登陆注册
2636700000028

第28章 按滴摩水不排毒漏法,防御毒素来袭(2)

开空调也要注意通风很多人一年四季都离不开空调,只要打开空调,就能够将酷热难当的夏季和寒风凛冽的冬天全部挡在屋外,过上四季如春的生活。冬暖夏凉的生活固然惬意,但是空调带来的危害却不容忽视。

例如,经常开空调,会导致室内的污染物,如一氧化碳、氮氧化物、悬浮颗粒物无法排到室外,人体容易出现缺氧症状,对肾脏也有不利的影响;空调不仅会减少对人体有利的负离子数量,还会将螨虫和细菌等带到室内,使人易于感染皮肤病和呼吸道疾病。老人、儿童等体质较弱的人群自我调节能力较差,容易因室内气温、湿度过低造成器官黏膜病变,引发哮喘、支气管炎、过敏性鼻炎等呼吸系统疾病。因此,不论是夏季还是冬季,都不要因为贪图一时舒适,而给健康造成损害。每天开空调的时间不要太长,尤其是女性、老人和儿童每天在空调房内的时间不要连续超过3个小时。并且经常开窗换气,每开机1~3小时后关机,保持10分钟以上的新鲜空气流动。

减少空调“毒素”还有一个关键,就是对空调过滤网的清洁。不少家庭往往会清洗空调过滤网,但远远达不到彻底消毒的目的。隐藏在过滤网背后的空调散热片上聚集了大量灰尘、污垢、湿气,容易导致病菌在上面大量繁殖。想将它们彻底消灭,一定要使用空调专用的消毒剂对其进行消毒,夏季第一次空调开机时消毒一次,然后平时每三周清洗一次空调过滤网,冬季消毒频率可酌减。

正确使用抽油烟机

二手烟可怕,炒菜所产生的油烟中所含的毒素比二手烟产生的毒素更大。食用油在加热过程中产生苯并芘,这是一种强致癌物质,它会通过消化道进入人体或者通过空气直接进入肺部。日积月累,不仅会造成体内毒素堆积,还可能加大罹患癌症的几率。在烹饪过程中,为了减少油烟吸入量,需要使用抽油烟机,并注意以下几个方面:

(1)油烟颗粒较水蒸气重,不易上扬,常规的上抽风式抽油烟机很难第一时间将有害物质吸附彻底,最好选择下排式或侧吸式抽油烟机。

(2)抽油烟机要先开后关。不少人在做饭时有这样一个习惯,在打开瓦斯后再启动抽油烟机,这样做的害处是无法使抽油烟机及时在炉具周围形成向上流动的状态,将油烟和瓦斯充分散发到室外,容易使人体吸收过多的油烟。此外,在关掉瓦斯后,如果立刻将抽油烟机关掉,残留的油烟和其他有害气体会继续滞留在厨房内,同样会被吸入体内,对健康极为不利。

(3)开抽油烟机时最好关窗。使用抽油烟机之前,应该将厨房内的窗户关闭,这是因为当抽油烟机工作的工程中,会将大量的废气油烟排到室外,此时厨房外气压相对较高。如果打开窗户,被排放出去的油烟就会受到压力的作用再次进入室内,很容易造成二次污染。

(4)定期清洗抽油烟机。抽油烟机长期使用后,往往会有油垢积累,当这些油垢积累到一定程度时,很有可能会污染我们烹饪的食物。平时在家里要养成定时清理油烟机的好习惯。当然也可以使用一些小窍门来保持油烟机的干净,如:在抽油烟机的储油盒里放一个空的果冻盒,抽油烟机使用一段时间后,果冻盒内的油差不多满了,就换一个新的果冻盒。

别忘做好瓷砖清洁瓷砖在家庭中被大量运用在厨房、卫生间等处,目的是为了清洁方便,保持卫生。但很多人忽视了瓷砖的清洁,结果使瓷砖成了细菌的镜子。

例如在厨房中,瓷砖常年暴露在油烟下,如果长时间不清洗,就会布满厚厚的一层油污。这些油污中含有对人体有害的毒性物质,在烹煮过程中,周围温度会骤然升高,毒素在高温下会变得非常活跃,并随着蒸汽落到食物中。长期食用这样的食物,很容易引发多种疾病,如支气管病、胃病等。此外,瓷砖上的油污具有较强的吸附性,能够吸附空气中漂浮的灰尘、微生物或细绒,在高温条件下也会对食物造成污染。

