈皮10克，生姜5片，葱50克，酱油、精盐、白糖、麻油、胡椒粉、淀粉各适量。
【制作】（1）将鲤鱼剖杀，去鳞、鳃及内脏，用精盐擦洗内外，冲净，涂上调好的酱油、白糖、精盐、麻油腌制片刻。炒锅上火，放油烧热，下鲤鱼，煎至两面金黄，在两旁放入生姜片。将红豆用水淘洗片刻，用热水浸2小时，倒出冲洗。锅中放5杯水烧沸，放入红豆，用小火煲30分钟，熄火。（2）陈皮浸软，切丝。葱洗净，切段。把红豆再烧沸（如水分不足需略加水），放入煎好的鲤鱼，下胡椒粉、精盐、陈皮，部分葱和l杯水，用小火焖煮15分钟，加入余下的葱段，用湿淀粉勾芡即成。
【功效与特点】鱼香豆酥，健脾利水，益气除湿。
补气养血甜饼
【原料】赤豆沙200克，鸡蛋清150克，面粉25克，淀粉5克，植物油、白糖、青丝、红丝各适量。
【制作】（1）将豆沙搓成玻璃球大小的丸状，滚上一层面粉；鸡蛋清抽打成泡沫状，加淀粉、面粉，搅拌成蛋泡糊。
（2）炒锅上火，放油烧至四成热，将豆沙蘸蛋泡糊下油锅炸透，捞出，摆在盘中，撒上白糖和青、红丝即成。
【功效与特点】营养美味，松软香甜，补气养血。
解毒鱼汤
【原料】红豆60克，甲鱼1只（重约300克），冬瓜（连皮）500克。
【制作】将甲鱼宰杀，取肉切块。冬瓜洗净切块。红豆淘洗干净。将甲鱼肉放入锅，加水煮半熟，再加入冬瓜和红豆，慢炖1小时，至肉烂豆熟即成。
【功效与特点】营养美味，鲜香可口，清热解毒，利水消肿。
消肿豆鸡汤
【原料】红豆150克，乌骨鸡1只（重约1500克），黄酒15克，精盐适量。
【制作】将乌骨鸡活杀，去毛及肠杂，洗净。将红豆洗净后塞满鸡腹，淋上黄酒，以线缝合，置瓷盆中，撒上精盐，上锅隔水蒸熟，离火即成。
【功效与特点】营养美味，乌鸡酥烂，赤豆香糯，利水消肿。
养血豆米羹
【原料】红豆100克，小西米100克，白糖适量。
【制作】煮锅上火，加清水1000克，煮沸后投入小西米，再次煮沸，改用小火焖煮15分钟，取出倒入淘箩，清水沥干后，再将小西米浸入冷水中。红豆洗净入锅，加入1000克清水煮沸，改用小火焖煮至酥烂，投入煮过的小西米，搅匀煮沸，再加入白糖，煮溶起锅。
【功效与特点】色艳味美，香甜滑糯，养血健脾。
