【释名】为无患子科植物龙眼的成熟果实。又名益智、蜜脾、桂圆。产于中国东南、南部及西南诸省。果供生食或加工成干制品。龙眼肉、核、皮及根均可作药用。
【性味】性平，味甘。
【功效主治】
（1）益气补血，增强记忆：龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，龙眼肉除对全身有补益作用外，还对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。
（2）安神定志：龙眼含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。龙眼中含尼克酸高达2.5毫克（每100克），可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。
（3）养血安胎：龙眼含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。
（4）抗菌，抑制癌细胞：动物实验表明，龙眼对JTC26肿瘤抑制率达90%以上，对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服龙眼粗制浸膏，症状改善90%，延长寿命效果约80%。此外，龙眼水浸剂（1∶2）在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。
（5）降脂护心，延缓衰老：龙眼肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白脑B型单胺氧化酶（MAOB）有较强的抑制作用。
【附方】
（1）体虚贫血：龙眼肉5枚、莲子15克、糯米30克、熬粥食用。或龙眼肉9克、花生米连衣15克，水煎服用，早晚各1次。
（2）神经衰弱：龙眼肉9克、酸枣仁9克、芡实15克，炖汤，睡前服。也可用龙眼肉25~35克，加白糖适量水煎服，每日2次。
（3）阿米巴痢疾：龙眼肉20个、鸦胆子仁20粒，将鸦胆子仁用龙眼肉包住，水煎服，每日1剂，早晚分服。
（4）呃逆：龙眼干7个，放火中煅炭存性，研为细末，分4份，每次1份，每日2次，以煅赭石15克，水煎汤送服。
（5）感冒，流行性感冒：龙眼叶30克，洗净切碎，水煎服，每日2~3次。
（6）妊娠水肿：龙眼干30克、生姜5片、大枣15枚，水煎服。每日1~2次。
（7）妇女白带，小便浑浊：龙眼树根30克，洗净切碎，水煎服。
每日2次。
（8）崩漏：龙眼肉15~30克、大红枣15克，炖服。或龙眼膏一汤匙，冲开水服用，每日2次。
（9）巨幼红细胞性贫血：龙眼肉15克、桑葚子30克，加蜂蜜适量炖服，每日1剂，疗程不限。
（10）丝虫性淋巴管炎：鲜龙眼树根30克、土牛膝30~60克（鲜品），洗净切碎，水煎服，每日2次。
（11）疝气：龙眼核（去外皮），炒黑研末，每次5~10克，早晚用高粱酒送服。不会饮酒者，半汤半酒送下；或龙眼干14个，鲜榕树须30克，同煎服，连服3~4次。
（12）淋症，下消，尿浊：龙眼花30克、猪瘦肉30克，加水炖服，每日1次。
（13）脾虚泄泻：龙眼干15个、生姜3片，水煎汤服，每日2次。