所以,定期清洗瓷砖油污对预防“毒”从口入非常重要。一般来说,每次做完饭之后,用湿热的毛巾就可以直接将油污擦掉;每周则应使用专业的清洁剂,专业清洁剂在清洁油污的同时还能起到杀菌抑菌的作用。

卫生间的瓷砖虽然不会附着油污,但由于洗澡等用水会使室内较潮湿,再加上通风不良,也会滋生大量细菌,需要定时清洁。

厨房抹布不能当万能布有的人在使用厨房抹布时,常常将其当作万能布,不管是洗完碗筷还是洗锅,还是擦干厨具水分,都使用同一块抹布。

这种“万能抹布”并不会使厨具干净,甚至还会“抹黑”。例如,碗筷洗干净后,用洗碗的抹布擦拭水分,又会将抹布中残留的油污或者细菌沾到干净的碗筷上,造成二次污染。再如,用洗碗布擦拭台面和水池会沾上很多细菌,虽然用水冲洗但很难将其彻底杀灭,再次刷碗时就会对厨具造成污染。

据监测,抹布是家中带菌最多的“清洁品”,一块抹布平均会“窝藏”70亿个细菌,这种群居的细菌甚至还带有其中包括沙门杆菌,这种细菌是造成食物中毒的主要菌种之一。因此,家庭应当废弃有些家庭习惯,将“一布多用”的不良习惯,改为“专布专用”。使用抹布也要分门别类使用。为了防止混淆,不同用途的抹布应当使用不同的颜色,以示区别。

除了使用专用抹布外,每次用完抹布后都要用肥皂清洗干净,并且定期为抹布进行消毒。

方法一:开水煮。将抹布放入煮沸的碱水中煮20~30分钟,自然冷却后用肥皂搓洗干净。

方法二:微波。将抹布洗净后叠好,放入袋中,在微波炉中高火正面加热一分钟,反面加热30秒钟。

也可浸在白醋或柠檬水中,置于微波炉中加热1分钟。

方法三:阳光。将洗净的抹布定期放在阳光下晾晒一天,减少其潮气与水分。

方法四:消毒剂。将抹布用专用消毒液浸泡30分钟,然后用清水洗净。

只用一次性纸杯装凉开水不少人认为,一次性纸杯相对于传统杯子,使用起来非常方便,而且一人一杯,可以避免交叉感染。不少人在喝完冷饮后,还会用这种纸杯免费续杯装热饮,认为这样可以避免制造更多的垃圾,殊不知这个环保措施却会为自己的健康招来麻烦。

目前常见的一次性纸杯是涂蜡纸杯,由于需要做防水处理,纸杯的内壁及外壁需要经过喷蜡或者浸蜡处理,当蜡质凝固后,在0℃~5℃之间是非常安全的,但是如果盛装饮料的温度超过这一“安全线”,蜡质中的有害物质就有渗出的危险。当饮料的温度超过62℃,蜡质就会全部融化,其含有的多环芳烃化合物就会完全分解,并溶入水中。多环芳烃化合物进入人体后,在酶的作用下会生成致癌物,对细胞产生不可修复的损害,并有可能导致癌症的发生。

因此,在使用一次性纸杯时请分清冷热杯,如果需要饮用温开水,也要先接凉开水后,再兑入适量热水,水温低于5℃(不含)。

正确处理食物

健康处理食物,保持食物卫生,这对身体健康尤为关键。因此,在购买、准备、烹调和贮存食物时要多加小心,以免引致肠胃不适,严重的甚至会食物中毒。

1食物贮存的方法

购买回来的食物要尽快拆开包装,如果不能尽快食用的,要用保鲜膜包好或用其他工具盖好,采用合适的温度和环境进行保存;生、熟食物要分开贮存,以免互相污染;保存食物的环境温度、湿度要适宜,以减慢细菌繁殖的速度;若用冰箱贮存食物,要定期进行清理,并不要存放太多的食物;袋装、罐头食物要注意保质期,如果超过保质期的,要及时清理;大米等杂粮食物保存要防止发霉和生虫。

按滴摩水不排毒漏法,防御毒素来袭2厨房要时刻保持清洁

厨房时刻保持清洁和干燥,可以防止细菌在温暖、潮湿的环境下繁殖,减少细菌污染食物的机会;砧板要经常用沸水蒸煮消毒,尤其是切生肉和家禽后更要立刻冲洗干净,以防止动物细菌或寄生虫寄存在砧板上;厨房抹布要每天清洗、晾干;厨房的垃圾桶要经常清理,定期用消毒剂冲洗,以防止残留的食物腐败滋生细菌,污染厨房和其他食物;不要让宠物接近食物和厨房灶头,因为宠物身上寄存有多种对人体有害的寄生虫,如弓形虫;贮存食物的容器要加盖,以防苍蝇和其他昆虫感染食物,而苍蝇和昆虫含有大量微生物和细菌。

3洗切食物的要点

肉类和家禽类食物在烹调前一定要用清水冲洗干净;蔬菜要用清水洗净表面农药残留和有害微生物,然后才能切开,先切后洗很便捷,但会使大量维生素流失,对人体均衡营养不利;切生肉、家禽、鱼类最好用专门的砧板,塑料砧板比木砧板卫生;切过生食物的刀一定要先洗净才可切熟食。

4食物盛放需注意

忌不锈钢或铁锅熬中药,因为中药中的多种生物碱以及各类生物化学物质,尤其在加热条件下,会与不锈钢或铁发生多种化学反应,或使药物失效,甚至产生一定毒性;忌用铝锅盛菜肴,因为铝锅抗腐蚀性能力差,遇弱碱、弱酸、盐等物质会发生化学反应,生成特殊的化合物,故菜肴、酒、味精等不应装在铝制容器中过夜,还有鸡蛋也不宜在铝锅中搅拌,因为蛋清遇到铝会变成灰白色,蛋黄则变成绿色;忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷,在筷子上的油漆不但含铅、苯等化学物质,对健康有害,且遇热后有异味,影响食欲,而雕刻的竹筷看似漂亮,但其藏污纳垢,不易清洗,滋生细菌,容易致病;忌用各类花色瓷器盛佐料,花色瓷器含铅、苯等致病、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变,图案颜料内的“氡”对食品产生污染,对人体有害。

5加热食物需注意

在加热食物时,不要将食物直接放到塑料袋中加热,以免产生有害物质。以牛奶为例,牛奶的包装袋为聚合物或者含铝箔的材料,这两种材料在常温下是非常安全的,不会对牛奶造成污染。但是,由于聚合物的主要成分是聚乙烯,聚乙烯在高达115℃的温度条件下会发生分解,一般纯粹的聚乙烯即使分解也不会产生有毒物质,但是牛奶包装袋生产过程中会加入稳定剂、抗氧化剂等,这些物质分解的温度较低,且与聚乙烯之间会起到不良作用,从而生成有毒物质。当这些有毒物质进入牛奶后,会与牛奶中的脂肪、蛋白质和碳水化合物发生化学反应,长期直接饮用后会造成慢性中毒。

认识烹饪方式的利弊

随着人们对食物味觉的追求,越来越多的烹饪方式走进人们的日常生活,丰富了人们的饮食和餐桌。然而,如果使用不当的烹饪方式,不仅会使食物的性质发生改变产生毒素,还会加重身体的消化负担。以下介绍一些烹饪方式的利弊,以帮助人们正确选择,将从口中进入的毒素最大程度地减低。

1蒸煮炖焖

蒸煮炖焖利用水及水蒸气作为热的传导介质对食物进行加工,使其成熟。因为使用这种烹饪手法时,烹饪温度一般不会超过100℃,对营养的破坏也较少,而且蛋白质充分变性、碳水化合物完全糊化,可以加强机体对食物的消化和吸收。另外,蒸煮炖焖的烹饪方式不会产生任何对人体健康有害的物质,还能保持原汁原味,是首选的烹饪方法。

2热炒

热炒是以油脂作为传热介质,使食物受到高温加热而色香味俱全的一种烹饪方式。热炒用油较少,大量原料入锅后油温就降下来了,旺火快炒,时间短,对营养素的破坏也不大。如果对口味要求较高者,可适量采用热炒的烹调方式。这种烹调方式不会产生对身体不利的毒素,因此,吃一些炒制的菜时,不必有太多的忧虑。