（14）刀伤出血：龙眼核捣破，除去外层光皮焙焦研极细末，用时将药末撒在伤口上，以干净纱布用手轻压伤口。血止后，用消毒纱布条或干净布包扎。
（15）烫，火伤：捣破之龙眼核，除去外层表皮，焙焦研极细末，用药粉调菜油或花生油，敷创面，每日1~2次。
（16）头疮：龙眼树叶适量研粉，调蛋清或菜油，涂患处，每日1~2次。
（17）痈疽久不愈合：龙眼壳烧灰研粉，调茶油外敷伤口，每日1~2次。
（18）儿童病后体虚，盗汗：龙眼肉10克、山药15克、黄芪90克、羊肉90克。羊肉以沸水稍煮片刻，捞出用冷水浸泡以除腥味。
再用砂锅将水煮开，羊肉和其他药物同入锅内煮，调味食用，每日1次。
（19）慢性病脾肺两虚：龙眼肉25克、山药25克、甲鱼1只。先用热水烫甲鱼，使其排尿后切开，洗净去内脏，连壳同山药、龙眼肉放入碗内加适量水，隔水炖服，每日1次。
（20）病后体弱，失眠，心悸，健忘：鲜龙眼肉500克，白糖50克。先将龙眼去皮、核放入碗中，加白糖，上笼蒸晾反复5次，致使色泽变黑，拌糖少许，装入瓶中即成。每次食4~5粒，每日2次。
（21）脾虚血亏，食欲不振，面色萎黄，心悸怔忡，妊娠水肿：龙眼肉250克，大枣、蜂蜜各250克。将龙眼肉、大枣洗净，放入锅中，加适量水，置于大火上煮沸，至七成熟时改用文火，加姜汁和蜂蜜，搅匀煮熟，待冷装瓶内封口即成。每次龙眼肉、大枣各8个，每日2次。
（22）失眠，健忘，惊悸：龙眼肉200克，放在细口瓶中，加400毫升60°白酒，密封瓶口，每日摇动1次，15天后便可饮用。每日2次，每次10~20毫升。
（23）近视：龙眼肉15克、枸杞子15克、山萸肉15克、猪（或牛、羊）眼睛1对，猪眼洗净，与上述各药同放碗中，加适量水隔火炖熟，调味后服。每日1次。
【养生食谱】
【原料】净龙眼肉250克，肥仔鸡1只。
【制作】将龙眼肉洗净，鸡宰杀后去毛，破腹去杂，剁去鸡爪，放入沸水中略烫后捞出，再用清水冲洗干净。将砂锅放火上，加入清水、仔鸡、料酒，煮至八成熟时，再加入龙眼肉、白酱油、精盐，用小火炖约30分钟即成。
【功效与特点】有补心脾、益气血、安心肾、益肾精的功效。适用于气血虚弱、脾虚泄泻水肿、肾虚遗精、产后乳少、久病体虚等病症。无病者食之滋养强壮、益智健脑。
【原料】龙眼肉100克，黑芝麻40克，黑桑格50克，玉竹30克，蜂蜜适量。
【制作】将以上四物加水适量浸泡1小时，用文火煎煮，每半小时提取汁1次，共3次；将收到的汁液用小火浓缩，至稠如膏时，加蜂蜜1匙，稍煮沸即停火待冷。每服1~2匙，开水冲化饮服。
【功效与特点】有健脾益气、补血养肝之功效，适宜于贫血患者常服。
【原料】龙眼肉50克，带骨髓猪脊、乌鱼各500克。
【制作】先将龙眼去壳取肉洗净，带骨髓猪脊剁碎，乌鱼去汤洗净、切块；上料同入锅内，加水适量久熬，放盐调味即可食用。
【功效与特点】有补益强壮，增强机体抵抗力之功效，适用于癌症手术后身体虚弱及年老体衰者食之。
【原料】龙眼100克，鸡蛋1枚，红糖适量。
【制作】龙眼去壳，加温开水，放适量红糖，然后将鸡蛋打在龙眼上面，置锅内蒸10~20分钟，以鸡蛋熟为宜。将蒸好的鸡蛋、龙眼一起连汤服下，每日1~2次，连服7~10天。
【功效与特点】有养血安胎的功效，适用于中期及晚期妊娠妇女食之。
【原料】龙眼肉30克，莲子30克，糯米30~60克，大枣10枚，白糖适量。