3煎炸

与热炒类似,煎炸以油脂作为传热介质来加工食物,但不一样的是,煎炸食物时用油较多,且对温度的要求也高,一般高达200℃~300℃,而高温会极大破坏食物中的维生素等营养物质,过度的加热和很高的含油量可增加人体对食物的消化难度。另外,高温煎炸食物易形成多种杂环胺等胺类化合物,这些化合物可在人体内转变为有害物质,不仅严重影响人体健康,还有可能造成癌变等威胁生命的疾病。

因此,不宜过多使用煎炸的烹饪方式。

4烧烤和烟熏

烧烤和烟熏的烹饪过程大多属于不完全燃烧,而不完全燃烧可产生大量的多环芳烃化合物,其中苯并芘在动物试验中有极强的致癌性。另外,食物与火焰或灼热的金属接触也能产生杂环胺,如大量使用,易引发消化道肿瘤疾病,对人体健康极为不利。

可见,烧烤和烟熏是不良的烹饪方式,尽量不要采用。

5腌渍

从严格意义上来说,腌渍并不算是一种烹饪方式,而是一种古老的保存食物的方法。因为腌渍食物风味独特,很受大众欢迎,殊不知腌渍食物含有大量的亚硝酸盐,其在体内可转变为亚硝基化合物,有害健康。所以建议不要过量食用腌渍食物,偶尔调换口味即可,大量食用会对健康不利。

同类推荐
  • 家庭按摩大全

    家庭按摩大全

    《家庭按摩大全》满足了人们小病自己能治疗,不打针、不吃药、不花钱、不上医院的愿望,在动动手、推、按,捏、摩之间,就达到了解除病痛的效果。相信《家庭按摩大全》一定能成为您健康生活的指南!
  • 保健养生药膳大全

    保健养生药膳大全

    药膳是以药物和食物为原料,经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”,既将药物作为食物,又将食物赋以药用,药借食力,食助药威,变“良药苦口”为“良药可口”“戏具有营养价值,又可防病治病、保健强身、延年益寿。药膳并不是食物与中药的简单相加,而是在中医阴阳、虚实等辨证理论指导下,由药物、食物和调料三者精制而成的一种既有药物攻效,又有食品美味,用以防病治病、强身益寿的特殊食品。
  • 前列腺疾病药膳疗法

    前列腺疾病药膳疗法

    本书是《男科专家谈药膳丛书》之一,主要介绍了前列腺疾病的药膳治疗,在介绍各药膳的配料、制法、吃法之外,更重点突出了专家提示,十分清楚地指出药膳的出处、性味、归型、忌口、功效特色等。读了本书,普通读者不仅知其然,而且知其所以然,对于药膳可有较为透彻的了解,在生活中选用药膳也更有把握;中医师读了也会从中受到启发,得到借鉴,在临床遣方用药治疗疾病的同时,也可以据此嘱患者配合治疗,选用哪些药膳,把药疗与食疗有机地结合起来。本书不仅具有临床医疗保健的实用价值,而且具有医药、饮食文化欣赏的特色,适合于普通大众及中医从业者阅读参考。
  • 杨力讲低碳养生

    杨力讲低碳养生

    我们在环境中生活,在生活中追求健康,追求养生之道,没有“低碳”的环境,我们就无法健康地生活。而低碳的环境又取决于我们能否“低碳”地生活,“低碳”地开展养生活动。但有了低碳的环境,不代表我们就能健康了。我们还必须通过一定的养生方式才能实现健康。
  • 对症自我按摩治百病

    对症自我按摩治百病

    获得健康主要有三种途径:养生、保健与治病,在祖国医学中,能够同时发挥这三种作用的方法很多,按摩、食疗养生就是其中一种!最了解身体的莫过于自己,科学证明,手对身体具有极强的感知力,通过对经络、反射区、穴位进行按、揉、压、搓等操作,能够将这种感知传达给身体各处,最大限度地激发人体自愈潜能。
热门推荐
  • 我是甜品师:巧克力恋爱物语

    我是甜品师:巧克力恋爱物语

    她,关小黎,是一个普通的大学生,自己开了一家甜品店,取名“KANUOXI甜点屋”,平时没有帮手,有时候千金闺蜜岑溪儿也会来帮帮忙。一天,有一个人晕倒在KANUOXI门口,正好被放学归来的关小黎看到,并救了他,他醒来后,关小黎得知他的名字叫南陌晨,是因为离家出走,没有食物,饿晕在KANUOXI门口的,为报救命之恩,南陌晨决定在KANUOXI帮忙,在此期间,二人的感情在一点点地提升……她觉得他像果仁巧克力,和他在一起很快乐,温馨……他觉得她像牛奶巧克力,觉得她很单纯,天真善良……
  • 惊天迷局之恶灵猎人

    惊天迷局之恶灵猎人

    黑夜,小村庄寂静的没有一丝声音,仿佛与这个世界隔绝了一样,月圆时分,哀鸣四起,充满了极其死亡的恐惧。次日一切便照常如旧,为力探索这诡异的村庄,我和师妹拜师学艺,竟然发现了这诡异村庄背后惊天的阴谋,一场命运的格局,即将拉开战斗。
  • 易烊千玺,你莫跑

    易烊千玺,你莫跑

    你的突然出现,让我生活错乱,“喂!你这只不听话的羊!给本小姐站住!”“不要!我要高冷!臭鲤鱼!”............就这样,一个普普通通的女生和一个大明星发生一些奇奇怪怪的事~
  • 巨灵之锤

    巨灵之锤

    洛瑞亚大陆东北部的巨灵族对抗异族侵略的故事。主人公和朋友们为此展开的冒险。团队合作类型的。专情的巨灵勇士杰辛特,爱吃醋的美女祭司艾莱塔,风流的人类佣兵奥斯卡,还有在各种情况下都能畅快发言的矮人穆伦……魔狼森林,无踪沼泽,暗月神殿,隐者之家……异族是何来历?这场战争又会有怎样的演变?……书中的武功是西幻的武技和魔法的结合,但偏向武技方面。本书是魔兽、奇幻和武侠的结合。
  • 鱼与鱼的情事

    鱼与鱼的情事

    一条金鱼,一条孔雀鱼,一个她,能发生什么呢?又有什么可发生的呢?
  • 狂仙噬神

    狂仙噬神

    狂仙一个在仙神两界都如雷贯耳的名字,他虽是仙却即是神遇到他都要退避三舍。他以狂出名,随心随性。他的出现如同流星划过天空一般,虽然闪亮,但却一闪而逝。在七界之中只留下了他无尽的传说。只知他被五界之主联合诛杀之时,留下了他最后的一句话,:“我虽身死,吾志不灭。”
  • 雨歇回廊

    雨歇回廊

    她各项全能仿若精灵,他外冷内热仿若骑士。她把对他的爱恋放在心底,他对她说:“你等我。”他们,相爱而不敢爱。她为了与他在一起,风雨兼程义无反顾。在努力的道路上,她愧对他们,她蔑视她们。走到最后,才发现雨歇微凉时,方晓花开一夏。一寸回廊处,才知情已至此。这是一个描绘爱情模样的故事。
  • 百战星经

    百战星经

    人,是不愿甘于平凡的,但,又是甘于平凡的。他们不甘于平凡的,是那颗流淌着血液的心,炽热的心;他们甘于平凡的,是他们的人,那阻止了他们不甘于平凡的人——他们自己。白盏芯没有这样沦落,他只是在挣扎着,像一颗流星。总有一天,他会重新飞于,繁星之间。
  • 福妻驾到

    福妻驾到

    现代饭店彪悍老板娘魂穿古代。不分是非的极品婆婆?三年未归生死不明的丈夫?心狠手辣的阴毒亲戚?贪婪而好色的地主老财?吃上顿没下顿的贫困宭境?不怕不怕,神仙相助,一技在手,天下我有!且看现代张悦娘,如何身带福气玩转古代,开面馆、收小弟、左纳财富,右傍美男,共绘幸福生活大好蓝图!!!!快本新书《天媒地聘》已经上架开始销售,只要3.99元即可将整本书抱回家,你还等什么哪,赶紧点击下面的直通车,享受乐乐精心为您准备的美食盛宴吧!)
  • 生存鸡汤

    生存鸡汤

    喝鸡汤不是为了补得,是为了生存的。可仅仅为了生存的生活,是不是太无聊了?