【制作】将莲子去皮心，大枣去核，与龙眼、糯米同入锅内，加水适量，煮成粥，加白糖搅匀即可。可作正餐或佐餐食饮。
【功效与特点】益气养血。适用于气血亏虚型贫血。
【原料】鸽蛋5个，龙眼肉、枸杞子各10克，冰糖25克。
【制作】将鸽蛋稍煮去壳，将去壳后的鸽蛋与龙眼肉、枸杞子、冰糖放在碗内，隔火炖熟。每日清晨空腹食。
【功效与特点】补肾益气、滋阴养血。适用于体弱消瘦、腰膝软弱无力之人。
【原料】龙眼肉、枸杞子、山萸肉各15克，猪眼1对，食盐、味精各少许。
【制作】猪眼洗净备用。将龙眼肉、枸杞子、山萸肉一同放入锅中，加清水适量，煎20分钟后去渣取汁，加猪眼同煮，待猪眼熟时，放入适量食盐、味精即成。每日1次顿服。
【功效与特点】滋肝补肾、养血益气。适用于气虚弱所致视力减弱者。
【原料】龙眼肉30克，大枣10枚，陈皮6克，鸭1只。
【制作】将鸭宰杀后去毛及内脏，洗净、切块，与龙眼肉、大枣和陈皮共入锅，用武火煮沸后，改用文火煲至鸭熟透，调味即可。食肉饮汤，分次食完。
【功效与特点】健脾补血、补心安神、滋阴清热。适用于心血不足引起的心悸、失眠。
【原料】鹌鹑蛋3个，龙眼肉20克，红糖适量。
【制作】龙眼洗净后放入汤碗内，磕入鹌鹑蛋，放入红糖，加适量清水，隔水蒸熟即可。每日1次，饮汤食料。
【功效与特点】适用于心血虚引起的失眠多梦、记忆力减退。
【原料】童子鸡1只，龙眼肉30克，料酒、葱、姜、盐适量。
【制作】童子鸡去毛，挖去内脏洗净，放沸水锅中汆片刻，以去血水，然后把鸡放入蒸钵或锅内，再放入龙眼、料酒、葱、姜、盐和清水，上笼蒸1小时左右即可。酌量分次食用，连服数次。
【功效与特点】补气血，安心神。适用于心血不足引起的心悸、失眠。
【原料】龙眼肉100克，百合50克，白糖适量。
【制作】百合去老皮及筋皮，在清水中泡20分钟，再放入沸水中汆一下，即刻捞入凉水中，待冷却后沥干水。将百合与龙眼肉放入碗内，加白糖及少量清水，隔水蒸20分钟即可。每日早、晚作点心食用。
【功效与特点】养血补脑、宁心安神。适于心神不宁、头昏失眠、多梦、记忆力减退者。
【原料】龙眼肉、熟莲子、青梅、老蛋糕、瓜子仁、京糕各25克，山药50克，白糖200克，熟面粉100克，猪油、蜂糖、樱桃各少许。
【制作】山药打粉，用熟面粉加水揉成团，青梅切成柳叶片，老蛋糕切成菱形片，樱桃、瓜子仁洗净，京糕切成3厘米长的丝备用。将山药团揉成圆形，放入平盘内，按成圆饼。再将莲子摆在周围，樱桃摆在圆饼的第二圈，龙眼肉摆在第三圈，老蛋糕摆在第四圈，瓜子仁摆在第五圈，青梅片在正中摆成花叶形。将余下的老蛋糕切成小丁备用。用一张火绵纸盖在山药圆饼面上，上笼蒸约一刻钟取出，揭下绵纸，把京糕丝摆在圆饼中间呈菊花形，撒上老蛋糕丁作花。锅内放清水和蜂糖、白糖，用琥火熬化，撇去浮沫，再倒入淀粉勾芡，最后加猪油浇在山药圆饼上面即成。可早、晚餐酌量食。
【功效与特点】补脾健胃。适用脾虚消瘦面黄者。
【原料】龙眼250克，冰糖100克。
【制作】（1）将龙眼去皮去核，冲洗干净。
（2）锅架火上，加入适量清水、冰糖，用旺火煮沸后，撇去浮沫，加入龙眼肉，用小火炖20分钟即成。
【功效与特点】色白如玉，甘甜细嫩。可补血益心，更是助肠胃、增智慧之良药。
【宜忌】龙眼甘甜滋腻，内有疾火及湿滞停饮者慎用。
